Mikä on kotitekoinen keittiö? Maistuu, haju. Mausteet, jotka isoäiti asetettiin liinavaatteille. Kamomilla kukkia, jotka on asetettu pöydälle, valtava pyyhe. Liesi - yrttejä nippuja. Chabret, Linden ... laurelarkin garland, silmiinpistävä paksu lanka. Ja päälle - joukko pienempi. Akuutti paprikoiden palat.
Miten naiset valmistautuivat Pohjois-Kaukasian kylään? He laittoivat kattilan liesi ja ohittamalla perunat, sitten mausteet sekoitettiin ja pakenivat edelleen - siellä oli paljon kotitehtäviä. Kukaan ei kestänyt pannua. Ei laskenut aikaa. Nyt niin monet kulinaariset gadgetit ... Gadgetin kylässä oli yksi - Hostessin kädet.
Kahvi
Kahvi on rituaali, taika, prosessi, toiminta.
Lapsuudessa, keittiön päähyllyssä, sileä rivi oli eri kokojen jaze. Yhdellä kupilla kaksi, kolme. Miten kokki kahvia? Kylmä vesi kaadettiin kuppiin, josta vieraat juovat kahvia. Kaksi vierasta, kaksi kupillista ja niin edelleen. Yksi kuppi - kahvi lusikka. Kaksi kupillista - kaksi. Sinun täytyy tietää etukäteen, millaista kahvia on vieras - makea, keskikokoinen, ei makea. Ja sokeri kaataa turkkiin kahvin kanssa. Kukaan, ei koskaan hänen elämässään sekoitettu sokeria kuppiin. Jokaisessa talossa kaikki vieraat tarjottiin ensimmäisellä kahvilla. Kynnyksestä. Vaikka hänet keitettiin, puhui, keskusteli ongelmista.
Kahvi vaatii kupin - tai ohuilla seinäillä tai paksulla, vaikeasti käsin. Kahvi ei siedä juomaa liikkeellä. Juoma on suunniteltu tauon, levätä, hengittää. Kun teet SIP: n todellisesta kahvista, huulillani on edelleen vaahto, kielen kukinta, hampaat - jyvien fragmentit. Ja sinä itse haisee kahvia. Koko päivä. Useimmat maaginen aphrodisiac. Kiehtova haju.
Video Resepti viitetiedot: https://youtu.be/tvarwtflwn4
Kotitekoinen juusto
Juusto kylässä keitetyt kaikki naiset. Sitä ei edes pidetty jotain hämmästyttävää tai erinomaista. Jokaisella isännöitillä oli Frisk. Ja sitten - mikään ei monimutkainen. Maito kiehumaan, lisää käynnistin, odota, kunnes hiutaleet odottavat pintaa, heitä se sideharsoon. Suola. Vihreät juustossa eivät lisänneet. Kaikki lisäravinteet ovat vihreät, juurikkaat topit, perunat - tarvitaan jo ruoanlaittojen ruoanlaittojen kanssa. Samalla tavalla kotona tehty mökkijuusto ja prostroprious. Jokaisella isännöillä on oma resepti.
Ja vielä: juusto, joka käveli piirakoita, ei koskaan hieroa rata. Hänen vaivaiset sormet. Ja ne sekoittuvat myös. Kotitekoinen juusto, kuten taikina, vaati lämpöä kädet, ei lusikat tai terät.
Jäljellä oleva meijeri tauko paistettu patties, Pyshki. Ja hän palveli hiusten ilmastoinnissa. Uskottiin, että huuhtelun jälkeen Razvaya hiukset muuttuvat paksuiksi ja kiiltäväksi.
Video Resepti viitetiedot: https://youtu.be/llw_n-vuzzvg
Juusto paistaa tomaatteja ja minttu
Suosikkini Georgian ruokalaji. Kuten Ketzi - punaisen saven pyöreä muoto, joka ei vaadi öljyn pisara - suosikki ruokia. KTSI: ssä voit leikata perunat, liha, vihannekset. Tarjoile - myös siinä, että se siirtyy lautaselle lautaselle. Kaunis, epätavallinen. Paras Keti katsottiin ne, jotka kulkivat useiden sukupolvien läpi yhden perheen sukupolvien läpi. Jokaisessa keittiössä oli oltava vähintään kolme eri kokoa - suurista, Ojacureista pienille, vain juustolle tomaattien kanssa.
Leikkaa, lisää minttu, sijoitetaan juustoa ylhäältä. Juustojen leviämisen sisällä tomaatit pysyvät kokonaan, älä käänny tomaattipastaa, minttu haju niin, että voit kuolla. Ja yläosassa näkyy kuori.
