Idéalement, vous devez d'abord trouver l'acheteur (ou les acheteurs) sur les produits biologiques et déjà des besoins des clients planifiant la gamme de produits. Lors de négociations avec des clients potentiels, en règle générale, les exigences spécifiques qui connaissent bien la phase de planification de la production sont trouvées. L'union de l'agriculture biologique résumera la pratique de la vente de produits biologiques russes.
Séquence de vente:
- Déterminer les types et les volumes de produits pouvant potentiellement faire dans votre ferme
- Maquiller et envoyer une offre commerciale à des clients potentiels
- Tenir des négociations préliminaires avec des clients intéressés sur la liste des intérêts d'intérêt, prix, conditions de livraison
- Déterminer avec les clients une norme pour laquelle vous devez passer par la certification
- Comparez les offres de différents clients, choisissez Basic, définissez une liste de produits qui produisent
- Est-il possible de tester ce produit pour produire des technologies agricoles biologiques dans votre région et spécifiquement dans votre ferme
- Calculer la rentabilité de la production de ce produit
- Explorez la stabilité de la demande de ce produit
- Planifiez les options pour un cas de panne
La détermination du marché des ventes est la clé, car elle dépend de la norme nécessaire à la certification.
Le choix de la norme pour laquelle est certifié:
Si les produits sont prévus pour être vendus en Russie, la certification est sélectionnée selon GOST 33980-2016.
Si les produits sont prévus pour être exportés, la certification doit être utilisée par les normes mondiales pour la production de produits biologiques dont vos clients sont nécessaires.
Une fois la norme sélectionnée, il doit être lu très soigneusement, y compris toutes les applications de la norme. Ceci est un document qui réglementera tous les processus de votre production, de traitement, d'emballage, de stockage, de transport.
Marché international des produits biologiques
À ce jour, le marché des exportations pour les produits biologiques a été formé en Russie:
- Il existe une demande formée de livraisons de la Russie de matières premières biologiques (oléagineuses, céréales, légumineuses) et DortSky
• Marchés des ventes de base - UE, USA. Potentiellement - Chine, Moyen-Orient
• Il y a des prix du marché. Ils sont installés sur des bourses mondiales en fonction du rendement cette année, la balance de l'offre et de la demande. Le marché est dynamique, il est nécessaire d'apprendre des changements
• Possibilité de prévision: il existe des prévisions pour la demande et des prix pour la prochaine année
• Il existe de grands fabricants d'exportateurs russes expérimentés. Lors du choix de partenaires, les commerçants sont principalement axés sur la stabilité des fournitures et l'authentification des produits biologiques.
• Il y a un commerçant russe "Sibborodukt" (https://sbp.thsib.ru/), qui recueille des produits de plusieurs fermes biologiques en grandes partis, afin d'obtenir un prix plus favorable. Un certain nombre de commerçants internationaux intéressés par l'approvisionnement stable de produits biologiques russes aux pays de l'UE et des États-Unis.
• Il existe un négociant international UAB "EKO Farm" (https://www.ekofarm.lt/) membre de l'Union, qui fonctionne avec des volumes relativement faibles de produits biologiques.
• Il existe un port maritime certifié pour stocker des produits biologiques à Saint-Pétersbourg - Terminal Port de Peterburg LLC.
• en Russie, il y a 17 organes de certification pour les normes internationales biologiques pour l'exportation
Les demandes des commerçants internationaux des Pays-Bas, de la Grande-Bretagne, de l'Italie, des États-Unis, de la Roumanie, de la France, en Allemagne viennent à l'Union de l'agriculture biologique. La demande est beaucoup plus élevée que l'offre.
La rentabilité de l'exportation de produits biologiques dépend du dollar et de l'euro. À ce stade, les oléagineux sont bénéfiques pour les exportations. Une liste de cellules agricoles qui sont en demande évolue, il est nécessaire de se concentrer sur des informations fraîches et éprouvées.
Où trouver les prévisions de Farmcultum et de prix biologiques recherchées pour la saison prochaine?
Les prévisions annuelles peuvent être trouvées à partir de la société "Certification biologique" (http://sibir.bio/), participant de l'Union. Certification biologique LLC travaille avec des exportateurs russes de produits biologiques pendant de nombreuses années, maintient les communications avec les commerçants de différents pays.
Le marché russe est dans la phase de formation. Il y a peu de concurrence, la niche est pratiquement gratuite, mais il doit encore être conquis. La plupart des experts voient les perspectives d'agriculture biologique. À la vente sur le marché russe, les produits biologiques doivent être certifiés selon GOST 33980-2016.
Selon les estimations d'experts, 80% du marché de la production biologique se situe sur Moscou, environ 10% à Saint-Pétersbourg et environ 10% des autres grandes villes.
