Depuis le 1er mars, Georgia s'ouvre pour les touristes russes, il sera donc bientôt possible de goûter au vrai Khinkali, Kebabs et Khachapuri. En attendant, vous devriez préparer un plat géorgien à la maison. Essayez Sazavi, poulet dans la sauce en noyer. Voici comment le faire:
Photo: Deli.
Ingrédients:
Poulet - 1 kgHuile crémeuse - 50 g
Oignons - 2 pcs
Farine - 1 TSP.
Noix purifiées - 150 g
Hvel-sunnels - 1 c. À thé.
Safran - 1/2 h. L.
Coriandre au sol - 1 c. TSP.
Vinaigre de vin blanc - 1,5 cuillère à soupe. l.
Kinza - 4 brindilles
Ail - 4 dents
Grains de grenade pour la décoration - au goût
Sel, poivron rouge au goût
Comment cuisiner?
Lavez le poulet et coupez des gras supplémentaires. Mettez-le dans une grande casserole, verser avec une petite quantité d'eau chaude, faites bouillir et faites bouillir à feu doux pendant 30 minutes.
Souffrite de bouillon à travers le tamis fréquent. Attendez que le poulet se refroidit, puis mettez-le dans une feuille de cuisson profonde, recouverte de papier d'aluminium.
Faites fondre la moitié du beurre et lubrifiez-les une carcasse. Salez l'oiseau et préparez-le pendant 20 minutes dans le four chauffé à 190 ° C. Sortir le poulet et l'eau la graisse grasse.
Oignons propres et finement coupés. Dans la casserole, chaleurez les restes de l'huile de crème et agitée, frire des oignons jusqu'à la couleur dorée.
Mettez la farine dans la casserole avec un arc. Faites frire ce mélange à la chaleur basse 2 minutes en remuant constamment. Versez le bouillon. Porter à ébullition et faire bouillir 2 minutes supplémentaires.
Les noix purifiées côtelent un mélangeur. Ajouter des épices: khmeli-sunnels, safran, coriandre, sel et poivron rouge moulu. Bien mélanger.
Le mélange résultant, pompé dans la casserole avec un mélange de farine. Remuer et verser du vinaigre de vin. Faites chauffer la sauce pour saziva pendant 7 minutes sur une chaleur faible, ne laissant pas bouillir.
Chair de poulet séparé de la peau et des os, puis coupés en morceaux. Mettez-les dans une sauce à l'écrou, apportez-les à ébullition et faites bouillir 1 minute.
Kinty Twigs Laver et finement coupé. Nettoyer et supprimer l'ail. Ajouter l'ail et la malédiction à Saziva avec Cilantro. Remuer et retirer du feu.
Donnez à la Saziva complètement cool et enlevez dans le réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrer de grenades grenades.
Photo: 1000.Menu.
Lire: ? 3 Recette simple pour la cuisine géorgienne: Hincali, Khachapuri et Lobio