Kuulusta sana "Pankett", näyttää siltä, että se on jonkinlainen hieno kakku tai jälkiruoka. Se on todella herkullinen - liha, ja voit kokeilla sitä paitsi Italiassa.
Pontstea on hieno tuote gourmetille, joka on valmistettu sianlihan rinteistä käyttäen erilaisia mausteiden yhdistelmää vuokraamalla. Tämä lihavalmisteiden säilyttämismenetelmä oli tiedossa nimellä imememorial. Tämä maukas ja ravitseva lihatuote on alkuperäistä edustajaa italialaista ruokaa.
Pancourtia käytetään pizzan, Carbonara-liitä, erilaisia salaatteja, keittoja sekä omeletsia ja tavallisia salattuja munia. Useimmiten Pontstets toimitetaan itsenäisenä astiana - se on täysin yhdistetty vihreät ja arkkisalaatit, joissa on erilaisia vihanneksia - tomaatteja, kesäkurpitsaa, parsaa, parsakaalia. Kun koristele Pankete, se sopii täydellisesti: vihreät säilötyt herneet, haudutetut pavut, perunat, riisi ja vuosisadan.
On useita lajikkeita Ponts:
- Pancetta Tesa - on perinteinen tasainen muoto, joka muistuttaa säännöllistä pekonia.
- Pancetta Arrolta - on liha rulla.
- Pancetta Coppata - yhdistää kaksi ensimmäistä vaihtoehtoa, koska se on kääritty sinne.
Lisäksi ne erottavat pancaketin ihon kanssa ja ilman ihoa. On myös olemassa joitakin tämän lihatuotteen, joka erottaa erityisellä reseptillä tai erityisellä sikakivillä, joka on kasvatettu tiettyyn paikkakunnalle - he saivat nimensä alueellisessa alkuperässä, esimerkiksi Pontshate di Calabria.
On mahdotonta sanoa, että Pontshat on hyvä terveydelle: Liiallinen intohimo tällainen tuote voi häiritä vaihto-prosesseja ja kardiovaskulaarisen järjestelmän funktiota, mutta kohtalainen käyttö vaikuttaa positiivisesti hormonaaliseen aktiivisuuteen ja maksan toimintaan ja maksan toimintaan koko organismin työssä kokonaisuutena.
Voit kokata Pancourtin kotona, neljä vaihetta ruoanlaittoon kulkevat noin kolme viikkoa.
Valmistautuminen
Valmistele suorakaiteen muotoinen sianlihaa, jossa on pieni rasvakerros, mausteiden ja suolan seos, TOA suolataan, puuvilla kulinaarinen lanka pukeutumiseen, laudalle tai muulle työpinnalle. Rintasta noin 1 kilogrammaa, tarvitsemme: 200 grammaa suurta suolaa, 1 tl ruskea sokeri, 5-6 hienonnettua valkosipulinkylää, 2 teelusikallista mustapippuria, 1 tl paprika, kinse siemenet ja kumina, ½ teelusikallinen Timjami ja rosmariini.Suola
Sekoita suola mustilla paprikoilla, valkosipulilla, sokerilla, puoliksi murskattu elokuva ja kinse siemenet, kiristä lenkkari kaikilta puolilta, laita säiliöön, sulje kalvo ja aseta jääkaappi viikon ajan, kääntämällä päivittäin ja yhdistää nestettä. Nesteen poistamisen helpottamiseksi voit sijoittaa lokeron kallistuksen alle.
Kierre
Irrota suolan ylijäämä, lisää jäljellä olevat mausteet ja kierrä telalle, kiinnittämällä kulinaarinen lanka. Suolan poistamiseksi voit huuhtelee rintaan vedellä, mutta on parempi käyttää valkoista viiniä tai viinietikkaa.
Kuivaus
Siirrä valmiin rulla tummalla viileässä paikassa (jos sellainen on kellarissa) tai jääkaapissa vähintään kaksi viikkoa. Tämän Pontshatin ajan päättyessä on käyttövalmis. Säilytä jääkaapissa 2-3 viikkoa.
