تاتار پاتیز واک بالش - خوشمزه و بسیار رضایت بخش است

آشپزی تاتار برای پخت متنوع سویا مشهور است. وک بالش کیک خوشمزه با چاشنی فوق العاده آبدار است.

دستور آشپزی

برای پخت 20 کیک کوچک نیاز به:

• آرد - 800 گرم؛
• Kefir - 400 میلی لیتر؛
• کره (می تواند مارگارین) - 250 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• گوشت یا به پایان رسید mince - 600 گرم؛
• چربی Kurdunny - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 700 گرم؛
• لامپ - 4 عدد.؛
• BROTH - 70 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری. در خمیر و پر کردن؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز زمین، Zira - 0.5 ساعت؛
• تخم مرغ زرد برای روانکاری.

به طور سنتی، واک بالش با بره یا گوشت گوساله آماده می شود، اما شما می توانید هر گوشت جوان را با چربی مصرف کنید. گوشت مرغ نیز مناسب است - غاز، اردک یا حتی مرغ. اضافه کردن چربی کباب شده اجباری است، بدون آن، پر کردن آنقدر آبدار نیست. شما همچنین باید یک گوشت گوشتی اشباع را تهیه کنید، که به پر شدن ریخته می شود. اگر هیچ سوپایی وجود نداشته باشد، می توان آن را با کره ذوب جایگزین کرد، اگر گوشت لاغر استفاده شود، این گزینه به ویژه خوب است.

پخت و پز

شما باید از تست قورباغه شروع به پخت و پز کنید، از آنجایی که او نیاز به یک طرفه دارد تا آرد گلوتن زمان را به خوبی بیدار کند:

• آرد برای خرد کردن به یک کاسه بزرگ، یک کره بسیار سرد (خارج از فریزر) کره ای بر روی Grater وجود دارد؛ کره؛

• قبل از تشکیل یک خرده خرده بزرگ، آرد را با روغن دست بگذارید؛
• نمک را اضافه کن

• در کبیر، به شدت به سودا متصل شویم و این مخلوط را به یک کاسه با آرد بریزید؛

• خمیر را خم کن، ابتدا قاشق را مخلوط کنید، سپس جرم را بر روی میز یا هیئت مدیره تغییر دهید و دستان خود را بکشید؛
• یک توپ را از خمیر بکشید، یک کاسه بگذارید و حوله را بپوشانید، حداقل 0.5 ساعت را ترک کنید؛

• برای پر کردن چربی و گوشت Kurdnya، چاقو را خرد کرده و یا از گوشت چرخان استفاده کنید (به شدت ساده و سرعت فرآیند را افزایش می دهد)؛

• به یک پیاز مکعب بسیار کوچک و سیب زمینی خام، قبل از تمیزکاری بریزید؛

• مخلوط گوشت را با سبزیجات، نمک، ادویه جات ترشی جات و مخلوط؛

• خمیر را در 20 قطعه تقسیم کنید
• یک قطعه خمیر را بردارید، به یک طناب نازک گرد بروید؛
• برای قرار دادن 2 قاشق غذاخوری. ل پر كردن؛

• لبه های کیک را بریزید، آنها را با هم مخلوط کنید تا باز در مرکز باقی بماند؛

• به اشتراک گذاشتن بیل در گیر با پرچم دار، و سطح را با یک زرده روغن روان کنید؛
• 20 دقیقه با نصب دمای حرارتی کوره در هر 200 درجه، پخت کنید.
• سپس یک ورق پخت را به سوراخ هر قاشق چایخوری برسانید و آن را به مدت 20 دقیقه به فر بدهید.

آماده Balish VAK را می توان با یک سوپ یا چای خدمت کرد.