Avec l'apparition du printemps, nous sommes de plus en plus choisis sur la nature pour admirer la forêt rustique et profiter des inconvénients, de leur propre cuisson. Traditionnellement, nous sommes habitués à cuisiner des brochettes de viande, car il est délicieux et satisfaisant. Cependant, les champignons cuisinés sur la grille sur le charbon ne sont pas moins savoureux, tandis qu'ils sont très satisfaisants et non si lourds comme viande grillée. La principale chose est de faire une marinade correctement! Nous apportons à votre attention 5 recettes éprouvées capables de satisfaire des demandes même des gourmets sophistiqués.
Mayonnaise + poivre noir de mer + sel
Commençons par une recette classique. Comme clairement du nom, seuls trois ingrédients sont nécessaires pour sa préparation. La technologie de préparation du produit pour la friture est extrêmement simple:
- Prenez les plats émaillés et mettez-y des champignons pré-lavés et purifiés. Choisissez petit (d'un diamètre de 5 cm de diamètre maximum), propre et dense.
- Mélanger le sel et le poivre (quantité dépend du volume de champignons) et de verser soigneusement les champignons.
- Ajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez bien la masse entière avec une cuillère. Ceci est important pour un magicien uniformément. Il est préférable d'utiliser la mayonnaise de produits naturels ou de cuisson à la maison. Ajoutez-le un peu. Les champignons laisseront certainement le jus sous l'influence du sel et trop d'humidité ne bénéficiera pas.
- Maintenant, il reste à attendre 2-3 heures et vous pouvez commencer à frire. Pendant ce temps, il est recommandé de mélanger périodiquement le contenu de la casserole.
Marinade "piquant"
Pour faire le goût des champignons raffinés et inhabituels, essayez de cuire la sauce dans le style oriental. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- 1 kg de champignons purifiés;
- 1-2 Art. l. sauce soja;
- 4 c. l. toute huile végétale;
- Sel, poivre moulu, assaisonnement khmeli-sunnel (tout au goût).
La technologie de cuisson n'est pas différente de la version précédente. Premièrement, peler des champignons pelés, puis ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez et laissez-le pendant 2-3 heures.
Marinade avec jus de citron et sauce soja
Dans une telle marinade, le produit se réveille très rapidement. Après 30 à 40 minutes, il peut être envoyé au feu. Observez la prudence avec du sel. La sauce du soja contient une quantité suffisante, il est donc facile de réduire le plat.
Préparez les ingrédients suivants:
- 0,5 kg de champignons;
- 50 ml de sauce de soja;
- 35 ml de jus de citron;
- 5 g d'origan séché;
- Sel et poivre au goût.
Comment cuisiner?
- Les shampignons se laver, propres, frottent le mélange de sel et de poivre et placez dans une casserole.
- Dans un plat séparé, mélanger la sauce soja, le jus de citron et les houblons-sunnels. Le mélange est ajouté aux champignons et laissez pendant 30 à 40 minutes pour coralier.
En tant que Lifehaka, vous pouvez offrir une telle manière de mariner: plier des champignons dans un paquet de cellophane dense, verser la marinade là-bas, attacher étroitement et prendre périodiquement. Donc, le produit est plus rapide et uniformément réveil.
Marinade chinoise
Cette marinade convient aux fans de plats tranchants. Pour la marinage d'un kilogramme de champignons, prenez:
- 5 c. l. sauce soja;
- 50 ml d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise à la maison;
- 4-5 gousses d'ail moyen;
- 1 c. 6% de vinaigre de pomme;
- 1 c. Moutarde de Dijon.
Technique de cuisson:
- Moudre l'ail dans un mélangeur.
- Tous les ingrédients se mélangent dans le même plat et versent le mélange de Champignons pré-préparés.
- Laisser mariné pendant 2 heures dans un endroit frais.
Sweet coréen marinade
- 1 kg de champignons;
- 4 c. l. Sauce de soja et huile d'olive;
- 1 h. Poivron vert au sol et poudre de gingembre.
La technologie de cuisson n'est pas différente de celles décrites ci-dessus. Mélangez tous les composants et versez les champignons nettoyés avec un mélange. Mariner pendant 2-3 heures, remuant régulièrement ou sculpter (si utilisé dans le paquet de cellophane).
Comment faire frire?
Vous pouvez utiliser la calandre et vous pouvez à la fois un brasier. En tout état de cause, le temps de friture sur le réseau sur les charbons ouverts ne doit pas dépasser 10 minutes, tandis que les Champignons doivent être en constante pivotation. Sinon, les champignons sont très séchés et seront sans goût. Dans le même temps, il est important que les charbons soient bien dissipés et donnaient suffisamment de chaleur.