Viimastel aastatel on kartulite tootmine Indias suurenenud märkimisväärselt, mis tegi selle maailma suuruselt teiseks turuks maailmas. Lisaks kasvab töötlemisettevõtete ja kartulitoodete arv koos nõudlusega teatud sortide järele.
Kartuli sorte Central Research Institute'i kartuliosas (CPRI) lepitud aretuspüüdlused põhjustasid 65 parema kartuli sordi loomist ja praegu kasutavad 23 klassid peaaegu 95% kogu kartulipiirkonnast Indias.
Nendest 65 saadud sordist 33 on vastupidavad erinevatele biootilistele ja abiootilistele stressile ning tööstuslikuks töötlemiseks sobivad 8 sorti.
Tegelikult on kõik need kartuli sordid jagatud kolme küpsuse rühma: varajase, keskmise ja hilja.
Nõudlus uute kartuli sortide rahuldava saagikuse ja tehnoloogiliste omadustega, mis on mõeldud töötlemiseks kiibid ja prantsuse friikartulid, et rahuldada nii siseriiklikke vajadusi kui ka ekspordituru vajadusi.
Varem Indias kasutati kartulit peamiselt tarbimiseks värskete köögiviljadena ja enamik põllukultuurist pidi olema sisetarbimine, samas kui arenenud riikides on tabeli kartulite kasutamine vaid 31%, ülejäänud külmutatud friikartulid (30 %), kiibid (12%).
Kartulite töötlemine oli absoluutselt arenematu kuni 1990. aastateni ja seejärel riikidevaheliste ettevõtete ja kohalike osalejate organiseeritud töötlemise algusega läks tööstuse kiiresti ja näitas kolossaalset kasvu 10 aasta jooksul. Praegu töödeldakse ligi 7,5% kartulitest.
Vahepeal kasvatavad kasvatajad töötavad uute sortide loomisel kõrge kvaliteediga kartulite jaoks töötlemiseks.
Seetõttu on oluline tuvastada kartuli genotüübid tähistega, mis vastavad sageli muutuvatele turu- ja tootmise tingimustele. Prioriteedis, sortide valik vastavalt järgmistele omadustele: kohandamine lühikese päevaga, keskmine küpsemisaeg, fütofluoroosi resistentsus ja aeglane degeneratsiooni kiirus.
Kartulite genotüüpide sõelumine, millel on täiustatud tehnoloogilised omadused ja laialdane kohanemisvõime on oluline kartulitehase segmentide jaoks. Praegu on India teadlased hinnanud 21 kartuli genotüübi kõrgemate kaupade saagikuse saamiseks paranenud füsioloogiliste omadustega.
(Allikas: www.mdpi.com).