در این مقاله، ما به شما خواهیم گفت که از خشک شدن سبزیجات از خشک کن متفاوت است که می توان آن را در آن آماده کرد، چگونگی انتخاب این دستگاه بسته به نوع مواد، تعداد و انواع پالت ها، انواع واحد، قابلیت ها را انتخاب کنید از کنترل دما و سایر پارامترها. با درک تمام ویژگی های معنی دار، متوجه خواهید شد که چه قابلیت هایی ارزش صرف پول دارد.
ما عملکرد کلی dehydrators و خشک کن را فهرست می کنیم. امکانات هر مدل خاص به عملکرد آن بستگی دارد. به طور کلی، با این دستگاه شما می توانید موارد زیر را انجام دهید:
- به سرعت و در شرایط راحت برای خشک کردن سبزیجات، میوه ها، قارچ ها، ریشه ها، گیاهان بدون نیاز به صبر کردن برای خورشید و محافظت از محصولات از حشرات؛
- آماده سازی ظروف و محصولات نیمه تمام شده که نیاز به دمای پایین دارند: چرا گاو، ماست، پنیر، کوکی ها، دسرها، کیک، کیک، خمیر نمایش؛
- ظروف را تهیه کنید که نیاز به خشک شدن دارند: کراکر، چیپس، لاف و غیره
- گوشت و ماهی سوسو زدن؛
- ساخت اسباب بازی ها و صنایع دستی که نیاز به خشک شدن دارند.
تمام خشک کن ها به نوع تقسیم می شوند
,
و
.
کمترین محصولات در خشک کن خشک کن خشک می شود، زیرا آنها به دلیل عنصر گرمایش آنها را رانندگی می کنند. در کنفرانس به این عنصر، طرفداران اضافه می شوند، سریعتر و حتی خشک شدن را فراهم می کنند. حتی سریعتر، محصولات خشک در یک دستگاه تابش مادون قرمز. تاثیر به طور مستقیم بر محصول خود وجود دارد، و نه در هوا اطراف آن، که بیشتر روند تبخیر آب را تسریع می کند. dehydrators معمولا نوع کنتراست یا مادون قرمز است.
عمارت از آنها چنین نوعی خشک کن است
. در واقع، این یک فرش الکتریکی است که برای آن شبکه قرار داده شده است (به منظور جلوگیری از چسبندگی محصولات) و محصولات خشک کردن انباشته شده است. هیچ طرفدار وجود ندارد، اما تابش مادون قرمز ممکن است وجود داشته باشد. به علاوه، خشک کن های رومیزی کم هزینه و فشرده سازی، به عنوان آن را می توان آن را بسته بندی شده و آن را در جاده ها.
با نوع دمیدن، دستگاه ها نیز به عمودی و افقی تقسیم می شوند. در واحد عمودی، عنصر گرمایش و فن در پایین ساختار واقع شده و پالت ها از بالای سطح عبور می کنند. مزیت چنین طراحی، فشرده سازی آن و قیمت کمتر است، اما باید برای آن پرداخت شود، زیرا پالت های پایین تر نمی توانند در چنین خشک کن خارج شوند، بدون از بین بردن بالا. در مدل های کم هزینه نیز می تواند تفاوت معنی داری در دمای لایه های پایین تر و بالاتر باشد. با توجه به معایب حمل و این واقعیت که سلیقه ها با ضربات عمودی مخلوط می شوند و قطعات کوچک می توانند بر روی فن و سایر اجزای مهم جمع آوری شوند.
در dehydrator افقی، طرفداران در دیوار عقب قرار دارند، که توزیع یکنواخت گرما را در تمام پالت ها تضمین می کند. پالت ها خود را به عنوان در فر قرار داده اند، بنابراین آنها می توانند به طور مستقل از دیگران حذف شوند (یعنی، به طور همزمان خشک کردن محصولات مختلف یا گزارش احزاب جدید).
خشک کن های پلاستیکی ارزان تر هستند و فلزات بسیار کمتر وزن دارند، آنها ضعیف هستند، که مزیت آنها نسبت به فلز است. با این حال، آنها منفی قابل توجهی دارند. در طول زمان، پلاستیک می تواند ترک، تغییر شکل و کشتی. این به خصوص در مورد قطعات داخلی مربوط به گرمایش مکرر و شدید است. شبکه های پلاستیکی با کیفیت پایین به سرعت پراکنده می شوند، پس پس از دو یا سه سال عملیات، چنین دستگاهی ممکن است غیر قابل استفاده باشد.
