On aika perinteisten joulukampanjoiden päivittäistavarakauppoihin kauhat majoneesi, tohtorinkasvatus ja herneiden strateginen varanto eteenpäin. 31. joulukuuta lähes kaikissa pöydissä olevat perheet, Olivier, silakka turkkiin ja muiden merkkituotteiden talvikorkojen alla, ja ilman, että on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella uuden vuoden kokousta.
Me Adme.ru päätti siirtyä pois kanonisesta uudenvuoden valikosta ja tarjota sinulle uusia ideoita herkkuja juhlapöydälle, jota voidaan tarjoilla jopa Michelin-ravintoloissa. Ja bonuksella näytämme, miten voit järjestää salaatin, joka on kuuluisa koko maailmasta niin, että kaikki vieraat ovat tuhka. Ja aloitetaan resepti kevyelle kotitekoisille majoneesille, jonka ansiot ovat vähemmän kaloreita.
1. Resepti kevyelle majoneesille
Ainekset:
- Lemon mehu - 2 rkl. l.;
- Suola - 0,5 h.;
- Sokeri - 0,5-1 h.
- Musta pippuri - 0,5 h.;
- Sinappi - 2 h.
- Munat - 2 kpl.;
- Puhdistettu auringonkukkaöljy - 300-350 ml.
Puristat sitruunamehua mihin tahansa kapasiteettiin, lisää suolaa, sokeria, mustapippuria ja sinappia. Me jakaamme ja lisäämme 2 munaa (mieluiten huoneenlämpötilaa) ja auringonkukkaöljyä. Me piiskasimme kaiken tehosekoittimella pienimmän nopeuden noin 2 minuutin ajan.
2. Salad kinkku "Bull"
Ainekset:
- Keitetyt munat - 4 kpl.;
- Kinkku - 200 g;
- Juusto - 150 g;
- Säilykkeet - 2/3 pankit;
- Suolatut kurkut - 70 g;
- Oliivit musta ilman luut - 2 kpl;
- Majoneesi - 2-3 rkl. l.;
- Petrushka - 3-4 oksaa.
Kinasta leikataan 2 muki ja irrota - myöhemmin heidän täytyy koristella salaattia. Jäljelle jäänyt osa kinkkua sekä kurkkua leikataan kuutioiksi ja yhdessä herneen kanssa lähetämme kulhoon. Lisäämme munankeltuaiset, majoneesi, kolme juuston rata (puolet laittaa kulhoon ja jätä toinen puoli koristella) ja sekoita kaikki. Valmis salaatti makasi astiaan, muodostaen härän kasvot. Härän pää on ripoteltu raastetulla juustolla ja snap-tehty munan orava ja kaikki kierros lusikalle. Suuresta kinkun muki, katkaise noin kolmasosa. Voitele viipale majoneesia ja glit edessä. Köynnöksen jäljellä olevasta osasta tehdään sarvet, kurkuista - korvat, kuten kuvassa on esitetty. Lisää silmät, sieraimet ja suudet oliiveista ja koristele vihreiden ruokalaji.
3. Rullaa juurikkaan ja sillin kanssa
Ainekset:
- Booth Booth - 250 g;
- keitetyt munat - 3 kpl;
- Kasviöljy - 1 rkl. l.;
- Tärkkelys (jauhot) - 80 g;
- SALT - 1 TSP. (ilman liukua);
- Sokeri - 1/2 hv;
- Suolattu silakka - 1 kpl.;
- Kermainen juusto - 300 g;
- Suolattu kurkku - 1 kpl.;
- Dill - 1 Bundle.
