Kokad kogu maailmas Sõna "Julien" on tuttav terminina, mis tähistab õhukese lõikamise köögiviljade lõikamist. Kuid enamik tavalisi inimesi ei kuulnud seda isegi. Kuid paljud tunnevad Julienit lõhnava seente tassi kastmes ja õhukese juustukoorega. Selline õrn, et iga tükk sulab suus lihtsalt.
"Võta ja tehke" on retsept lihtne ja isuäratav Julien kana ja seente.
Sa vajad
Koostis:
- 350-400 Hampinonov
- 1 kanarind
- 2 kobara pead
- 150 g tahke juustu
- 150 g või
- 2 spl. l. taimeõli
- 50 g jahu
- 500 ml piima
- 1/2 h. L. Muscat Walnut
- Sool ja must pipar - maitse järgi
Inventari:
- lõikelaud
- nuga
- pann
- Kahvel või piitsutamine
- Sügav kauss
- Küpsetusvormid
Edusamme
1. Lõika seened õhukeste plaatidega. Leek meelevaldselt lihvima. Kana lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Taimeõli kohta parseerivad sibulad enne läbipaistvust. Seejärel lisage sellele kana ja seente ja praadige neid kuni poole valmis. 3. Valmistage kaste. Selleks sulatage või tulekahju või mikrolaineahjus lisage jahu ja segage. Seejärel segage kiilu või kahvli pidevalt piima kastmesse, lisage sool, pipar ja muskaatpähkel.
4. Valmis kaste valage pannile kana, seente ja sibul ja soojendage segu 2-3 minutit, kuni kaste algab paks.
5. Sut juustu suure riiv või lõigata väikesteks kuubikuteks nuga.
6. Pange küpsetatud panni sisu küpsetatud konteinerisse ja puista juustuga.
7. Pange Julienne ahjus eelsoojendatud 180 ° C-ni ja Bang 10-15 minutit enne juustukoore moodustumist.
Valik: Sõltuvalt retseptist saab peamisi koostisosi küpsetada kreemi, hapukoore või beshhemeli kastmega. Võite proovida kõiki 3 võimalust tankimiseks, et teha kindlaks, milline neist kõige rohkem. Samuti valmis tassi saab esitada saab kaunistatud värske roheliste oma maitse.