Vous avez remarqué le paradoxe: avec toutes les inconfortables de la recette de Charlotte traditionnelle (3-5 pommes, 3 œufs, 1 tasse de sucre et 1 tasse de farine) Il s'avère que tout le monde est de différentes manières? L'étude non scientifique de ce paradoxe a conduit à la conclusion: le secret de l'air cité n'est pas du tout dans les produits et non dans la capacité de se préparer, mais dans de petites astuces.
J'ai pu effectuer une charlotte dans différentes cuisines, dans différents états, avec un groupe de soutien et sans elle ... Les charpètes sont toujours avancés. Qui essaie pour la première fois ce gâteau, généralement mm-mmmyat de plaisir et demande la recette. Il est intéressant d'essayer? Alors commençons!
Comme d'habitude, nous commençons à partir d'un fouet de trois œufs (il n'est pas nécessaire de séparer les jaunes de protéines - des préoccupations supplémentaires). Maintien de la fouette, ajoutez du sucre et apportez à la couleur de la crème. Et seulement après cela, nous ajoutons de la farine et continuons à battre à l'état du rendement serré. La pâte doit être aussi légère que possible. C'est le secret de la cuisine ...Pour les gourmands à domicile ou les occasions spéciales, ajoutez la cannelle et la noix de muscade avec une pincée. Notre petit chef-d'œuvre de la cuisson ne gâchera rien - ni la crème sure, ni l'huile, ni une soda de vinaigre goracée ni plantureuse.
Nous faisons cuire l'une des deux manières:1. Pour obtenir une crise croustillante pelée du noyau et tranchées avec des tranches minces, les pommes sont placées en forme et versent le test. Le test doit être donné un peu de temps pour remplir le vide entre les pommes. Les enfants adorent être scellés avec une croûte et apporter un gâteau à un état indécent, cette méthode recommandée pour un cercle de maison étroit.
2. Pour la "tarte de libération", tamponner la pâte dans la forme et sur le dessus superficiellement des tranches de pommes (cercles, veines, prises), légèrement saupoudrées de sable de sucre.
Au fait, pour réduire le calorique du gâteau, il est préférable d'utiliser une forme de silicone, qui n'est pas nécessaire pour lubrifier avec de l'huile.
2a. Pour "quereller dans la grande lumière", vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie et d'une double dose de produits sources. Dans une plaque à pâtisserie préparée (il n'y a pas d'huile sans beurre), nous versions la pâte et posez-la à des tranches de pommes, parfaitement une rangée derrière le côté opposé. C'est généralement 4 rangées. Après la cuisson, nous divisons en pièces de portions - une seconde chose. 20 bonnes portions sont festées au contraire.
35-40 minutes Nous faisons cuire la tarte à une température de 180-200 degrés. Dans le four avec convection, la croûte est obtenue un peu plus rapide à une température de 165 degrés.
Cet avion est capable d'écliner facilement et un goût exquis presque tous les gâteaux de production industrielle (dans une légère exception).
Charlotte - Gâteau de toute la saison: en hiver, en hiver, avec une perceuse et des raisins secs, ajoutez Rhubarbe. Cuire d'été avec cassis, framboise, irgie, myrtilles et autres baies (cuissez la 1ère option). La querelle la plus délicieuse est l'automne - avec des prunes ou des pommes. Maintenant, juste une haute saison des pommes. Et laissez le "temps terne" plaira non seulement avec les nuances des "yeux de charme", mais aussi un goût charmant.
Je suppose que vous remplirez la Charlotte pour vous demander de demander assez souvent ... pour la légèreté de la figure et la quantité décente de glucides dans le plat ne vous inquiétez pas. Si vous ne vous impliquez pas dans une charlotte pour le dîner et que vous serviez pour le petit-déjeuner comme plat principal ou dîner comme dessert, le chiffre restera dans les limites.
Je vous souhaite une agréable appétit, une bonne santé et un bien-être de la famille!
Auteur - Elena Evseenkov
Source - Springzhizni.ru.