Ensin sinun täytyy leipoa keksiä rullalle. Puhdistetut keitetyt punajuuret kolme hienosta ravista. Otamme 3 munaa ja erilliset keltuaiset proteiineista. Proteiinit kaadetaan puhtaaseen kuiviin kulhoon ja keltuaiset lähettävät raastettuun juurikkaan, lisää 1 tl. Suolat ja 1 rkl. l. Kasviöljy ja sekoitus. Tähän seokseen lisää 80 g tärkkelystä tai jauhoa ja sekoita uudelleen. Erittäin kerääneet valmistetut proteiinit kevyelle vaahtoon, lisää 1/2 h. L. Sokeria ja jatkaa vahvan vaahdon tilaa. Sitten lisätään asteittain tämä seos paitsi massalle ja sekoita yhtenäisyyteen asti. Tuloksena oleva taikina laskee leivinlevyllä, joka on päällystetty pergamentilla ja muodostaa suorakulmion, jonka koko on 38 28 cm. Kaikki laitteet uuniin kuumennetaan 180 ° C: seen ja leipoa 15 minuuttia. Vaikka keksi jäähtyy, valmistele täyttö. Hienosti murskattu pieni joukko tilliä. Yksi suolainen kurkku leikataan pieniksi kuutioiksi. Otamme 300 g kermajuustoa ja lisää tilliä ja viipaloitu viipaloitu kurkku ja sekoitetaan, ja sitten me tasaisesti soveltaa tätä seosta jäähdytetylle sokerijuurikkaan. Kaksi suolattua silakka-fileiä leikataan pitkin 2 osaan, jotka on kiinnitetty keksien reunasta ja kaikki kääntyvät telaan. Katso rullaa ruoan kalvossa ja lähetä jääkaappi yölle. Otamme telan ja leikkaamme osan viipaleita kuvan mukaisesti. Ja tässä voit löytää reseptin ohjauspyörälle pinaatti- ja punaisella kaloilla ja resepti porkkana rutille.
4. Kana salaattia siruilla
Ainekset:
- Savustettu kana - 250 g;
- Maissi - 150 g;
- Champunonit - 150 g;
- Keitetyt munat - 4 kpl.;
- Majoneesi - 150 g;
- Sirut - 40 g.
Leikkaa savustetut kanakuutiot ja laita lautasen, lisää ohut kerros majoneesia, sitten säilöttyyn maissi ja voitele majoneesi uudelleen. Seuraava kerros Add Champunonit (Säilykkeet), voitele majoneesi. Kolme 4 munan proteiinin grater ja tasaisesti peittävät kaikki astiat, lisää pieni määrä majoneesi uudelleen. Lopullinen kerros on munankeltuainen, murskattu ratalle ja koristeen peruna-siruista, kuten kuvassa on esitetty.
5. Kana salaattia ananasta
Ainekset:
- Kanafilee keitetty - 1 kpl.;
- Keitetyt munat - 4 kpl.;
- Juusto - 150-200 g;
- Säilykkeet - 1 pankki;
- Walnuts - 100-150 g;
- Dill koristeluun;
- salaatin lehdet;
- Majoneesi - 150-200 g;
- Valkosipuli - maistaa.
Levitän salaattilehdet lautasen reunoihin ja palvelevan renkaan päälle (koko lautasen). Astian pohja päällystetään ohut kerros majoneesia ja aseta hienoksi leikattu keitetty kananfilee, lisää pieni majoneesi ja valkosipuli päälle. Seuraava kerros makaa hienojakoiset ananat ja jälleen pienen majoneesin kerroksen. Sitten kolme munien rata, me ripottele salaattia, peitä majoneesin kerros (voit käyttää lasta mukavuuksia). Ylös Lisää valkosipulia ja 200 g raastettua juustoa. Piirrämme majoneesin avulla mesh, kuten kuvassa, ja muodostetuissa soluissa asetetaan saksanpähkinöitä, joissa ne näyttävät pieneltä ananasta. Poistamme 1 tunnin ajan jääkaapissa impregnointia varten. Ennen palvelua, irrota palveleva rengas.