خشک کن های فلزی قابل اعتماد تر هستند، اما بسیار سنگین هستند و می توانند چندین بار بیشتر از محصولات پلاستیکی هزینه کنند. در فرآیند کار، آنها به شدت گرم می شوند، که نیاز به گردش دقیق دارد، بنابراین بسته به شرایط عملیاتی و وسایل موجود، یک یا چند ماده را انتخاب کنید. شما می توانید گزینه های ترکیبی خشک کن را برآورده کنید.
dehydrators اغلب از فلز با پالت های فلزی و یا پلاستیک با کیفیت بالا با پالت های پلاستیکی ساخته شده است.
نگاه کردن
.
نگاه کردن
.
نگاه کردن
.
اگر شما در حال برنامه ریزی برای خشک شدن بسیاری از سبزیجات، میوه ها، قارچ ها، انواع توت ها و سایر محصولات، خشک کن (خشک کننده) را با تعداد زیادی از پالت ها انتخاب کنید. توجه به انواع پالت ها، زیرا آنها برای خشک کردن محصولات مختلف در نظر گرفته شده اند. بنابراین، پالت مش در درجه اول برای خشک کردن گیاهان، پالت های کوچک با ارتفاع حدود 1 سانتیمتر برای انواع توت ها و یا میوه های ریز خرد شده استفاده می شود. اگر می خواهید کل قارچ های کوچک، رانها و سایر محصولات را خشک کنید، سپس پالت های بالا را انتخاب کنید یا آنهایی که در آن ارتفاع پالت تنظیم شده اند را انتخاب کنید. در برخی از مدل ها، سینی ها و تشک ها برای تولید ماست یا مبهم وجود دارد. پالت ها می توانند فلز یا پلاستیک باشند. دومی، به نوبه خود، شفاف هستند، که به شما اجازه می دهد تا فرآیند خشک شدن را مشاهده کنید.
هنگام انتخاب یک ابزار، توجه به حداکثر و حداقل دمای آن. برخی از گیاهان یا محصولات باید بدون استفاده کامل از حالت ملایم خشک شوند. این نیاز به دمای حدود 20 تا 30 درجه سانتیگراد دارد. بر این اساس، اگر این آستانه این آستانه بالا را انتخاب کنید، شما نمی توانید محصولات را در این حالت خشک کنید. حداکثر دمای حداکثر حد بالا را تعیین می کند. بنابراین، برای مصرف ماهی یا گوشت، درجه حرارت در حدود 70-80 درجه مورد نیاز است، در حالی که برای میوه ها، سبزیجات یا قارچ ها چنین درجه حرارت بیش از حد بالا است (محصولات خشک و خواص مفید خود را ذخیره نمی کنند). برخی از مدل ها نیز یک تنظیم کننده از جریان هوا ارائه می دهند، که به شما اجازه می دهد تا شدت آن را تغییر دهید و محصول را نادیده نگیرید.
یک عنصر به همان اندازه مهم یک ترموستات است که به شما اجازه می دهد تا درجه های مختلف را برای محصولات مختلف تنظیم کنید. در اکثر خشک کن، تنظیم کننده وجود دارد، با این حال، دقت که شما می توانید درجه حرارت را تنظیم کنید. و در خشک کن ها، و در dehydrators می توانند یک تنظیم کننده را حفظ کنند، به عنوان مثال، به عنوان مثال، در 5 درجه تغییر می کنند. در عین حال، دستگاه های دقیق تر دارای یک تنظیم کننده صاف هستند که به شما اجازه می دهد تا با کمک یک دسته مکانیکی یا یک رتبه بندی الکترونیکی، درجه حرارت را دقیق تر تنظیم کنید. همچنین به حضور یک تایمر توجه کنید. اگر اینطور نیست، باید از روند خشک شدن پیروی کنید.
