Osana monia elintarvikkeita voit havaita palmuöljyn sisällön. Tämä komponentti poistetaan Afrikassa, Latinalaisessa Amerikassa ja Aasian istutuksissa. Venäjällä palmuöljy ilmestyi vain 1960-luvulla, ja sen jälkeen sitä käytetään usein korvikkeena maitorasvaa sekä leipomotuotteiden tuotannossa. Se on myös osa biopolttoaineita ja se on osa shampoosia ja kosmetiikkaa. Yleensä palmuöljy on tärkeä osa monista tuotteista ja voit kertoa paljon mielenkiintoisia asioita siitä. Osana tätä artiklaa ehdotan selville, kun ihmiset ajattelivat öljyn poistamista öljysitun kämmen hedelmistä ja siitä, miten sitä tuotetaan nykyaikana. No, tietenkin opimme palmuöljyn eduista ja haitallisuudesta, koska tämä kysymys on selvästi kiinnostunut monista ihmisistä.
Palmuöljyn historia
Ensimmäinen maininta palmuöljyn päivämääristä takaisin XV-vuosisadalle - Records teki Portugalin matkailijat, jotka vierailivat Länsi-Afrikassa. Se on tämä paikka, jossa on öljypalmuja, joista paikalliset asukkaat poistavat edelleen palmuöljyä perinteisillä menetelmillä. Saatu tuote kulutetaan raaka-aineessa, joka on tärkeä kansallisten ruokien ainesosa. Tuhannet vuosia sitten palmuöljy alkoi toimittaa muinaisessa Egyptissä ja vuonna 1870 se saapui Malesiaan. 1960-luvulla Indonesian toimittajien ansiosta öljy ilmestyi Venäjällä. Jokainen rakasti öljypalmuja, koska ne ovat erittäin kovia ja antavat suuren sadon, josta voit saada erinomaisen kasviöljyn.
Öljykasvien kypsyminen
Suurin osa koko öljytuotteiden viljelmistä sijaitsee Afrikassa, Latinalaisessa Amerikassa ja Aasiassa. Puut saavuttavat maturiteetti 3 vuotta ja antavat hedelmää 35 vuotta. Joten siementen siemenet kypsyvät nopeammin, ne istuttavat heidät kasvihuoneisiin - sen avulla voit vähentää alkion aikaa 100 päivään asti. Saplings pysyy säiliöissä noin 5 kuukautta, kunnes lehdet näkyvät niissä. Sen jälkeen he siirtyvät lastentarhaan, jossa he pysyvät koko vuoden, ennen kuin lähestyi noin 15 lehtiä. Sen jälkeen taimet istutetaan avoimeen maahan.
Öljynpalmut ovat erittäin vaativia puiden ympäröiville olosuhteille. He rakastavat lämpöä ja vaativat paljon vettä, joten maaperän täytyy kaipaa kosteutta hyvin. Istutuksissa esiintyy usein jyrsijöitä, jotka pilaavat puita. Voit päästä eroon heistä, alue sallitaan pöllöt, jotka aktiivisesti kiinni tuholaisia ja suojelevat istutuksia. Tämän puiden suojaamista koskevan menetelmän etuna se ei vahingoita ympäristöä. Kemikaalien käyttö voi aiheuttaa enemmän ongelmia kuin ratkaistu.
On tärkeää huomata, että metsät leikataan usein öljykasvien istutusten rakentamiseen. Tämä on suuri ongelma, koska ihmiset riistävät luonnollisen elinympäristön eläimet, mikä johtaa niiden sukupuuttoon.
