Il y a beaucoup de recettes et de façons de faire cuire un porc, qui utilisent différentes parties de l'animal. Nous prenons du filet de porc - une parcelle douce et transformez-la en un pain de viande époustouflant, ce qui lui donne une forme élastique en se liant aux fils. S'il n'y a pas de filetage culinaire, vous pouvez prendre des fils de soie dans plusieurs adresses, par exemple, six. Le coton conviendra également, surtout s'ils sont épais. Il est recommandé de les humidifier avec de l'huile végétale pour éviter tout allumage, mais il ne sera pas nécessaire - ils sont complètement mouillés dans la marinade au beurre. Ainsi que les mains, la table et la forme pour la cuisson.
Ingrédients:
- Porc - 1,5 kg;
- Chili Pepper - 1 PC.;
- Sauce de soja - 200 ml;
- Huile végétale - 50 ml;
- Honey - 2 c. l.;
- un mélange de poivrons - pincée;
- Paprika - pincer;
- SCHUPUT - 1 cuillère à soupe. l.
Recette pas à pas pour le porc cuit au four
Je rince de la viande à l'avance, comme il se séchera, il ne sera pas pendant au moins 25 minutes - vous ne devriez pas mariner cru. Nous faisons des coupes profondes (non des coupures) sur toute la longueur, de sorte que la marinade imprégnera au milieu de la viande - alors elle se transformera en une bonne grande barre, à partir de laquelle de belles tranches seront coupées.
Mélanger la marinade. Dans la tasse profonde, nous combinons la sauce soja, le beurre, le miel, les épices et les piments de piment. Les graines du Chili doivent être enlevées et poivrer - s'effondrer finement.
Nous arrosons d'eau, de loyers, de retournement et de répétition - devrait être imprégné tous les millimètres. Nous avons mis au réfrigérateur pendant une journée. Vous pouvez obtenir plusieurs fois et répéter la procédure pour la meilleure imprégnation.
Nous déplacons notre pièce dans une forme appropriée dans laquelle nous ferons cuire.
Maintenant la bandoulière, essayant de le tirer fort. L'esthétique n'affectera pas le goût, souciez de la même chose et n'a pas besoin.
Il convient de noter que la forme de la viande a changé - la barre est devenue de plus en plus longue. Notre formulaire de verre vous permet de le mettre en diagonale, il ne doit pas se reposer dans les murs, sinon elle ne succombera pas aux côtés.
Nous cuisinons pendant 40 minutes de chaque côté à 200 ° C. Le four se réchauffe à l'avance, nous ne mettons pas dans la viande froide, cela réduira fortement le jusiness. Une heure et vingt minutes se retirent.
Saupoudrer le sésame et envoyer au four. Arrêter vingt minutes. La température peut être réduite à 150 ° C.
C'est comme ça que ressemble le plat fini. Les clauses ne sont pas visibles du tout. Mais complètement garanti notre porc s'est avéré être imprégné de marinade épicée et donc juteux au milieu de notre barre - tous grâce aux coupes. Le sésame ne changera pas sa couleur même lors de l'arrosage avec une sauce inférieure, et un tel contraste spectaculaire restera restent. Cela vaut une mention distincte. De miel cuites au four, en combinaison avec de la sauce et des épices de soja, il se termine par un esprit noir, une abolide. Donc, le plat consiste donc à servir et à se nourrir. Nous décorons des verts frais ou, au contraire, nous sommes complétés par des cornichons. N'oubliez pas de mettre des couteaux de table, car les fils qui ont attaché de la viande crue aussi formidable, toujours là. Les clients peuvent être très surpris quand ils ne peuvent pas couper des tranches. Cependant, toutes les filetages peuvent maintenant être facilement supprimées - la forme ne changera plus.
Bon festin et appétit agréable!