Munan laatu riippuu siitä, miten pidät ne. Oikeissa olosuhteissa ne voivat pysyä tuoreina 3-5 viikon ajan - ja vielä pidempään, jos ne jäädytetään.
"Ota ja tee" kertoo kuinka asianmukaisesti varastoida munia kotona ja tarvittaessa pidentää tuotteen säilyvyysaika.
Kuinka tallentaa raaka munat ostoksilla
Säilytä munia jääkaapin ovi - tämä ei ole paras idea. Ne altistuvat lämpötilan vaihteluille aina, kun avaat ja suljet kodinkoneen. Sen sijaan munat alkuperäisessä pakkauksessa pääkammiossa, jossa vakaa lämpötila säilyy. Se voi olla jääkaapin ylä- tai keskisuuri. Täällä munat voidaan varastoida 3-5 viikkoa, mutta ei kauemmin pakkauksessa ilmoitettu säilyvyysaika.
Kuinka tallentaa raakaproteiinit ja keltuaiset
Raakaproteiinit ja keltuaiset tallennetaan tiiviisti suljetuissa ruokasäiliöissä jopa 4 päivää. Joten keltuaiset eivät ole kuivattu, täytä ne pienellä määrällä kylmää vettä ja ennen käyttöä tyhjentämään sitä.
Kuinka säilyttää keitetyt munat
Sekä toinen valmiita ruokaa, säilytä keitettyjä munia jääkaapin hyllyn yläosassa. Aseta ne suljetussa säiliössä, sulje kansi ja liikunta viikon aikana.
Kuinka säilyttää ruokia munista
Aivan kuten keitetyt munat, - hermeettisessä säiliössä, jossa on kansi. Kuitenkin säilyvyysaika on hieman pienempi - valmiita aterioita suositellaan 3-4 päivää.
Jäädyttäminen yaiitz
- Laajenna raaka munien säilyvyys auttaa jäädyttämistä. Aseta säiliö munien kanssa ilman kuoret tai proteiinit ja keltuaiset jäätymiskammiossa. Jäädyttää munia kuoressa ei suositella. Tämä vaikuttaa tuotteen laatuun ja rakenteeseen.
- Pakastimessa voidaan säilyttää pakastetut munat. Varmista kuitenkin, että kameralla on optimaaliset olosuhteet. Jäädytetyt munat säilytetään lämpötilassa, joka on korkeampi kuin -18 ° C.
- Keltuaiset vaativat pienen käsittelyn ennen jäädyttämistä. Jos jäädytät ne juuri näin, ajan myötä he paksuttavat niin paljon, että niitä ei voi käyttää ruoanlaittoon. Tämän prosessin hidastamiseksi kukin 4-yärä lisää 1/8 h. L. Suola tai 1,5 h. Sahara. Jopa ripottele keltuaisten maiden mausteet ja sulje kansi. Yläosasta, mitä tarkalleen lisätään: suola (sitten munat voidaan käyttää toisen astian valmistukseen) tai sokeria (leivonta ja jälkiruoat).
- Pakasteisiin proteiineihin voit käyttää jäämuotteja elintarvikesäiliön sijaan. Keitä soluja soluihin ja käytä osaa astioiden valmistuksessa.