Le restaurant White Lapbit dispose d'une série de dîners de chefs de russe talentueux dans l'espace de la table du chef. Si vous n'avez pas réussi à vous rendre dîner à Moscou - il y a une raison de penser au voyage à Kaliningrad. Pourquoi il faut regarder le gastrobar "sel", ils racontent à son copropriétaire Dmitry Akulov et le chef Pavel Borisenko.
Notre nourriture est parfaite de tout ce que vous pouvez essayer à Kaliningrad. Nous n'avons pas de boulettes et de non frappé. Notre cuisine est l'auteur, la combinaison de goûts intéressants: techniques européennes, notes asiatiques et produits locaux. Les clients de Moscou et de Peter disent que notre nourriture est parfaitement conforme à leurs exigences élevées et vaut la peine d'aller à Kaliningrad.
Notre gastrobar est situé à Amalienau - il s'agit d'un quartier historique situé dans le centre de Kaliningrad, où de nombreux bâtiments allemands de bas étage ont été préservés. Endroit très confortable et atmosphérique.
Nous avons nos propres spécialistes: Romintski Deer, sur lequel tout le monde allemand est venu chasser dans les terrains de chasse de Kaiser Wilhelm à Rynthtskaya Pushcha, Sudak Baltique, Buckthorn, qui se développe le long des rivières et des lacs, le canard de la race Mulard ( Ils grandissent ici), de superbes fromages que nous achetons d'agriculteurs éprouvés. La race des baies laitières de vaches est restée et a eu le patrimoine des Allemands: elle a deux fois plus que celle des Burenoks russes, et ils sont eux-mêmes plus grands. Ils ont une mâchoire particulièrement arrangée: ils peuvent pincer des herbes de 1,5 cm de hauteur! Burrrat et Struytella, Camembert, que nos agriculteurs font ce lait, très riche et profond au goût.
Nous servons l'anguille balte. C'est l'un des personnages de Kaliningrad. Nous n'utilisons que de nature sauvage et seulement à une certaine période de l'année. À l'automne, il est trop gras et frappe de l'huile de poisson, et le printemps est complètement différent - un dense, jeune. Cette anguille est un poisson incroyable, l'un des plus anciens de la planète. L'épinette flotte à un autre bord du monde - à Sargasso, où Atlantis est allé sous l'eau. Surmonter l'Atlantique en deux ou trois ans, et les jeunes individus sont ensuite retournés dans des réservoirs d'eau douce en Europe, comme si certains GPS naturels y sont construits.
Ceux qui nous vont pour la première fois, nous vous conseillons toujours d'essayer notre tartre de viande. Les clients, bien sûr, commencent à dire: "Eh bien, qu'est-ce que tu es toujours tartare, aussi moi un plat spécial! Oui, nous prenons la qualité des institutions avec ces tartars en Europe. " Mais nous répondons: "Si vous ne l'aimez pas, vous ne pouvez pas payer pour cela." Après la prochaine affaire de ce type, invité, partant, se retourna et a dit: "Les gars, si c'était même un peu plus savoureux, ce serait illégalement."
