Les détaillants ont demandé aux grands fournisseurs de produits à base de viande d'augmenter les prix d'achat de saucisses et de saucisses de 10 à 15% en raison de la hausse totale du prix du porc et de la viande de poulet. Cela écrit "Kommersant" en référence à l'appel des transformateurs de viande aux réseaux de négociation russes.
Selon la publication, les transformateurs de viande soutiennent leur appel à de grands réseaux de vente au détail à une augmentation significative du coût des matières premières. Aujourd'hui, le gril de carcasse de la première catégorie coûte 134-138 roubles. Par kilogramme et l'année dernière, son prix s'élevait à 87-92 roubles. Également élevé dans le prix et le porc - de 119 roubles. Pour un kilogramme, le prix a atteint 134-138 roubles.
L'appel des transformateurs de viande pour augmenter les prix d'achat a déjà été reçu dans Ribe, les rapports de Kommersant. Cette demande a été confirmée par la source de la publication et dans un autre grand réseau. Selon lui, dans certains cas, les fabricants promettent de prolonger le prix des augmentations de prix pendant plusieurs mois. Dans le groupe de vente au détail X5 ("Pyaterochka", "Crossroads") a déclaré avoir considéré tous les recours des fournisseurs, Kommersant écrit.
Le directeur commercial de l'APE "Notre attelage" (marque "Stakka") Artem Kudimov a informé la publication que cette année, le prix du boeuf peut également augmenter de 15% par rapport à l'année dernière, en raison d'une augmentation du coût de la finition terminée. des produits.
"Le seul moyen de conserver la marge est de diffuser des taux de prix", a déclaré que le Représentant du recyclage de la viande a déclaré à la publication de Kommersant.
La tête de la nationale de la viande Sergey Yushin doute que la croissance de la valeur du porc est la principale raison, due auxquels les grands fournisseurs sont invités à augmenter les prix d'achat.
Selon Yushina, malgré l'augmentation des prix de 10% en février, le porc est maintenant moins cher qu'à l'été 2019 et 2020. L'expert a précisé que la structure des coûts des grands fournisseurs augmente les prix des autres coûts de production: les épices liées à la monnaie, à la coque et à l'emballage, ainsi que sur la logistique et l'électricité.
Sergey Yushin a également déclaré à la publication de Kommersant, qui est maintenant en Russie plus de 1 000 étapes de viande et en haute compétition, les détaillants peuvent ne pas accepter les conditions des fournisseurs.
Le président des stratégies agroalimentaires Albert Davlev estime que la viande de volaille devient de plus en plus chère en raison de la fixation de la valeur de l'alimentation de l'alimentation à un niveau élevé - en moyenne 18 000 roubles. par tonne. L'expert a également noté que dans le contexte de la propagation de la grippe aviaire et de la découpe du bétail, les grands fournisseurs sont un manque de fonds de roulement. Selon Davlev, l'augmentation du prix de la viande de poulet est inévitable, écrit Kommersant.
Néanmoins, le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie est convaincu qu'il n'y a aucune raison d'augmenter les prix des produits à base de viande. Le ministère a précisé qu'au début de 2021, le coût de la viande de porc et de volaille a diminué en raison de la sursaturation du marché, il n'ya donc aucune raison d'augmenter le coût des produits à base de viande.