6. Salaatti "Tiffany" kanalla ja viinirypäleillä
Ainekset:
- Kanafilee - 2 kpl.;
- Keitetyt munat - 6 kpl.;
- Juusto - 300 g;
- Walnut hienonnetut pähkinät (ei liian pieniä) - 1 kuppi;
- Viinirypäleet ilman siemeniä - 3 keskikokoista kalustetta;
- majoneesi - 300 g;
- curry - maistaa;
- Salaatti lehdet koristeluun.
Ensimmäisessä kerroksessa astian täytyy luoda salaatin lehdet, lisää hienoksi leikattu keitetty kananfilee, maustettu curry ja voitele kaiken pienellä määrällä majoneesia. Sitten on kerros kuivattuja ja murskattuja saksanpähkinöitä. Seuraava kerros menee raastettuaan suurta rata-juustoa, joka on peitetty majoneesilla ja saksanpähkinöillä. Sen jälkeen on kerros, jossa on murskatut keitetyt munat, majoneesi ja saksanpähkinöiden jäämät. Salaatin lopussa sinun on koristettava ilman seoksia viinirypäleitä (jokainen rypäleen on leikattava puoliksi). Valmis salaatti on poistettava jääkaapissa pari tuntia niin, että se on liotettu.
7. Salaatti Kiwistä "Malachite rannekoru"
Ainekset:
- Kanafilee - 2 kpl.;
- keitetyt munat - 5 kpl;
- Kiwi - 6 kpl.;
- Apple - 1 PC.;
- Korean porkkanat - 150 g;
- Juusto - 150 g;
- Valkosipuli - 2 hampaat;
- majoneesi ja suola - maku;
- Lemon mehu - 1 rkl. l.
On välttämätöntä kiehua kananfileetä ja leikata pieniksi paloiksi. Sitten kaikki ovat hieman suolattu, lisää 2 murskattua valkosipulin päätä ja täytä majoneesi. Nyt sinun on ryhdyttävä juustoa pienellä ratilla ja keitetyt munat - suurella ratilla. Kiwi ja Apple puhdas kuoresta ja leikkaavat ne pienillä kuutioilla. Viipaloitu Apple tarvitsee kaataa sitruunamehua niin, että se ei dekke sitä. Aloitamme kerrosten asettamisen lautaselle renkaan muodossa. Ensin on valmistettu kananfilee, sitten Kiwi, sitten munat ja ylhäältä hieman majoneesi. Sitten menee kerros porkkanat Korean ja pienen majoneesin, ja kerroksen päälle omena. Sen jälkeen, kun kaikki on ripustettu juustolla ja hajottaa majoneesia. Salaattia on sovitettava perusteellisesti, antaa hänelle renkaat muotoa ja koristella hienosti viipaloitu Kiwi, kuten kuvassa on esitetty. Salaatin tulisi seistä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
8. Salaatti punaisella kaloilla ja riisillä
Ainekset:
- riisi sushiin - 300 g;
- Veden lämpötila - 300 ml;
- Apple etikka - 35 ml;
- Sokeri - 30 g;
- Suola - 3 g;
- Alhainen suolattu punainen kala - 300 g;
- Tuore kurkku - 2 kpl.;
- avokado - 1 kpl.;
- Vasabi, majoneesi, seesami - maku.
