Enamik neist, kes on harjunud ennast teritama noad kodus, kasutage Musaati - tööriista pika varraga - ja ärge kahtlustate, et nad teevad vea. Musaat võib viia tipptasemel, kuid nuga tegeliku teritamise jaoks kodus on vaja teistsugust vahendit.
"Võta ja teha" jagab juhiseid ja olulisi nõuandeid, kes tõesti aitavad naasta köögi teravuse tagastamiseks.
Nuga teritamine tööriistad
Lihvimiskivid kasutatakse nugade teritamiseks ja erinevad materjali tüübist, millest teravilja tase on tehtud. ❗ Teraviljaparameeter on näidatud kivi numbril: seda suurem on number, seda väiksem on teravilja. Näiteks sobib tera Stone 250-ga tera parandamiseks ja jämedaks teravaks, sest teravilja selle pinnal on suur. Ja terasusega kivi on tera lõpliku teritamise ja lihvimise jaoks 1000 ja rohkem kasutatakse. Musaat on nagu faili ringikujulise või ovaalse ristlõikega ja tegelikult liinida tipptasemel. Seda tööriista soovitatakse kasutada nii tihti kui võimalik, on soovitav kord nädalas, et toetada noad terava ja sirge, samuti lõppstaadiumis pärast kasutamist lihvimiskivi.
Kuidas saada haige noad
Samm # 1. Määrake, kas tootja soovitab enne kasutamist lihvimiskivi veeta. Vajadusel langetage see vee konteinerisse. Oodake õhu mullid kivist välja.
Samm number 2. Eemaldage kivi paagist veega ja asetage lauale, mis paneb kivist rätiku või paberi salvrätikud. Mõnel juhul on eriline seista teritamisvahendisse, mida saab selle peale panna. Enamik kahepoolseid kive: ühel küljel on terasus suurem, teisele - vähem. Kui nuga on väga loll, pange kivi selle poole ülespoole, kus terad on suuremad (terade parameeter on alla 1000). Vastupidisel juhul kasutage teist külge.
Samm # 3. Puudutage nuga otsa kivi ja kümne kraadi nurga all, pühkige nuga edasi, kuni käepideme kõrval tera serv. Kivi peaks puudutama tera serva kogu pinda. Pärast tera teritamist ühelt poolt, samal viisil ja hoides nuga samas käes, teravamaks tera teisel poolel.
TÄHTIS: Tööprotsessis kuivab kivi, nii perioodiliselt vees see väikese koguse veega.
4. samm. 4. Võta Musaat. Hoidke see vertikaalselt tabeli puudutamise lõpuni (saate panna varras salvrätikud).
Samm number 5. tera serva, mis on lähemal nuga käepidemele, puudutage Musaatide varrast. Hoidke tera varraste suhtes 10 kraadi nurga all. Kuluta nuga piki varrast nii, et tera servani serva käepideme servast nuga tipule puudutas musaati.
Samm number 6. Seejärel, hoides nuga samal käes, korrake hagi teisel pool tera. Tehke need liikumised, puudutades musataati tera erinevate külgedega vaheldumisi, kuni nuga tera jõuab soovitud seisundisse. TÄHTIS: Kui te olete teravnud nuga suure teraviljaga, eemaldades musatoomi burr, teravamaks nuga, kasutades taas kivi väikese teraga ja seejärel töötlema seda uuesti.
Kuidas kontrollida nuga teravust
Võtke paberileht käes. Hoidke tera nuga risti servaga. Langetage nuga alla: Kui tera on hästi teravdatud, lõikab see paber kergesti (see ei pea lõikamisliikumist tegema).