Ainekset:
- taikina:
- Jogurtti - 250 ml.
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 2 rkl.
- Suola - 1 puristus
- Bustyer - 0,5 TSP.
- Jauhot - 130 g.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- täyte:
- Mökkijuusto - 400 - 500 g.
- Sokeri - 3 rkl.
- Munat - 1 kpl.
- Raisin - 100 g.
- Vanillin - 1 puristus
- Täyttää:
- Munat - 2 kpl.
- Paksu hapan kerma - 3 rkl.
- Sokeri - 3 rkl.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Kaada jogurtti kulhoon, kaada suola, sokeri, lisää munia ja leivinjauhetta, voittaa homogeenisuuden.
2. Kaada jauhot taikinaan, sekoita huolellisesti.
Anna testi seisomaan 10 - 15 minuuttia.
Kaada sitten kasviöljy, sekoita.
Jos taikina on paksu, kaada sitten vähän lämpimää keitettyä vettä.
3. Lämmitä pannu.
Ennen leivonta pannukakkuja voitele pienellä määrällä kasviöljyä tai salaa.
Kaada pieni taikina pannulle.
Nopeat liikkeet jakamaan sen paistinpannussa.
Epäonnistunut pannukakku toisella puolella ruddy-tilaan, sitten käännä ja paista toisella puolella.
Paista kaikki pannukakkuja.
Se osoittautui 10 kpl. Halkaisija 23 cm.
4. Pese rusinat täyttämään, kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.
Veden tyhjennys, rusinat kuivuvat paperipyyhkeen.
5. Mökkijuusto, jossa muna, vanilja, sokeri.
Lykätä 1 rkl. l. Izyuma, loput rusinat lisäävät juuston massa, sekoita.
6. Laita levyn pannukakku.
Palautetaan yhdestä reunasta 2 - 3 cm, aseta hieman mökkijuustoa, joka täyttää kapean sylinterin muodossa.
Kutista pannukakku telalla.
Aloita muutama pannukakku.
7. Panin, voideltu kasviöljyllä, aseta pannukakkuteline.
Seuraavaksi ympyrässä asetetaan toinen rulla, asettamalla päät toisiinsa.
Jatka levittämistä kierrelle kierrelle, kunnes tila loppuu.
Juuria ei voi aloittaa välittömästi, koska kaikki eivät sovi lomakkeeseen.
Laitoin 8 epätäydellinen rullaa lomakkeessa D-23 cm.
Jos lomake on enemmän, niin ehkä kaikki pannukakkutelat sopivat.
8. Kaada munia voittamaan sokeria.
Lisää hapan kermaa, sekoita.
Kaada pannukakku rullina hapan kerman muodossa.
Ylhäältä koristele jäljellä olevat rusinat.
Laita muoto uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen, 25 - 30 minuuttia.
9. Valmis Banitsa on jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Pysy lautasen ja tiedosto pöydälle.
Leikkaa osia ja tiedoston teetä, kahvia tai muuta juomaa.
Hyvää ruokahalua!