La tendance du développement des marchés des ventes régionales émerge - dans le Caucase et la Sibérie. Dans les deux régions, le prix des produits biologiques est prévu pour être à la disposition du public. Exemple - Produits d'entreprise agricole biologique certifiée LLC "Bio Eraund", territoire de Stavropol, en quatre positions proposées dans 58 magasins. Pendant deux mois de travail dans 19 magasins, les produits ont déjà été mis sur les étagères, 28 magasins avec 28 magasins et des accords se préparent. 11 magasins ont refusé de prendre des produits à mettre en œuvre. En conséquence, 81% des magasins régionaux ont pris des produits biologiques à mettre en œuvre. Développe un projet pour les ventes de produits biologiques. La chaîne de magasins de produits agricoles "Valina-Malina" dans le district fédéral de Sibérie.
Dans la structure de la demande de produits biologiques russes, de fruits biologiques, de légumes, de verts, de lait bio, de produits laitiers, de fromages, d'épicerie sont à la demande. Dans les chaînes commerciales, la balise sur les légumes biologiques du sol fermé est de 30 à 50%, dans les magasins privés et en ligne de 70 à 100%, la majoration pour le lait biologique dans les chaînes de détail est de 20 à 30%.
De plus, en général, légumes frais et naturels, fruits, greens, produits agricoles de leur propre production du cycle complet avec une courte mise en œuvre, qui peut être concurrentielle avec importé, sont à la demande dans les chaînes de détail et les magasins privés.
Il existe une demande de produits biologiques russes dans des segments étroits
Alcool organique. Le grain, l'extraction du blé "biologique" par rapport au blé classique varie de 45% à 100%, un mil biologique est supérieur à 30%.
Nourriture pour bébés, restaurants, magasins privés de produits biologiques - Les légumes de saison, les fruits, les verts sont en demande.
Nutrition saine - soja biologique
Chaînes pour la vente de produits biologiques sur le marché intérieur
Réseaux de négociation
Les produits biologiques russes sont présentés dans des chaînes de détail très faibles, des positions individuelles, principalement des produits du lait et des produits laitiers, des céréales, des épiceries. Les ventes de produits biologiques développent des réseaux commerciaux «Goût ABC», «Globus», «Auchan». Les réseaux de trading fédéraux travaillent avec des producteurs agricoles de petite taille et de taille moyenne sur les mêmes conditions, comme avec une grande agroentrie. Les exigences relatives aux réseaux de négociation Les petits producteurs agricoles de petits et moyens sont difficiles.
Pour la fourniture de produits biologiques sur la base générale, vous pouvez contacter:
"Alphabète de goût" https://av.ru/about/suppliers/ - à travers la forme d'offres commerciales pour les fournisseurs
"Auchan" - https://auchan-supply.ru/ - Conditions de livraison, questionnaire pour fournisseurs
Globus https://www.globus.ru/priglashaem-k-sotrudnichestvu-cermerov/ - via le formulaire de demande pour les agriculteurs fournisseurs
Lors de la planification des ventes, il est nécessaire d'étudier les exigences des réseaux de négociation et des magasins pour la fourniture de produits au flux de documents entre le fournisseur et le vendeur requis pour les programmes informatiques, l'apparence, la qualité du produit, l'étiquetage, trouver les conditions de retour Les marchandises au fournisseur, la nécessité de mener des actions marketing et d'autres moments de travail concernant l'interaction du fournisseur et du réseau de négociation. Pour la vente de produits biologiques, il est nécessaire de déposer des ressources humaines et financières.
Shopping privé spécialisé et en ligne
Il s'agit d'un canal de vente assez actif, il convient aux petits et moyens fabricants. Dans presque toutes les régions, il existe des magasins spécialisés et des sites Internet pour la vente de produits biologiques et une nutrition saine. Ils vendent des aliments biologiques certifiés, ainsi que des produits naturels, des produits alimentaires, car il est difficile de former un assortiment de produits biologiques aujourd'hui, pas assez de fabricants.
L'Union de l'agriculture biologique recommande aux producteurs agricoles de négocier la fourniture de produits biologiques dans votre région avec de tels magasins. Beaucoup d'entre eux font des participants de l'Union:
L'Union de l'agriculture biologique recommande aux producteurs organiques de développer leurs propres ventes directes:
1) Par la création de ses propres points de négociation sur la base de la production agricole
2) à travers les réseaux sociaux - "Instagram", "Facebook", "vkontakte"
Les acheteurs directs sont les clients les plus fidèles, permanents et les plus vendus qui resteront avec vous pendant une longue période. Ils savent personnellement que vous vous faites confiance. Les réseaux sociaux sont un outil de création de leur propre marque, où il est possible de diffuser des valeurs, des informations sur les entreprises agricoles, de ses événements, de faire une marque compréhensible et de créer une condition clé pour les ventes - Trust. Les gens verront votre production, sa vie quotidienne et sa tâche, elles auront une idée de la qualité et des différences de vos produits, de ses conditions de production, de votre attitude envers une alimentation saine, de la mission sociale. Les produits "vivront" dans leurs yeux et acquièrent de la valeur, elle aura son propre visage. Les réseaux sociaux sont une possibilité merveilleuse de contacter avec des publicités cibles, en signalant une philosophie informatique, des principes, de l'idéologie de l'agriculture biologique dans des exemples pratiques.
