Chef Ivan Shishkin käivitas niidi, milles ta rääkis kõige huvitavamatele eluhakkidele ja faktidele toidule ilma liialdamata. Me kirjutasime siin Lifehaki kohta, kuid faktid:
Khrenu ja sinepiga on võimatu harjuda. See on alati äge. Pisarad. Sinepi, Vasabi ja Khrena põletamine on erinev kui Tšiili puhul.
Avokaado - Berry. Botaanselt. Teine asjaolu selle loote ebakindlusele. Ja puu- ja köögiviljade, küpsete avokaado maitsva tooraine, see võib ebaõnnestuda pannil ja saate jäätiseks muutuda. Tree jätab lõhnav ja kasutatakse Laureli lehe asendamisena.
Auru liha ei müüda turul. Paar see jääb enam 3-4 tundi pärast tapmist. Seejärel esineb see paratamatult täitematerjali ja liha muutub raskeks ja maitsetuks. Veiseliha sobib alles pärast päeva.
Liha ja kana pesta kasutu ja kahjulik. Liha kangast paisub niiskusest ja see takistab maitsva grillkoore moodustumist. Räpane liha on parem mitte osta. Ja kui pesemist kana, pritsmeid, mis võivad sisaldada ohtlikke baktereid lennata ümber. Aga banaanid on vajalikud. Nad jõudsid kaugemale kaugelt.
Mooliina putru on maitsvam, kui see ei ole maankeesest. Semal teravilja - vahesaadus jahu valmistatud tootmise, mis ei sobi küpsetamiseks leiva. Ja kõige maitsvam ja koor putru saadakse üllas poolliin - poleeritud jahu nisu loll.
Kuskus on pasta. Hoolimata asjaolust, et see meenutab barbellit, saadakse kuskusse tahke nisu tõukjahust. Jahu kuivatatakse väikese koguse veega ja loksutatakse enne muret tekitamist. Kütus ei ole vajalik. See on piisav ainult kuuma veega ja oodake.
Vanilla on ainus orhideede perekond, andes söödavaid puuvilju. Muud orhideed võivad olla söödavad lilled. Mõnede praadide risoomid kartulitena või isegi nende jäätisest.
On võimalik harjuda punase ja musta pipra ägeda maitsega. Kapsaitsiin ja piperkin aktiveerivad TRPV1 retseptori, mis näitab valu ja põletamise aju. Ägeda reaktsiooni pidev kasutamine nõrgendab. Ja siis saate paprika maitse ja lõhnaainete nüansse eristada.
Linnud ei tunne Chili pipra teravust. Seda saab kasutada toiduvalmistamise kasuks. Näiteks Chef Dan Barber oma sinise mäe juures Stone Barns Estate Restoran toidab Chili paprika ja saab munad nendest punase munakollase. Yolk on väljendunud teravust.
Väikesed osad on maitsvad. Me kaotame huvi monotoonse toidu vastu ja isegi ühe lõuna ajal ja uued toidud on ikka veel nälg. See on tavaline nimega sensoorse spetsiifiline küllastus. Väikesed osad võimaldavad hoida oma söögiisu pika maitsega.
Isik eristab 5 suurt maitset ja vähemalt 6 ekstra. Tavaliselt räägivad magusast, hapu, kibedast ja soolasest maitsest. Niinimetatud söödav maitse, meeled tuttavad tavalisega. Ja ka põletamine, hapukas, rasva, seep, raud ja piparmünt. Noh, "ma", tuimus.
Magus tuleb soolata. Sweet Maitse domineerib segudes, isegi kui nad lisavad siirupile soola, happe või kibedust. 0,3% kondiitritoodete soola soola ei muuda magustoidu maitset, vaid teeb selle rikkamaks.