در Maslenitsa، معشوقه هر روز تلاش می کند تا پانکک ها را دوست داشته باشند - ویژگی اصلی این تعطیلات سرگرم کننده. به نظر می رسد که علاوه بر دستور کلاسیک ظرافت، بسیاری از گزینه های آماده سازی اولیه برای پنکیک وجود دارد. چگونه خانواده های خود را با پنکیک های غیر معمول تعجب کنید، از مقاله یاد خواهید گرفت.
ساکنان فرانسه به دنبال دسر به نام "Certe Suzett". ما در مورد پنکیک در آبجو صحبت می کنیم، که به طور سنتی همراه با سس نارنجی اصلی خدمت می کنند.
با توجه به افسانه، این دستور العمل به طور کامل یک پیشخدمت نوجوان را از کافه د پاریس در مونت کارلو اختراع کرد. او پنکیک ها را به مهمانان خدمت کرده بود، که پادشاه آینده ادوارد هفت و خانم جذاب او بود، بازیگر به نام Suzett. پیشخدمت 14 ساله یک لیکور را با یک درمان آبیاری کرد، در نظر گرفته شده برای فرد قیصر، و بریزر به طور غیر منتظره از بین رفت. بنابراین یک سس غیر معمول، اما بسیار خوشمزه معلوم شد!
برای طبخ این دسر غیر معمول، کاملا مربوط به یک هفته فوق العاده، شما باید مواد زیر را مصرف کنید ...
برای پنکیک:
- آرد گندم - 100 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد.؛
- شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.؛
- آبجو تیره - 4 قاشق غذاخوری.
برای سس:
- روغن کرمی - 100 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- پرتقال - 3 عدد.؛
- zest ½ لیمو؛
- Liquor Orange - 3 قاشق غذاخوری.؛
- Cognac - 2 قاشق غذاخوری.
آماده سازی این درمان سلطنتی، مشاهده دستورالعمل های گام به گام:
1. آرد نیاز به sift، ترکیب با شن و ماسه شکر و خرج کردن نمک. مخلوط را به یک کاسه عمیق بریزید. آن را عمیق تر کنید درایو تخم مرغ را به آن اضافه کنید، روغن گیاهی را اضافه کنید. هم بزنید تا یکنواختی
2. شیر را به خمیر بریزید، ادامه دهید تا آن را ضرب و شتم کنید. آبجو را اضافه کنید دوباره مخلوط کنید
3. پنکیک فارکس در یک ظرف پخت با اضافه کردن روغن نباتی با روش معمول. آنها را بر روی یک صفحه شمع قرار دهید.
4. سس کوک برای انجام این کار، کره را با شکر گرم کنید. هنگامی که شکر حل می شود، آتش را افزایش می دهد و 4 دقیقه به سس کمک می کند. شکر باید کارامل شود. اضافه کردن ماهی تابه به محتویات، از پرتقال، لیمو و نارنجی zest فشرده شده است. سس را برای 4 دقیقه دیگر بخورید. او باید ضخیم شود وقتی این اتفاق می افتد، کنیاک و مشروبات الکلی را اضافه کنید. آتش را به حداقل کاهش دهید.
5. پنکیک را در پانک در سس قرار دهید. آن را خیس کنید، گذشت چند بار. پانکک را چهار برابر کنید. به طور مشابه با بقیه پنکیک ها وارد کنید و بلافاصله آنها را به جدول اعمال کنید!
یکی دیگر از راه های وفادار برای تعجب مهمانان به Maslenitsa این است که آنها را با پنکیک های Brankweat Breton با سیب ها درمان کنید. برای تهیه این ظرافت اصلی، شما باید چنین مواد تشکیل دهنده را ذخیره کنید ...
برای پنکیک:
- آرد گندم - ½ فنجان؛
- آرد گندم سیاه - ½ فنجان؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
- آبجو نور - 150 میلی لیتر؛
- روغن کرمی - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن.
برای پر کردن سیب:
- سیب - 4 عدد.؛
- روغن کرمی - 2 قاشق غذاخوری.؛
- شکر قهوه ای - 4 S T.L.؛
- 1 آب لیمو؛
- دارچین - 1 خرج کردن؛
- Calvados یا Apple Brandy - 3 قاشق غذاخوری.
آماده سازی ظرافت:
1. دو نوع آرد در یک کاسه عمیق باید با یکدیگر مخلوط شوند.
2. نمک کمی را به مخلوط اضافه کنید. تخم مرغ را بیدار کنید، شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکنواختی و ریختن آبجو. خمیر باید به اندازه کافی مایع شود. لازم است که در دمای اتاق به مدت 20 دقیقه ایستاد.
3. پرواز با پنکیک های معمولی در یک ظرف پخت با اضافه کردن روغن نباتی. آنها باید نازک باشند، با قطر 18-20 سانتی متر. پنکیک را با پشته بگذارید.
4. پخت و پز پر کردن را بگیرید. پوست را با سیب بردارید، هسته ها را بردارید. میوه را با مکعب های کوچک بریزید. آنها را در یک ظرف پخت با اضافه کردن کره تجربه کنید. پر کردن آتش آهسته را آماده کنید. پس از برش سیب تبدیل به طلایی می شود، قند و دارچین را به آن اضافه کنید. دائما محتویات سرخ کردن را مخلوط کنید. باید کارامل شود. پس از آن، لازم است که آب لیمو را بریزید. کمی بیشتر بپوشانید و آن را از آتش بردارید. کمی سرد
5. یک نوشیدنی الکلی گرم را به چاشنی اضافه کنید. تابه سرخ کردن را بر روی اجاق گاز بازگردانید و بلافاصله محتویات آن را بسوزانید. برای این منظور از مسابقات طولانی استفاده کنید. برای ضربه زدن به شعله، شما باید سرخ کردن را لرزاند.
6. پنکیک ها را با چاشنی به جدول گرم کنید. تزئین ظرف بستنی توپ یا پودر خورد.
متنوع منوی جشن در کارناوال، بستگان، دوستان و آشنایان خود را با پنکیک های اصلی آماده شده در دستور العمل های آشپزی جدید، درمان کنید. چنین درمان احتمالا به همه روح خواهد شد!
نویسنده - Ksenia Mikhailova
منبع - springzhizni.ru.