Elle (Moscou)
Si vous attendez jusqu'à ce que l'avenir vienne, sachez: cela l'a déjà fait. Au restaurant Boris Zatarkov, l'ambassadeur de laquelle Ksenia Sobchak agit, le menu recharge une intelligence artificielle nommée Sasha Weiner. L'avatar ressemble à une fille de Chum, mais sa connaissance remise sur le célèbre Vladimir Mukhin, responsable de la cuisine de l'un des meilleurs restaurants du monde - lapin blanche.
L'idée de l'écologie et de la consommation éthique est cousue dans le concept de Shee: lait et œufs Il existe une biologie, il y a un plat d'avoine et végétarien sans gluten - en général, tout ce qui aime tellement la génération moderne. Le bonus va de beaux intérieurs dans des couleurs calmes et un design élégant. Ce restaurant est l'endroit où vous pouvez appeler des amis et des partenaires dans les négociations, et il suffit de déjeuner seul et de vous détendre.
Gaijin (Saint-Pétersbourg)
Cette institution est complètement différente de celle qu'elle. Gaijin poursuit les traditions des snack-bars populaires au Japon, où le greffier vient boire et une collation après le travail. Dans le même temps, la vérification moyenne du restaurant est assez élevée et l'intérieur avec des hiéroglyphes et des ornements orientaux n'est pas le niveau de restaurant. Mais l'atmosphère est la plus authentique, en particulier dans le menu. Il y a un membre de la Yam, des nouilles, de toutes sortes de rouleaux et de sashimi, ... il y a bien sûr et la section européenne, mais devez-vous l'étudier si le taux est fait en Asie?
Flaner (moscou)
Soul exige une atmosphère de chambre, une excellente nourriture et une esthétique? Alors vous ici. Nouveau projet de l'équipe du projet ES-THETIK. Au cœur de l'idée de l'institution - la capacité de ses clients à vivre ici et maintenant, littéralement "partage". Le restaurant sur des étangs propres a fait un pari sur Dieu, qui a du temps au milieu de la semaine de travail pour se rendre au petit-déjeuner à deux heures de l'après-midi, tirez les jambes et écoutez le disque avec une bonne musique, qui suffit ici.
Mais le secret du succès n'est pas seulement dans l'atmosofer. Pour la cuisine, le chef de la nouvelle vague d'Eli Stein est responsable ici, ce qui signifie que tous les Tel Aviv seront dans votre assiette. Hummus, soupe de pêche Yaffo, Patestone in-Israélien - Ce n'est ni l'ordre, vos doigts perdent! Et la nourriture est soumise sous le concept de Toshare: la taille des portions est telle que tout pourrait être essayé, oui plus!
Hamlet + Jacks (Saint-Pétersbourg)
Il vaut vaincre le moins pour le bien de l'entourage. Hamlet + Jacks s'est ouvert sur le site de l'atelier de bijoux. Sol en marbre, lustres en cristal et vastes fenêtres en bois L'équipe du projet n'a pas changé. En conséquence, l'endroit a l'air très européen.
Chef de marque Hamlet + Jacks Evgeny Vixeiev, cuisinier à ski Alexander Sadchikov. Leurs efforts sont divisés en deux catégories. Premier - la nôtre. Ce sont des plats préparés exclusivement de produits d'origine domestique. Deuxièmement - la nôtre + le leur. Ici, les résultats des œuvres d'agriculteurs russes se trouvent avec des ingrédients du monde entier. Il s'avère des compositions très curieuses, agréables aux yeux et à l'estomac.
Art.est (Moscou)
Le projet le plus attendu de l'hiver est sur le point de lancer le restaurant d'Arkady Novikov avec un mystérieux chef Artem Yustafyev. C'est son nom et son nom de famille d'être joué dans le titre. L'histoire de cette coopération est comme un conte de fées. Novikov lui-même est allé à Yustafieva, lui proposa un poste dans plusieurs de ses restaurants à choisir et il a pris et même ... refusé. Mais décrit le concept de son lieu idéal pour le restaurant Mastic, en réponse à laquelle il a reçu une proposition de venir à Moscou et de faire cuire quelque chose pour la dégustation. Artem l'a fait. Et a immédiatement conclu un accord de rêve - Arkady a vraiment aimé la nourriture "de Yustafevieva".
Le nouveau restaurant s'ouvre dans une allée de pipeline dans un bâtiment de deux étages avec un calcul d'environ 40 places. Mais ce n'est pas intéressant, mais le fait que Est.art est un projet extrêmement ambitieux, avec un œil pour entrer dans le guide gastronomique Michelin. En tant que base du plat, le chef envisage de prendre des éléments de la nature (récif de mer, carrière sablonneuse, orage, etc.) et développer une idée sur cette base. Donc, vous ne pouvez pas vous soucier de la stylisation et de l'alimentation. Quant à la qualité de la nourriture, puisque le chef a apprécié le Novikov lui-même. De plus, le confiseur et la plus vraie herbe seront aidés par Artem. Intrigue!
Photo Source: Unsplash.com/Brahim Boran