هر دو خشک کن و خشک کننده ها می توانند کنترل مکانیکی و الکترونیکی داشته باشند. اولین گزینه شامل حضور دستگیره های چرخشی، رتبه دوم - الکترونیکی است. در اینجا، هر کس بر روی راحتی خود تمرکز می کند - یکی از آسانتر و سریعتر دسته ها را پیچیده تر می کند، بیشتر شبیه به دکمه های بیشتری است و سومین کنترل حسی را ترجیح می دهد. هر یک از این گونه ها جوانب مثبت و منفی است. بنابراین، دستگاه های کنترل مکانیکی ارزان تر هستند، اما در بسیاری از موارد به شما اجازه نمیدهید حالت های خودکار را انتخاب کنید. ابزارهای با رتبه بندی الکترونیکی گران تر هستند، اغلب برخی از نویسندگان خشک کردن وجود دارد، اما نیاز به دقیق کلیک کنید.
در خشک کن ها با تعداد کمی از پالت ها، قدرت معمولا کم است، زیرا به اندازه کافی برای گرم کردن مقدار کمی از محصولات کافی است. با این حال، در خشک کن های بزرگ، این پارامتر باید بالا باشد، در غیر این صورت محصولات خیلی طولانی خشک می شوند یا لایه های بالایی باقی خواهند ماند، در حالی که پایین تر کاهش می یابد. به طور خاص، برای خشک کردن مقدار کمی از محصولات، قدرت به اندازه کافی به 500 وات، در حالی که برای سهام بزرگ، قدرت حدود 500-1000 وات مورد نیاز است. قدرت کوچک در 100-250 وات می تواند در گرد و غبار و سفره ها و لوازم خانگی بدون رگولاتورهای دما باشد. برای مصرف گوشت و ماهی، دستگاه ها نیز برای بیش از 700 W مناسب هستند.
اگر قصد دارید خشک کن را در یک آپارتمان یک اتاق قرار دهید، به سطح سر و صدا توجه کنید. بعضی از دستگاه ها ساکت هستند، در حالی که دیگران ساعت ها و روزها با صدای بلند خود محو می شوند. سطح سر و صدا بستگی به طرفداران نصب شده در ابزار و طراحی آن دارد. اغلب، انسداد های قدرتمند و قوی تر باعث می شود، اما شما فقط می توانید سر و صدا را در عمل بررسی کنید. بنابراین، من به شما کمک خواهم کرد تا این را بدون استفاده از ابزار، بررسی برای یک مدل خاص بررسی کنید.
هنگام خرید یک dehydrator یا خشک کن، توجه به لوازم جانبی که با آن بروید توجه کنید. بنابراین، تشک های سیلیکون برای تولید علف های هرز مفید خواهد بود، شبکه ها به حفاظت از پالت ها از محصولات چسبیده کمک می کنند و درج های ارتفاع پالت ها به خشک کردن محصولات بزرگ کمک می کند و یا به ماست های ماست ها کمک می کند. به هر حال، در برخی از مدل ها مانند شیشه ها گنجانده شده است، و در توضیحات، تعداد آنها نشان داده شده است. همچنین شامل پالت های اضافی، شیپور خاموشی، تاسل ها و سایر لوازم جانبی، تسهیل کار با خشک کن. هرچه بیشتر آنها باشند، کمتر شما باید در خرید لوازم جانبی صرف کنید.
اگر قصد دارید خشک کن را بدون مراقبت بی نظیر بگذارید، به این عملکرد به عنوان حفاظت بیش از حد محافظت کنید. این توسط یک دستگاه خاص ارائه شده است که خشک کن را در صورت بیش از حد گرم شدن خاموش می کند.
ما به ویژگی های مختلفی از dehydrators و خشک کن نگاه کردیم، که به شما کمک می کند تصمیم بگیرید در انتخاب. اگر شما قصد دارید گاهی اوقات میوه ها و انواع توت ها را در کمپوت خشک کنید، هر خشک کن ارزان قیمت مناسب است. اما اگر می خواهید از این دستگاه به طور مداوم برای خشک کردن، پخت، ماست تولید، گوشت غنی از گوشت و ماهی استفاده کنید، به خشک شدن مواد غذایی با مقدار زیادی پالت، تنظیم درجه حرارت بالا و دمای صاف نگاه کنید.