Jokainen on jo pitkään ollut tiedossa, ettei mitään houkuttelevaa tuoksua juuri paistettua leipää, drift. Raakakuoren tyypissä on sama maaginen ominaisuus. Yksi katso - ja heti haluan syödä. CLANG-juusto, katsella, kun se ulottuu, purra kuuma tomaatti ja sulanut raaka-aineet. Niellä, ei pureskelua, koska siellä ei ole mitään pureskelua. Ja vielä kerätä Pita. Viimeisen tomaattipisaran ja juuston, jo hieman jäädytetty. Juusto tomaatilla ei ole talonpoikaista ruokaa, mutta korkea keittiö. Tart Mint, vain varmasti saada tuoretta, kuka tahansa tuo gastronomisen heikko. Jos yksinkertaisuus ja moitteettomuus on ystävällinen ruokalaji, niin se on se. Snack tai pääruoka? Se ei ole väliä lainkaan. Vaikka sitä sovelletaan jälkiruokaan.
Video Resepti viitetiedot: https://youtu.be/fishurewn2g
Paistettu Suluguni
Vain paistettu suluguni voi kilpailla paistettujen juuston kanssa. Snack, joka on ensimmäinen lakaisu pöydältä. Leikkaa suluguni, leikattu jauhot, paista. Kaikki. Tietenkin, kuten kullakin reseptillä, rakastaja yrittää saavuttaa ihanteellisen. Se ei ole romahtanut vehnässä, mutta maissijauhossa. Tee selkeyttä paikkoja mausteita, joskus vihreitä, munia ja jauhoja. Tai kaksinkertainen selkeys, kun juuston pala jätetään pois munaan ja kahdesti jauhossa. Tarjoillaan vihreät tai makea hillo. Voit hunajan kanssa. Ja voit yleensä ilman ylimääräistä makua. Ja niin insanely maukasta.
Video Resepti viitetiedot: https://youtu.be/0aajutzly5o
Naudanliha hapan kermakastikkeessa
Useimmat astiat, joita voidaan toimittaa välipalaksi ja tärkeimmänä. Mutta väistämättä kylmä. Vasen jälkeen keittiön keitetty naudanlihaa ja ei ole selvää, mitä tehdä sen kanssa? Käytä reseptiä. Tärkein ainesosa on adzhika. Jos se ei ole, voit vaihtaa paprikaa. Hienoa leikata lihaa, sekoita hapan kerma, vihreät, valkosipuli, anna sen seistä. Kesällä, kun en todellakaan halua syödä kuumaa, naudanlihaa illalliskastikkeessa on ihanteellinen ulos.
Video Resepti linkillä: https://youtu.be/rffccdq_osm
Dzykka
Täyttää ja kutsuttiin "juustopuuroa". On vaihtoehtoja vehnäjauholla, semoliinilla ja jopa perunoilla. Mutta rakastan maissijauhoja ja enemmän juustoa, älä pahoillani. Itse asiassa se on melko kastike. On välttämättä kuuma, vain liesi. Reettää jalanpala tai leipä, pulahtaa kastikkeeseen, runsaasti, ei hämmentynyt, enemmän. Ja nauttia.
Video Resepti linkillä: https://youtu.be/pcvee3v2kfi
Maitokeitto
Ihanteellinen aamiainen lapselle. Syö kaikki lapset, jopa kauniit vauvat. On vain tärkeää ottaa "lasten" pasta - tähdet, höyrysuojat tai muut luvut ja kokki maitoon. Lisää sokeri, vanilja, pieni suola. Kaikki. Lapsi turvottaa, äidin sydän rauhallisesti.
Video Resepti linkillä: https://youtu.be/qys7y5mm2c
kirjailijasta
Masha Traub - Proosa-kirjailija, aiemmin, kuuluisan venäläisen sosiopoliittisten julkaisujen toimittaja, nyt "Light": n vanhimman venäläisen viikoittaisen version kolumnisti ja Chalk Resource FM. " Kirjoittaja yli kolmekymmentä kirjaa. Studiossa "pystysuora" Stanislav Govorukhin suoritti ensimmäisen klassisen äidin äitinsä ", ja tarina" talo etelässä ", Vera Storazhev ammuttiin elokuvasta" Talo kaikkiin haittoihin ". Lasten musiikkiteatterin vaiheessa. Natalia sats menee oopperaan, joka perustuu kirjan Masha Track "syötäviä keijuja".
Vuonna 2020 julkaisutoiminta "Eksmo" julkaisi uusia kohteita: kokoelma tarinoita "tai nyt minä kuolen onnellisuudesta", ensimmäinen kirjallinen sarja "täydellinen ozoomaus", tarina "huono tytär".
Tilaa Instagram Masher Traub @Masha_Traub_Official
Kumppanimateriaali