Exemple: LLC "Jersey Ekopherma" (Marque "Histoire à Godimovo")
Magasin de production sur la ferme Village Bogimovo, Région de Kaluga:
Page dans Instagram: https://www.instagram.com/bogimovo_story/
Page sur Facebook: https://www.facebook.com/bogimovo.story
Le système de vente de LLC Ekopherma Jersey a clairement démontré lors de la formation que l'Union de l'agriculture biologique a passé les 28 au 29 septembre 2020 sur la base de la ferme de la région de Kaluga. La formation vidéo peut être trouvée sur le site de l'Union de l'agriculture biologique dans la section "Formation".
Demande aux consommateurs
Les consommateurs russes connaissent toujours mal le signe d'état unifié de produits biologiques et des produits biologiques de l'habitude. Dans le même temps, selon le Centre de la conception sociale «Plateforme», plus de 60% des Russes accordent une grande attention à une nutrition saine et souhaitent manger des produits naturels sans chimie. Maintenant, les consommateurs ne l'associent pas avec des produits biologiques. Ils ne savent pas que dans les produits biologiques, il recevra immédiatement tout un complexe de ses principales demandes - l'absence d'OGM, d'additifs chimiques, de pesticides, d'emballages écologiques, d'un environnement sain. Il est lié à de nombreuses années sans régulation claire de la production biologique.
Maintenant, la loi est acceptée, il existe des normes, le registre d'État, un seul signe de produits biologiques, un système de confirmation de qualité. Le système a gagné. En collaboration avec l'augmentation du niveau de connaissance des consommateurs, la demande d'aliments biologiques augmentera. Parce que seuls les produits biologiques donnent une garantie juridique au consommateur qu'il est fait conformément aux normes approuvées, transparentes, testées tout au long du cycle de vie par les autorités de certification compétentes. Ferme, écologique, les bio-produits ne sont pas autorisés à une telle garantie, leurs avantages supplémentaires déclarés ne sont contrôlés par personne. Dès que le consommateur comprend cela, la demande de produits biologiques augmentera.
Pour que la vente de produits biologiques augmente, les consommateurs sont nécessaires:
- Étagère séparée dans les magasins avec des produits biologiques
- Code à barres pour vérifier les informations sur le produit sur le site
- Navigation claire dans le magasin
- Support d'information
(Basé sur l'étude du Centre pour la conception sociale "Platform")
Un tel système existe depuis longtemps dans les pays occidentaux.
La demande de produits sains et naturels a déjà augmenté en 2020 lors d'une pandémie lorsque les gens ont commencé à réaliser l'importance d'une nourriture appropriée et de haute qualité dans le maintien de l'immunité et la santé du corps. De nombreux réseaux commerciaux de pays développés ont augmenté les ventes de produits biologiques de 20 à 40%. Ceci est une tendance à long terme.
• Manque de concurrence. Conséquence - prix surestimés.
• La demande de produits biologiques est floue par le mélange des concepts «ECO», «BIO», «Bio», «Ferme», «Environmental»
• Un service de commercialisation solide et de ses propriétaires est nécessaire pour les ventes sur le marché biologique russe.
• Réseaux de négociation
• Magasins d'aliments sains privés et shopping en ligne
• Points de vente sur la base des entreprises agricoles, des réseaux sociaux
À l'automne 2020, l'Union de l'agriculture biologique a appelé au ministère de l'Agriculture de la Russie, du Conseil de la Fédération, de la Douma d'État avec proposition d'inclure des produits biologiques dans une liste de produits sains à l'approvisionnement aux écoles, au préalcolisme et aux médecins installations sur une base prioritaire. L'idée est que si, avec des livraisons directes dans les écoles du prix final des produits biologiques, supprimer les coûts de marketing, d'étiquetage, de concessionnaires, de logistique, qui représente jusqu'à 60% du prix final, avec une rentabilité minimale du producteur agricole, puis Les produits biologiques seront compétitifs à des prix. La pratique consistant à fournir des produits biologiques aux institutions de l'État est en Moldavie, en Arménie, en Suède.
Ceci est particulièrement important maintenant lorsque la presse chimique dans les aliments de masse crée une charge supplémentaire sur l'immunité. Les produits biologiques sont des produits avec une histoire transparente et contrôlée, qui peut être attribuée au même stade de la production du champ à une poussée, dans la production de bonnes pratiques environnementales appliquées, inscrites dans la norme. Règles absolument claires et compréhensibles. Le choix des produits biologiques est une consommation responsable, car la production de ces produits crée la base de la santé de la nation, ne nuit pas à l'écologie, conserve les écosystèmes et les animaux sauvages, les pollinkers.
Le texte est écrit dans le cadre de l'Union de l'agriculture biologique "Agriculture biologique - nouvelles opportunités. Le système et les pratiques de l'utilisation responsable des terres, du développement durable des zones rurales », mis en œuvre en utilisant la subvention du président de la Fédération de Russie pour le développement de la société civile fournie par la Fondation des subventions présidentielles.
(Source et Photo: https://soz.bio/sbyt-organicheskoy-produkcii/ sur le titre Photo: Produit Store sur la ferme Village Goghimovo, région de Kaluga).