Bézers - Dessert délicieux et facile à préparer, qui ouvre de l'espace pour la créativité artistique et la fantaisie. Par exemple, la meringue sur un bâton peut être un cadeau agréable et un adulte, et un enfant pour des vacances ou sans raison.
Nous avons inspiré l'idée de cadeaux comestibles et de montrer que nous l'avons fait.
Outils de cuisine
- Bol à bulles
- mixer
- Sac de confiserie et différentes buses
- bâtard
- papier-cuisson
- Bâtons en bois ou en bambou
Ingrédients
- 6 blancs d'œufs
- 375 g de poudres
- Couleurs de nourriture (gel ou sec) et saupoudrade de confiserie (facultatif)
Cours de préparation
- Prenez un bol pour fouetter. Il est recommandé d'utiliser des plats de verre ou de métal, mais dans le cas extrême, vous pouvez prendre du plastique.
- Nettoyez le bol de pollution et d'humidité.
- Pour les conteneurs dégraissants, versez-le avec de l'eau bouillante avec du jus de citron.
- Retirez les œufs du réfrigérateur à l'avance de sorte que les protéines chauffeuses à la température ambiante. Donc, la mousse va devenir plus luxuriante et stable.
- Prenez les œufs les plus frais.
- Séparer des écureuils des jaunes.
- Mettre des écureuils dans un bol pour fouetter.
- Commencez à les battre avec un mélangeur à basse vitesse: les protéines pourront donc être en mesure de saturer progressivement d'oxygène.
- Ensuite, la vitesse devrait être progressivement augmentée. Lorsque le maximum est atteint, il n'est pas recommandé de réduire la vitesse.
- La poudre de sucre peut être lancée pour poser des protéines lorsqu'elles changent de couleur sur blanc et commencent à former une mousse. Sans arrêter le battement, ajoutez de la poudre à un peu.
- Continuez à battre jusqu'à ce que Solid Peaks (comme sur la photo) soit démarré à partir du mélange.
- Divisez le mélange sur autant de parties que les couleurs allez-vous utiliser.
- Ajoutez un colorant alimentaire dans chaque pièce et mélangez.
- Teinte du méritier futur ajuste la quantité de colorant. Par exemple, nous avons fait 3 nuances de rose, ajoutant un nombre différent d'un seul et même colorant. Commencez par une goutte, mélangez et regardez le résultat. Si vous utilisez un colorant sec, commencez par plusieurs grains.
- Étaler le mélange pour la meringue sur des sacs à pâtisserie. Il est pratique d'utiliser des sacs transparents ponctuels. Pour les commodités, mettez un sac dans un verre ou une tasse et mettez la mousse fouettée dans le sac.
- Pour faire un marché avec deux couleurs ou tricolores, mettez un mélange de couleurs différentes dans un sac. Essayez d'alterner ou intégré à côté de l'autre.
- Utilisez les buses de différentes formes.
- Prenez une plaque à pâtisserie, couvrez-la avec du papier cuisson.
- Si vous voulez donner une certaine forme de meringue future, dessinez clairement cette forme avec un crayon doux sur papier, puis tournez le papier avec le motif de manière à ce que les lignes ne soient pas imprimées sur le dessert.
- Notez l'emplacement des bâtons auquel la meringue sera fixée.
- Chanter une petite quantité de meringue au bas du cercle tracé et mettre sur la baguette, mais ne pressez pas de sorte qu'il ne passe pas dans le mélange de protéines et ne touche pas le papier.
- Si vous allez faire la même meringingue, il est pratique de les former simultanément afin que le dessin soit répété.
- Couleurs alternées meringues.
- Changez les formes des buses que vous utilisez.
- La taille des petites meringues, dont la composition sera alors changée.
- Assurez-vous de vous assurer qu'il n'y a pas de lacunes entre les parties du mélange.
- Ajoutez des saupoires de confiserie à ce stade.
- Pour gagner du temps, à côté de la grande meringing sur des baguettes, former de petites meringues.
- La meringue sur un bâton peut être n'importe quelle forme. Par exemple, la délicatesse ronde sera impressionnante si vous le rendez immédiatement en deux couleurs.
- Ajouter des détails décoratifs ou utiliser simplement la saupoudrade de la confiserie.
- Améliorer toute conception, essayez de commencer avec de gros détails.
- Déjà alors compléter le dessin avec des coups plus petits.
- Essayez de faire un tricolore. Pour ce faire, nous avons rejoint le blanc et 2 nuances de rose dans un sac de pâtisserie.
- Cest ce qui est arrivé.
- En ajoutant des détails, rappelez-vous que la meringue ne doit pas être trop épaisse, car lorsque vous cuisinez au four, cela augmentera également.
- Le jour de tous les amoureux, vous pouvez rendre la meringue comme un cœur.
- Ici, nous avons fait une erreur - mettre une couche sur une autre.
- Choisissez les buses avec des fentes profondes - si merci la meringue sera plus spectaculaire.
- Popper de confiserie aidera à masquer les imperfections des lignes.
- Pour créer des nattes, utilisez une buse de trous plat.
- Placez le marché d'une forme différente dans un ordre de vérificateur pour économiser de l'espace au contraire.
- Cuire le dessert dans le four préchauffé à 110 ° C pendant 1 heure.
- Lors de la cuisson de la porte du four, il est impossible d'ouvrir.
- Vous pouvez nourrir la meringingue immédiatement après la cuisson.
- Le magasin est recommandé dans un conteneur fermé dans un endroit sec.
- Les rubans satinés attachés à une baguette complèteront avec succès l'image.