Tätä reseptiä tarvitset erityisen riisin sushille. Se on huuhdeltava useita kertoja, sitten aseta kattilaan, kaada tavallinen vesi ja kiehauta. Aseta sitten virtalattiat ainakin ja keitä vielä 15 minuuttia. kannen alla. Sitten sinun on avattava kansi, peitä pannu puhtaalla keittiöpyyhkeellä, sulje kansi ja jätä leukrata liesi vielä 15 minuuttia. Tämän seurauksena pyyhe imeytyy ylimääräisen kosteuden. Vaikka riisi on keitetty, voit valmistaa tankkauksen. Ota 35 ml omena-etikkaa, lisää 3 g suoloja ja 30 g sokeria ja sekoita kaikki suolan ja sokerin liukeneminen. Lisää tankkaus valmiiksi riisin ja sekoita kaikki ja odotamme, kunnes riisi jäähtyy. Leikkaa 1 kuorittu avokado, 2 tuoretta kurkkua yhdessä nahkaa ja punaisia kalakuutioita. Majoneesi tankkausta varten on välttämätöntä sekoittaa pienellä määrällä Vasabi. Otamme lautasen, laittaa palveleva rengas siihen (halkaisija 20 cm) ja peitä se sisäpuolelta elintarvikekalvolla. Voitele lautasen majoneesi tankkaamalla ja aseta puolet valmistetusta riisistä. Riisi ylhäällä voitele tankkaamalla ja aseta kerros kurkkujen kanssa, mikä on myös voiteltava tankkaamalla ja suolaa hieman. Kursassa, jossa kurkut asetetaan 150 g punaista kala ja jäljellä oleva riisi ja voitele se tankkaamalla. Sitten menee kerrokselle avokado ja 150 g punaista kalaa. Salaatti ripottele seesami ja lähetä ruokalaji jääkaapille 1 tunti. Ennen palvelua irrota varovasti palvelusrengas.
9. Merenneito salaatti, jossa taimen ja appelsiinit
Ainekset:
- keitetyt munat - 5-6 kappaletta;
- Trout - 300 g;
- Appelsiinit - 1-2 kappaletta;
- Oliivit tai oliivit - 1 pankki;
- Marinoituja kurkkuja - 2-3 kpl;
- Pehmeä juusto - 200 g;
- Punainen kaviaari - 1 pankki;
- majoneesi - maistaa.
Leikkaa tuore taimen kappaleiksi, joiden paksuus on 0,5 cm ja aseta suuri ruokalaji, istuimme hieman ja odota, kunnes se pysähtyy mehu ja aseta se paperipyyhkeille ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Kun kalat leikattiin pieniksi paloiksi. Kolme munan oravaa matalalla grater, keltainen rauniot veitsellä. Leikkaa marinoitu kurkku mukit saman paksuuden. Pehmeä juusto kolme matalassa rata. Puhdista oranssi ja leikkaa se pienillä paloilla. Lisää majoneesia, lisää suolaa ja pippuria. Otamme ruokalaji ja palveleva rengas (enintään 20 cm). Ensimmäinen kerros laskee proteiinin, voitele majoneesin. Toinen kerros kulkee keltuaiset. Sitten aseta varovasti taimen ja sitten kaikki on hieman tamped. Yläosa Lisää pieni määrä majoneesia ja oranssia. Sen jälkeen on ohut kerros juustoa ja kerros kurkkuaineita oliivilla, sitten ripottele juustoa ja voitele majoneesia. Salaatti peittää ruoka-kalvo ja lähetä useita tunteja jääkaappiin. Ennen palvelua koristele salaatti punaisella kaviaarilla ja irrota palveleva rengas varovasti.
10. Salaatti "Mushroom Polyana"
Ainekset:
- Marinoitujen sienet - 300 g;
- Keitetyt kananrinta - 1 kpl.;
- Keitetyt porkkanat - 1 kpl.;
- Keitetyt perunat - 4-5 kappaletta;
- Vihreät sipulit - 4 oksaa;
- Parsley - 2 oksaa;
- Marinoituja kurkkuja - 100 g;
- Dilli - 3 oksaa;
- Juusto - 200 g;
- Majoneesi, suola ja pippuri - maistaa.
