Afari erabilgarria erraza nahi duzu gutxieneko kezka eta gehienez gustu batekin? Ondoren, errezeta hau zuretzat! Urrezko labean oilaskoa perretxikoekin, krema garratza krema saltsan erromeroarekin eta baratxuriarekin. Urtsua eta apetitsua bihurtzen da.
Hankak jatorrizko errezetan labean daude, baina oilasko karkasaren edozein atal erabil ditzakezu: izterreko edo bularreko oinak, bekadunak, hegoak, urdaiazpikoa. Baina kaloria aldatu egingo da, kontuan hartu behar da. Bertsio errazena bularreko haragi zuriko leunarekin izango da. Oso kaloria - urdaiazpikoarekin. Oso zaporetsua da! Sekretu guztiak saltsan.
Sukaldatzeko zer behar da
Osagaiak:
- 1 kg oilasko hanka;
Marinada:
- 3 koilarakada krema garratza;
- 1 koilarakada maionesa;
- 1,5 koilarakada mostaza;
- 2 baratxuri ale;
- Gatza, piperra labanaren gainean.
Betetzeko:
- 200 g Champignons;
- Bonbilla 1;
- 1 koilarakada krema olio;
- 200 ml koipetsu krema;
- 2 koilarakada arto almidoia;
- 0,5 edalontzi ur;
- gogoko belarren eta espezieen nahasketa;
- gatza, piperra dastatzeko;
- Erromero-belarriko pare bat.
Errezeta urratsez urrats
- Garbitu oilasko hankak, kendu alferrikako guztiak. Larruazala kendu dezakezu, baina ez nahitaez - zaporetsuagoa da.
- Barazki eta belar guztiak prestatzen, garbitu, lehortu.
- Marinada bat egin: krema garratza eta maionesa ontzi sakon batean nahastu, gehitu mostaza, galdutako baratxuriko eta espeziak galdu. Marinadako hanketan itota. Beharrezkoa da masa haragiz estalita egotea. Kendu hozkailuan 20-30 minutuz. Gauez ahal duzu.
- Betetzea: Perretxikoek erraz moztu eta frijitu zartagin batean gurina gainean tipula batekin batera. Frijitu fluidoak lurruntzea baino lehen. Gatza, piperra, gehitu espeziak. Krema bota eta 5-7 minutu. Egin ura zartagin batean diluitutako almidoia zartagin batean zartagin batean, eta gero beste 1-2 minutu. Sua kendu.
- Koiperatu olio-gozogintza, jarri beheko oilasko hankak eta betetzea botatzeko. Erromeroen zurrumurruak jarri.
- Itxi forma tapa batekin edo paper xafla batekin eta kendu aurrez berotu labean 40 minutuz. Denbora hori igaro ondoren, papera edo tapa kendu egiten da, eta egosi beste 10-15 minutu, arrosaren lurrazala agertu dadin.
Barazki, patatak, itsatsi zerbitzatu! On egin!