Palmuöljyn tuotanto
Nykyaikaisten laitteiden ansiosta palmuöljyn tuotanto tapahtuu lähes automatismiin. Tuotantotekniikka voidaan jakaa 8 vaiheeseen:- Tuoreita hedelmiä, jotka 24 tunnin kuluessa kokoelmasta lähetetään kasville jatkojalostusta varten;
- Sterilointi, jonka aikana hedelmät puhdistetaan roskaa ja hyönteisiä. Sterilointia varten käytetään yleensä ylikuumenemaa höyryä, mikä helpottaa lisäksi öljyn vapauttamista hedelmistä;
- Muotti, jossa vain kypsät hedelmät jaetaan kerätystä kasasta;
- Ruoansulatus, jonka prosessissa hedelmät ovat lämpökäsittely. Tämä on välttämätöntä, jotta öljy on nopeampi ja helpompi vapauttaa kasvisoluista;
- Painamalla, jossa hedelmät osoittautuvat korkean paineen ja vapautumisen alaisena;
- Huuhtelu, jonka sisällä öljy sekoitetaan puhtaalla vedellä ja vapautetaan vesiliukoisista epäpuhtauksista. Sen jälkeen seos lähetetään keskipakoerottimeen, jossa vesi erotetaan öljystä. Tämän seurauksena saadaan raaka palmuöljy, jota voidaan jo pitää itsenäisenä tuotteena;
- Mutta jalostusvaihe on edelleen, eli puhdistus tarpeettomista epäpuhtauksista. Tätä varten käytetään ylikuumenemattomia paria, minkä jälkeen öljy valkaistaan ja lämpöä jalostetaan tyhjiöolosuhteissa;
- Fraktiot - Usein palmuöljyn käsittelyn viimeinen vaihe. Tämän prosessin aikana öljy hankkii nesteen tai kiinteän muodon.
Kuten voidaan nähdä, palmuöljyn tuotanto on monimutkainen mutta automaattinen prosessi. Kaikkien näiden vaiheiden jälkeen sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden valmistuksessa. Puhtaalla muodollaan palmuöljyllä on punainen oranssi väri, ja haju ja maku ovat samat kuin öljynjalan hedelmät.
Lue myös: Mitä matoja voidaan syödä virallisesti?
Palmuöljyn koostumus
Palmuöljy on 100% rasvaa. Tärkeimmät rasvat ovat palmitiinia, öljy-, linoliikka- ja steariinihappoja. Yhdessä rkl todellinen palmuöljy sisältää:
- 114 kaloria;
- 14 grammaa rasvaa;
- 11% E-vitamiinin päivittäisestä nopeudesta, jota tarvitaan solujen, proteiinien ja DNA: n suojaamiseksi.
Palmuöljy suurissa määrissä on makeisia, kermaa, margariinia, evästeitä, säilykkeitä ja vauvanruokaa. WWF: n mukaan palmuöljy ostaa aktiivisesti yrityksiä, kuten Pepsico, Nestle, McDonalds ja Colgate-Palmolive. Tämä tarkoittaa, että se on myös hiilihapotettujen juomien, pikaruokaa ja henkilökohtaista hygieniaa. Palmuöljyn suuri suosio liittyy sen suhteelliseen halvalla.
Tieteellisen tutkimuksen aikana tutkijat pystyivät todistamaan, että palmuöljy voi tuoda ihmiskehon paljon hyötyä. Siinä olevat aineet vaikuttavat myönteisesti aivojen terveyteen. Kun tutkijat kokoontuivat 120 hengen ryhmän ja jakoivat ne kahteen ryhmään. Ensimmäinen vastaanotettu lumelääke, ja toinen on palmuöljyn komponentit. Tämän jälkeen kävi ilmi, että toisen ryhmän ihmiset olivat vähemmän todennäköisesti havaittu aivovaurioita. Tämän perusteella tutkijat päättelivät, että palmuöljy suojaa ikäryhmän huonontunut muistia.
Joidenkin opintojen aikana tutkijat päättelivät, että palmuöljy on edelleen vaarallinen ihmiskeholle. Kun he huomasivat, että sen käyttö johtaa kolesterolin kasvuun, joka voi johtaa sydän- ja verisuonitaudoihin. Erityisen haitallinen on uudelleenlämmitetty palmuöljy, koska se on syyllistymisen syy valtimoiden sisällä.
Jos olet kiinnostunut tieteen ja teknologian uutisista, tilata kanavamme Yandex.dzenissä. Sieltä löydät materiaaleja, joita ei ole julkaistu sivustolla!
Yleensä, jos sanot lyhyen, palmuöljy vaikuttaa hyvin aivoihin ja huonoon sydämeen. Mutta ei ole tarpeen päätellä, että palmuöljy on huono. Kun lämmitetään yli 200 astetta, mikä on haitallista rasvaa. Kun käytät mitä tahansa tuotetta, on tärkeää tarkkailla toimenpiteitä ja sitten mitään huonoa ei tapahdu. Tällä hetkellä Maailman terveysjärjestö ei määritä palmuöljyä vaarallisille tuotteille. Jopa päinvastoin - asiantuntijat raportoivat, että se on rikkain vihanneslähde A-vitamiinin. Tämä tosiasia olisi kiinnitettävä huomiota vegaaneihin, jotka kirjoitin tästä materiaalista.