Raman est un plat japonais et, bien qu'il existe de nombreuses variantes, selon la région, l'une des recettes les plus populaires comprend des nouilles et un bouillon de graisse de porc, d'os, de sauce de soja et d'épices. Selon la recette, vous pouvez avoir des additifs différents. "Prendre et faire" montrera à quel point la mise en marche de préparer Raman à la maison. Gardez à l'esprit: ce plat peut différer de la recette japonaise traditionnelle.
1. cuire le prix
Tara est une sauce japonaise qui est non seulement servie de complément à la vaisselle, mais également utilisée pour mariner la viande. Il sera sucré ou assaisonné avec plusieurs ingrédients, tels que le vinaigre. Dans le cas des ramen, il est utilisé non seulement pour mariner la viande, mais également pour donner le bouillon de parfum.
De quoi avez-vous besoin:
- 3 verres d'eau
- 2 verres de sauce de soja
- 2 gousses d'ail pelées et hachées
- 1 feuille d'algue nori
- 3 tranches de racine de gingembre
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 2 plumes de Luke tranchées (parties vertes seulement)
Instruction
1. Placez les algues hachées dans la casserole. 2. Verser la sauce et l'eau de soja. 3. Ajouter du vinaigre de riz. 4. Tirez le gingembre, l'ail et les oignons verts. Couvrir la casserole avec un couvercle et partir pour la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, chauffer le mélange et faire bouillir. Dès qu'elle se heurte, retirez-la du feu et mis de côté.
2. préparer bouillon
De quoi avez-vous besoin:
- 0,5 kg de jambon de poulet (avec un os)
- 0,5 kg de jambon de porc
- 0,5 kg de direction de porc
- 1 tête d'ail
- 1 Lukovitsa
- 2 carottes
- 1 racine de gingembre
- 2 stylo Luke (parties vertes seulement)
- Huile de sésame (facultatif)
- Côtelettes de porc fumées (facultatif)
Instruction
1. Placez tous les ingrédients de la viande, à l'exception des côtelettes de porc fumées, dans une casserole. 2. Remplissez avec de l'eau et apportez-le à ébullition. Donnez au bouillon pour se saouler pendant 5 minutes, puis retirez la mousse avec un bruit ou une cuillère. 3. Retirez la viande de la casserole et passez à une autre. 4. Pliez l'ail, les oignons, les carottes, les oignons verts et le gingembre sur la deuxième casserole. Remplissez tout avec de l'eau et faites cuire pendant 3 heures. Ensuite, le bouillon doit être soumis, si nécessaire, saluer au goût et au reportage.
5. Versez une huile de sésame dans la casserole et frire des morceaux de jambon de porc des deux côtés. 6. Lorsque la viande va bien, retirez-la du feu et placez-la dans un emballage hermétique résistant à la chaleur, de préférence avec un fermoir. 7. Versez le récipient de manière à ce qu'il couvre la viande, refroidir, puis la mettre marinée au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
3. Préparer des œufs pour les ramen
1. Oeufs d'impulsion (les prendre à la vitesse de 0,5 œufs pour une partie) à l'aide d'une aiguille ou d'une carnation de papeterie de sorte que la coque ne craque pas pendant la cuisson. 2. apporter de l'eau à ébullition. Mettez les œufs dedans et faites-les cuire de 4,5 minutes pour qu'ils tombent malades. 3. Les œufs finis placent immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. 4. Nettoyez-les très soigneusement pour ne pas endommager. 5. Placez-les dans l'emballage avec un fermoir et versez le conteneur. Donnez-leur de vous martirer au réfrigérateur 2 heures.
4. Cuire des côtelettes fumées
1. Frire Côtelettes de porc fumées dans une poêle à frire avec une petite quantité d'huile de sésame. Après les placer dans l'emballage avec une attache ou dans un bol et versez le conteneur. Donnez-leur de vous martirer au réfrigérateur 2 heures. 2. Sautez à nouveau avant de servir sur la table.
5. Récupérez tous ensemble
1. Mettez dans un bol de 3-4 c. l. Tara. 2. Remplissez le bol de Boujond environ la moitié. Ajoutez du jambon de porc. 3. Préparer une nouille de blé, chauffez une petite eau dans une casserole. Placez la nouille à la vitesse d'environ 100 g par 1 litre d'eau et faites-la bouillir 10-15 minutes ou selon les instructions de l'emballage. Lorsque les nouilles sont prêtes, placez-la sur une assiette. 4. Ajoutez des œufs SKEKEKA, NORI ALGAES, des côtelettes fumées, des morceaux de viande de poulet et des jointures de porc, des oignons verts au goût et de la cuillerée d'huile de sésame (facultatif). Bon appétit!
