Pendant le grand post comme jamais pertinent des plats de légumes et de champignons. Dans les carottes, le chou, les betteraves, les oignons, les haricots, ainsi que dans les champignons et la verdure contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour la santé humaine, en particulier des vitamines et des minéraux. Nous les obtenons à la fois des légumes frais et bouillis, coupés, Sauer. Comment faire des légumes pour préserver le maximum d'utilité? Quels plats de légumes et de champignons pouvons-nous diversifier votre alimentation pendant le poste? Réponses à ces questions que vous trouverez dans l'article.
Pour préserver la valeur nutritionnelle des légumes, les règles de préparation doivent être suivies:
- Les racines et d'autres légumes doivent être bien portées pour que, pendant le nettoyage, il est possible de gratter uniquement le plus beau sommet de la peau. Cela permettra de préserver les intercalaires sous la peau, dans laquelle la plupart des vitamines sont concentrées.
- Pour préserver dans des légumes, le maximum de vitamines et de sels minéraux doit être préparé immédiatement après le nettoyage.
- Lorsque des légumes bouillants, ils doivent être mis dans de l'eau bouillante.
- Enregistrez-le dans les légumes autant de substances utiles peuvent être préparées pour une paire.
- Il est préférable d'élever des légumes et de ne pas bouillir.
Les plus utiles pour notre santé ne sont pas traités thermiquement les légumes et les légumes verts. Cependant, dans la saison froide, vous pouvez enrichir le régime alimentaire par le chou et les tomates en laicité, les légumes en conserve.
Ne négligez pas et ne séchent pas d'herbes épicées. C'est une excellente assaisonnement à la nourriture! Outre le persil séché et l'aneth, utiliser le romarin, le fenouil, le basilic, la chambre dans le processus de cuisson des plats. Enrichir la nourriture avec Tmina, noir ou poivron rouge, Anis. Grâce à l'assaisonnement, même des plats familiers gagneront un goût plus intéressant et un arôme.
Des plats de légumes que nous sommes prêts à servir de plat d'accompagnement à la viande ou au poisson. Cependant, beaucoup d'entre eux sont nutritifs et savoureux d'être des plats indépendants.
Mistols peut adopter quelques recettes intéressantes de plats de légumes adaptés à une table maigre.
Pour préparer la pomme de terre ZRAZ avec des champignons, prenez un ensemble de produits composés de:
- pommes de terre - 600 g;
- Champignons ou huîtres - 350 g;
- Farine de blé - 5 c.
- oignon du reptile - 1 tête;
- Huile végétale - pour la friture;
- sels, poivre - à leur discrétion;
- Sauce tomate - au goût.
Zrazy à long terme, prétendre en suivant des instructions étape par étape:
- Laver les champignons, propres, coupés en petits morceaux.
- Frire-les sur l'huile de tournesol. Ajoutez l'arc écrasé et préparez-vous pendant 5 minutes supplémentaires. Sung et poivrer le contenu de la poêle à frire.
- Peindre et faire bouillir dans de l'eau avec l'addition de sel.
- Égouttez une petite marque de pommes de terre dans un bol et faites une purée de pommes de terre.
- Ajoutez du faisceau de pommes de terre et de la farine avec purée. Briser la pâte. Ça devrait être doux.
- Divisez la pâte en petits morceaux. De tous pour former une pellette.
- Au centre de la pastille, posez un peu de remplissage de champignons. Tirez sur les bords et donnez la billette de la forme de la pâte de pomme de terre d'un gâteau.
- Fry Zrazy dans une poêle à frire avec l'ajout d'huile végétale à une croûte d'or.
Servir Zrazy à la table avec chaud, avec une sauce tomate. Vous pouvez décorer le plat des verts et des légumes en conserve.
Ayant traité vos ménages avec des légumes cuits en chinois. Ce plat chaud sera remplacé avec succès par le chou usuel sauvegardé. Dans une recette culinaire, il y a une boisson alcoolisée (vin de riz) - un produit interdit pendant le poste, à l'exception du sabbat et du dimanche. Cependant, lors du traitement thermique des ingrédients, l'alcool s'évaporera complètement et il n'y aura pas de degré dans le plat fini.
Pour préparer des légumes en chinois, vous devrez stocker:
- oignons parfois - 3 têtes;
- carottes - 300 g;
- Céleri - 300 g;
- Cabbage blanc - 300 g;
- Huile végétale - pour la friture;
- vin de riz - 125 g;
- Sauce de soja - 3 c.
- Sel, poivre, greens - au goût.
Légumes lavés, propres, coupés:
- Oignons - cercles;
- Les choux, le céleri et les carottes sont des pailles fines meurtries.
Dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale, des oignons rôtis avec un chou, puis ajoutez de la céleri et des carottes. Les légumes éteignèrent quelques minutes de plus. Puis versé avec du vin. Préparez-vous encore 10 minutes. Le kushany est salé, poivre, sauce de soja enrobage au goût. Les légumes chinois sont servis à la table, décorant des verts frais.
Préparez-vous à vos plats de légumes ménagers sur de nouvelles recettes pour diversifier le morceau et le rendre plus intéressant.
Auteur - Ksenia Mikhailova
Source - Springzhizni.ru.