Viime vuosikymmeninä maailmassa on todistanut lukuisia elintarviketurvallisuuskriisejä, jotka heikentävät kuluttajien luottamusta elintarvikkeiden turvallisuuteen, jonka he ostavat, tuotemerkit, jotka he rakastavat ja jopa elintarviketeollisuudelle.
Maailmanlaajuinen elintarviketurvallisuusaloite (GFSI) perustettiin vuonna 2000 tämän ongelman ratkaisemiseksi.
GFSI pyrkii vahvistamaan kuluttajien luottamusta elintarvikkeisiin, joita he ostavat, riippumatta siitä, missä he tulivat ja missä he asuvat, parantamalla elintarviketurvallisuusohjaustekniikoita.
GFSI-yhteisö toimii vapaaehtoistyössä ja koostuu johtavista elintarviketurvallisuusasiantuntijoista vähittäiskauppiaista, tuotanto- ja cateringyhtiöistä sekä kansainvälisistä järjestöistä, tutkijoista ja palveluntarjoajista maailmanlaajuiselle elintarviketeollisuudelle.
GFSI Vision on turvallinen ruoka kuluttajille ympäri maailmaa, se on seuraava:
- Kuluttajat voivat olla varmoja, että ne ostaneet tuotteet ovat turvallisia;
- Jokainen toimitusketjuun osallistuva henkilö ymmärtää vastuunsa elintarvikkeiden eheyden ja turvallisuuden suojelemisesta;
- Yritykset ja hallitukset kaikkialla maailmassa lykätään kohti erimielisyyttä työskennellä yhdessä turvallisella maailmanlaajuisella elintarvikehuoltoon;
- Pienet ja paikalliset valmistajat ja elintarviketeollisuuden yritykset voivat kehittää liiketoimintaansa ja toimittaa tuotteitaan kansainvälisiin turvallisuusstandardeihin;
- Elintarviketurvallisuustarkastukset ovat riippumattomia, tavoitteita ja niillä on tarvittavat taidot;
- Järjestelmät ja prosessit, jotka huolehtivat elintarvikkeiden turvallisuuden valvonnasta ja takuista ovat tehokkaita ja eivät kopioi toisiaan ilman tarvetta.
Aloite kehittää vaatimuksia todistuksista ja standardeista.
Sen käsite on periaate "Sertifioitu kerran tunnustettu kaikkialla" ja yhtiön liittyminen aloitteesta tunnustaa kaikkien GFSI-standardien todistukset. Tämä vuorostaan vähentää tarvittavien todistusten määrää ja vähentää tarkastusten määrää.
Tässä ovat GFSI: n tunnustamat tärkeimmät standardit:
BRC Global Standard, maailmanlaajuinen integroitu maatilan varmuus, yhdenmukaistettu tuotevalikoima, hop-ala-alue, FSSC 22000, maailmanlaajuinen vesiviljely, maailmanlaajuinen punainen lihan standardi, IFS elintarvikestandardi, SQF, Primus GFS-standardi, Canadagap, ASASIAGA, JFS-C Standard jne.
GFSI-sertifikaatin hankkiminen sinun on valittava sopiva järjestelmä tai standardi, tämän järjestelmän yhteyshenkilöt ja pyytää luettelon valituista järjestelmästäsi sertifiointilaitoksista.
Miksi todistaa tunnustetun GFSI-standardin mukaan?
Tärkeimmät syyt GFSI: n tunnustetun järjestelmän mukaisesti:
- Olet jo saavuttanut merkittävää menestystä elintarvikkeiden turvallisuuden alalla ja haluat mennä entisestään, mikä saa kilpailuetua ja vahvistaa tuotemerkkiä.
- Haluat mennä uusiin markkinoihin
- Haluat lisätä tehokkuutta vähentämällä tavaroiden takavarikoiden ja tarkastusten määrää sekä vähentämällä tarkastusten määrää (tämä on mahdollista, jos kumppanit hyväksyvät tunnustetut GFSI-järjestelmät ja todistukset)
- Tämä vaatii kumppanisi. Monet suuret ulkomaiset yritykset vaativat joko kumppaneidensa sertifikaatin ilman pakollista tai vastaanota todistusta sen sijaan, että suoritetaan oma tilintarkastus. GFSI: n tunnustaman sertifikaatin läsnäolo takaavat korkean tason elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadunhallinnan yrityksellä.
Seuraavassa on muutamia yrityksiä, jotka tunnustavat GFSI: n standardit ja sertifiointijärjestelmät: McDonald's, Coca-Cola, Campbellin, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Lähde
Lue myös miten valita sopiva standardi standardi, jonka GFSI tunnistaa.