Paradoxa nabaritu zenuen: Charlotte tradizionalaren errezeten deserosotasun guztiarekin (3-5 sagar, 3 arrautza, azukre 1 eta 1 edalontzi) guztiontzat modu desberdinetan bihurtzen da? Paradox honen azterketa zientifiko honek ondorioa ekarri zuen: aipatutako airearen sekretua ez da inolaz ere produktuetan eta ez prestatzeko gaitasunean, baina trikimailu txikietan.
Sukalde desberdinetan charlotte bat egin ahal izan nuen, estatu desberdinetan, laguntza-talde batekin eta hori gabe ... Txartelak airea izan ohi dira beti. Tarta hau lehenengo aldiz saiatzen dena, normalean mmmmyat plazerrez eta errezeta eskatzen du. Interesgarria da probatzea? Orduan has gaitezen!
Hiru arrautzaren zurrunbilo batetik hasten gara (ez da beharrezkoa gorringoak proteinetatik bereiztea - kezka gehigarriak). Etengabeko zuritzea, azukrea gehitu eta krema kolorea ekarri. Eta horren ondoren irina gehitzen dugu eta errendimendu estuaren egoerara joaten jarraitzen dugu. Orea ahalik eta arina izan behar du. Hau da sukaldaritzaren sekretua ...Etxeko gourmetak edo aldian behin, gehitu kanela eta intxaur muskatua. Labean egindako gure maisu txikiak ez du ezer hondatuko - ez krema garratza, ez olioa, ezta ozpin soda goresia ezta busty ere.
Bi moduetako bat labean dugu:1. Cure-tik zuritu kurruskaria lortzeko eta xerra meheekin xerratu, sagarrak forma jartzen dira eta proba botatzen dute. Proba denbora pixka bat eman behar da sagarren artean hutsunea betetzeko. Haurrek maite dute lurrazal batekin zigilatzea eta tarta egoera zehaztugabea ekartzea, beraz, metodo hau etxeko zirkulu estua izateko gomendagarria da.
2. "Askatu tarta", orea forma thumping forma eta goian sagar zatiak (zirkuluak, zainak, entxufeak), azukre harearekin zertxobait botata.
Bide batez, pastelaren kaloria murrizteko, hobe da silikonazko forma erabiltzea, eta hori ez da beharrezkoa olioarekin lubrifikatzea.
2a. "Argi handian liskarrak" egiteko, gozogintza xafla eta iturri produktu bikoitza behar duzu. Prestatutako gozogintza orri batean (gurinik gabeko oliorik ez dago), orea botatzen dugu eta sagar zatitxoetan jartzen dugu, ondoko aldamenean atzean dagoen sagar xerratan. Normalean 4 errenkada izaten dira. Labean egon ondoren, zati zatietan banatzen gara - bigarren gauza. 20 zati onak aurka daude.
35-40 minutu Tarta labean jartzen dugu 180-200 graduko tenperaturan. Labean konbekzioarekin, lurrazala azkarrago lortzen da 165 graduko tenperaturan.
Hegazkin honek erraztasun eta zapore bikainak eklipatzeko gai da ia edozein industria ekoizteko tarta (salbuespen txiki batean).
Charlotte - Denboraldi guztietako tarta: neguan, neguan, zulagailu eta mahaspasarekin, gehitu rhubarb. Udako labean moldatu, mugurdia, irgy, blueberries eta beste fruituak (labean 1. aukeran labean). Liskurtso gozoenak udazkena da - aranak edo sagarrak ditu. Orain sagar denboraldi altua besterik ez da. Utzi "denbora tristea" atseginak "xarmangarrien begiak" tonuekin ez ezik, zapore xarmangarria ere.
Uste dut Charlotte beteko duzula nahiko maiz eskatzeko eskatzera ... figuraren txikitasunagatik eta plateraren karbohidratoen kopuru duina ez da kezkatu. Afaltzeko charlotte batean parte hartzen ez baduzu, eta plater nagusi gisa gosaltzeko edo postre gisa afaltzeko, zifra mugen barruan geratuko da.
Gose atsegina, osasun ona eta familiako ongizatea opa dizkizuet!
Egilea - Elena Evseenkov
Iturria - springzhizni.ru.