Ingrédients:
- Graines de fenouil - 30 gr.
- - Épices très bon marché, même indien.
- Cinnamon Sticks - 30 gr.
- - hein, oui, la cannelle est de 2 types mais prenez une cannelle.
- Sichuan Pepper - 30 gr.
- - Ce poivron est relativement cher, mais cela en vaut la peine.
- Carnation - 30 grammes.
- - Vous ne pouvez pas vous inquiéter dans la sélection de cette épice.
- Badyan Asterisks - 30 gr.
- - j'ai acheté le concassé comme je ne vois pas la différence, je vais toujours moudre
- (10 gr. Évaporé lors du chauffage).
Méthode de cuisson:
1. En fait, tout est simple, mais vous devez être acheté par des épices.
Le prolétariat d'entre eux et avancé à faire.
2. Ensuite, nous devons réchauffer chacune des épices sur une casserole sèche.
Il est nécessaire d'activer les huiles essentielles des épices, c'est le goût et l'arôme le plus frappant.
Chauffer la poêle à la chaleur moyenne et chauffer chaque épice pendant 2 minutes en remuant.
Vous pouvez mélanger durement pour réduire le temps de cuisson.
Ne vous réchauffez pas tout cela immédiatement divisez sur 3-4 parties.
3. Après le réchauffement, les épices doivent être refroidies.
Nous publions partout sur les assiettes et donnons des «détendons» aux épices de 15 minutes.
4. Eh bien, la dernière étape de l'épice doit être transformée en poudre idéale.
Vous pouvez en faire un mortier, un moulin, un mélangeur ou une meuleuse à café.
5. Mélangez toutes les épices dans un bol.
Pour l'homogénéité, vous pouvez lire les épices à travers le tamis, mais je ne m'inquiétais personnellement pas
6. Pliez les épices finies dans le récipient scellé pour le stockage.
Gardez toutes vos épices et vos assaisonnements dans un endroit sec, sombre et cool.
Conclusions et leurs nombreux
N'oubliez pas de regarder ma chaîne et de regarder d'autres rouleaux.
Aussi avec ces épices, j'ai préparé la sauce Hoisin le regarde aussi.
Bien que la recette et les petites, mais je veux noter beaucoup de choses intéressantes.
Donc, dans les conclusions.
Bien sûr, vous pouvez acheter un mélange prêt à l'emploi, mais les épices préparées par vous seront tout à fait plus savoureuses et meilleures.
Le prix de toute la question est de 600% pour 140 grammes de mélange fini, ce qui, même à un prix aussi important, il est moins cher que les mélanges finis.
Que mange-ils et où ils utilisent:
Pour les 5 épices chinois assaisonnements universels.
Il peut être utilisé partout, jusqu'à des desserts (en même temps, dans le mélange, la composition est légèrement modifiée et au lieu des poivrons mettent le gingembre).
Variations d'épices beaucoup, mais pour eux, j'ai essayé de trouver l'option la plus classique.
Utiliser sur la santé.
P.s. Quelques coupes de texte:
Le mélange chinois est ajouté aux plats de viande (agneau, porc, boeuf) et en particulier de volaille (par exemple, dans le canard Pékin), qu'il donne un goût spécifique et légèrement sucré.
Ce mélange est bon pour balancer des fruits chauds et de la confiserie, ainsi que des mollusques.
La poudre de cinq épices est souvent ajoutée à l'huile pour frire les légumes ou la viande chinoise.
La viande est recouverte d'amidon de maïs et de poudre de cinq épices et frites.
La poudre fait souvent partie des marinades pour la friture de viande.
Parce que Le mélange est très parfumé, il doit être utilisé avec prudence.
Total goût.