Borsch osoittautui todella maukkaita, sinun ei tarvitse keksiä mitään tai keksiä. Riittää, että käytät tuoretta lihaa ja noudata ammattitaitoisten kokkien suosituksia, jotka ovat iloisia jakamaan temppuja ruoanlaittoon.
Keittoliemi
Tärkein "siru" Borscht on kunnolla hitsattu liemi. On parempi valita liha, jossa on luun - sen perusteella on tuoksuva vahva liemi. Ennen ruoanlaittoa voit polttaa lihaa 10-15 sekuntia kummallakin puolella. Tämä temppu auttaa pitämään kaikki mehut lihan palasiksi.Ei tarvitse valmistaa lihaa luusta. Jos kokit sen 1-1,5 tuntia, se erotetaan helposti luusta.
Entä kaali
Kaalilla on väline kiehua keitto. Jos lisäät sen ruoan lopussa, se voi osoittautua teräväksi, mikä heijastaa Borschtin makua.
Tätä varten on tarpeen tukehtua ja laittaa se pannulla pienellä määrä kasviöljyä. Sinun ei tarvitse lisätä mausteita. Borsch, jossa on esiasennettu kaali, tuoksuva ja hankkii kultaisen sävyn.
Sipulit, porkkanat ja sokerijuurikkaat
Vihannekset ovat Tastier, jos laitat ne pannulla valmiiksi. Toinen ruoanlaitto-vaihtoehto edellyttää sokerijuurikkaiden valmistusta uunissa. Tämä menetelmä auttaa säästämään kyllästettyä punaista.
Kasvesta paistetaan kalvossa, kasviöljyn voideltu pisaran, 150-170 asteen lämpötilassa 20 minuutin ajan. Samaan aikaan porkkanien sipulit paahdetaan erikseen pannulla.
Tomaattipasta tai tomaatit
Toinen salaisuus ammatillisista kokkeista: Älä käytä tuoreita tomaatteja ja laita pari tomaattipasta. Se voidaan lisätä vihanneksiin, kunnes ne varastavat.Jos päätät lisätä tuoreita tomaatteja Borschtiin, puhdista ne sitten karkeasta nahasta, ennen kääritty. Leikkaa kuutiot ja paista 5-10 minuuttia paistinpannussa.
Tarkkailla osuutta
Borschtin valmistuksessa ainesosien mittasuhteet ovat tärkeitä. Jos perunat ovat suurempia tai kaali estää sokerijuurikkaiden maku, keitto on tyylikäs. On erityisen tärkeää seurata ainesosien määrää, kun käytetään lisätuotteita.
Esimerkiksi monia kokkeja tarjotaan kokki tämän astian sieniä, linssejä tai säilöttyjä papuja.
Ihanteellinen osuus, jota pitäisi seurata: beets ja kaali olisi 2-3 kertaa enemmän kuin muut vihannekset.
Käytä näitä yksinkertaisia sääntöjä ja saat kauniin ja herkullisen Borschin.
Todella maukkaita ja hitsattuja levyjä koskevien vivahteiden 5 artikla julkaistiin senfood.ru.
Jos pidät artikkelista, tarkista, kiitos. Tilaa kanavamme niin, ettei unohda uusia julkaisuja.