Tarjoamme palveleva rengas (20-22 cm), peitä se ja pohja elintarvikekalun astiaan ja asetamme ensimmäisen kerroksen suolakurkkujen (korkit alas, kun salaatti on kääntävä yli). Persilja on päällystetty sienien välillä (ylös varsi). Nukahtaa kaikki hienojakoiset vihreät sipulit ja pieni määrä persiljaa ja peitä kaikki majoneesi. Sitten pienessä rakella, kiristä juustoa ja lisää se seuraavaan kerrokseen, voitele majoneesin kanssa. Sen jälkeen pienessä ravista, arina keitetty porkkanoita ja jakaa muodossa, liu'uta vähän ja pippuria. Voit asettaa keitetyt kananrinnat hienonnettuna pienillä paloilla ja piipillä vähän. Kaikki voitele majoneesi ja lisää hienonnettua suolakurkkua kurkkuja. Viimeinen kerros on keitetty perunat murskataan suurella ratilla. On välttämätöntä sekoittaa erikseen majoneesilla ja hienoksi hienonnettu tilli lisäämällä suolaa ja pippuria. Peitä salaatti ruoka-kalvolla ja irrota jääkaapissa yön yli. Salaatti on otettava jääkaapista 2 tuntia ennen tarjoilua. Peitä lautasen ylhäältä ja käännä sieniä päälle ja irrota sitten rengas varovasti.
11. salaatti "granaattiomena sydän"
Ainekset:
- Keitetty kananfilee - 350 g;
- Sipulit - 1kpl.;
- keitetyt munat - 3 kpl;
- Semi-kiinteä juusto - 100 g;
- Saksanpähkinät - 100 g;
- Booth Booth - 2 kpl.;
- iso granaattiomena - 1 kpl.;
- majoneesi, suola - maku;
- Auringonkukan puhdistettu öljy paistamiseen.
Leikkaa sipulit sipulit ohuilla puoli renkaat ja kirjoita se kultaiseen väriin. Hienosti leikata keitettyä kanafileetä. Keitetyt punajuurit ja munat tulisi olla arista suurella ratilla ja juusto - pienessä raolla. Melko chop saksanpähkinöitä. Astian pohja tarvitsee voitelua majoneesin muotoilemasta sydämestä, aseta ensimmäinen kerros suolattu kanafilee sipulilla ja voitelemalla majoneesin kanssa. Seuraava kerros on munia, joiden on myös voiteltava majoneesi. Seuraavaksi tulee juusto, se voi myös voitelee majoneesia. Sitten sinun on asetettava kerros saksanpähkinöillä ja sen jälkeen, kun se on peittänyt koko salaattijuurikkaan ja majoneesin. Se on edelleen koristella kranaatti salaattijyviä. Sen jälkeen lähetämme vähintään 4 tunnin ajan jääkaapissa vähintään 4 tuntia niin, että salaatti on liotettu.
12. Ranskalainen liha ananasta
Ainekset:
- Ananas Big - 1 PC.;
- Kanafilee (suuri) - 1 kpl.;
- Tomaatti - 1 kpl.;
- Juusto - 150 g;
- Suola ja pippuri - maistaa.
Otamme suuren ananasin ja leikkaamme sen puoliksi yhdessä hännän kanssa. Sitten on tarpeen leikata ananasta ydin, ja jäljellä oleva massa poistetaan lusikalla. Kanan filetin leikkaamisen jälkeen (unohtamatta suolaa ja pippuria) ja tomaatti ohut puoli renkaat. Sitten täytetään ananas: Aseta fileetin, tomaattien ja ananaskappaleiden kerrokset, kuten kuvassa on esitetty. Ananas kääriä kalvo, jättäen auki vain ylemmän osan lihaa, laittaa leivinlevy ja lähetä se uuniin. Paista 180 ° C: ssa 40 minuuttia. Älä unohda arvata 150 g pehmeää juustoa matalalla rata ja 5 minuuttia ennen valmiutta ripustaa ruokalaji heille niin, että juusto sulatetaan.
Bonus: Kuinka lähettää suosikki Olivier kaikki tuhka
Yhtiön perinteinen kokoonpano uudenvuoden salaatti pysyy ennallaan. Ja koristeluun, voit käyttää porkkanaa tehdä hattu, nenä ja suu, majoneesia ja keitettyjä munia - ja parran ja reunojen korkit, keltuainen - kasvoille ja puoli oliivit - silmille. Ja sinun täytyy saada sama juhlallinen mestariteos, kuten meillä on kuvassa.
Oletko jo tehnyt jouluvalikon työpöydällesi?