Merekala igal aastal kasutatakse toiduvalmistamisel üha enam. Paljud võimalused ilmuvad värskete, külmutatud ja konserveeritud kujul kauplustes.
Selles artiklis me räägime kõige populaarsematest merekaladest, kuidas seda õigesti valida ja mida kasutada.
Roosa lõhe
Pump ei ole väga rasvafilee, mistõttu see on toiduvalmistamise ajal sageli ülekoormatud.
Pump on parem mere- või küpsetada otse kastmes. Lisaks saab seda valmistada teistes tuttavates viisides - praadida, küpseta grillitud, hautatud.
Dorada
Merekala, millel on valge dieedi liha. Dorada praktiliselt ei ole luud ja seda saab valmistada mitmel viisil.
Kala üldiselt, saate küpsetada soola, praadida grill või koputada lisamisega erinevate kastmete. Mõned kasutavad isegi Dorada toitu semiini moodustamisel.
Lestima
Tender Flambula on magus maitse, mis eristatakse paljudest merekalaliikidest. See ei ole alati leitud loenduri poest. Aga kui see osutus hea rümba leidmiseks, peaksite teadma oma toiduvalmistamise mõningaid saladusi.
See merekala on maitsv iseenesest, nii et te ei pea seda helge kastmetega teenima, mis "skoor" maitse.
Fille kaameratel ei ole peaaegu luud ja valmistavad kõik standardseid viise. Seda tüüpi kala sobib neile, kes järgivad toitumistoitu.
Tuletame meelde, et varem oleme juba kirjutanud umbes 6 toodet, mida saate üleöö süüa ja mitte karta taastuda.
Lõhe
See on kala perele lõhe peetakse üheks kõige levinumaks. Selle rasvane liha on helge maitse ja rikas punane. Lõhe kaaviar kaalub ka lõhe kaaviari, mida kõige sagedamini näha on poe riiulitel.
Selle merepõhja toiduvalmistamise saab kasutada erinevalt. Kuid on olemas üks klassikaline universaalne retsept - see on küpsetatud lõhe vürtsidega. Oleme juba selle artiklis kirjutanud lihtsate roogade kohta, mida peate igaüks valmistama.
Halvaja
Kauplustes müüakse õõnsused värske, külmutatud, samuti valmis vormi (soolane või suitsutatud).
Selles merekaladel on valge, tihe, magushapu liha. Õrn filee on peaaegu mitte luud. Valge kala on võimalik valmistada koos köögiviljadega.
Lisaks otsesele lihale kasutatakse toidus ka õõnsuse kaaviari. Tuleb märkida, et selle omadustes on see väga sarnane tavalise punase ja musta kaaviariga.
Sardiin
Juicy ja õline merekala, mis meie piirkondades leidub ainult konserveeritud toidu kujul. Arvatakse, et selline konserveeritud toit on pärast tellimist tõesti maitsvat.
Lisage toode kerge suppide, salatite, kasutusviiside või pirukatete jaoks. Värske sardiin valmistatakse kõik traditsioonilised viisid.
Heeringas
See mereäärne kala viitab väga väärtusliku kategooriale ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel. Heeringa liha on väga mahlane ja rasv.
Kõige sagedamini on ori paigutatud ja kasutatakse puhtal kujul või kasutatakse erinevate roogade koostisosana. Mitte palju teada, kuid juba soolalahuse heeringat saab küpsetada või praadida.
Makrell
Merekala, mida on raske segi ajada teiste liikidega. Võib-olla on see tingitud väga küllastunud maitsest ja aroomist, mis on toiduvalmistamise protsessis täielikult avalikustatud.
Filee on õrn ja üsna rasva, peaaegu ilma väikeste luudeta.
Leiate külmutatud makrelli, mis sobib ideaalselt küpsetamiseks, marineerimiseks või röstimiseks. Samuti saate osta suitsu- või soolalahust.
Tursk
Väga populaarne kalaliik, millel on kihiline valge liha. Rasv tursa vähe, kuid kõrge kvaliteediga valk, vastupidi, palju. Sel põhjusel kuulub tursk kategooriasse toiduainete kategooriasse.
Liha tekstuuri on väga õrn, ka toidus kasutatakse aktiivselt ja tursa maksa. Kuigi sellel asutusel on spetsiifilisem mõru maitse, on see rikas joodi, rasvane omega-3 hapetena, samuti vitamiinide A ja D.
Cod peetakse universaalse toote, mida saab keedetud nagu soovite: küpseta, praadida, magada, lisada supp või salat.
Tuunikala
Tuunikava liha suure koguse raua tõttu, värvitud iseloomuliku roosa värvi. Failil on ebatavaline struktuur ja rafineeritud maitse.
Tuunikala kasutatakse kõikjal: sushi, salatite, võileibade, pizza ja sama sõltumatu tassi valmistamiseks.
Aga see tasub meeles pidada oht selle kala. Me rääkisime sellest artiklis toode, mis muutuvad üleannustamise müriks.
Ja millist merekalasid kõige rohkem meeldib? Jagage oma lemmikretsepte kommentaare!