Peaaegu 600 ettevõtja 2020. aastal tahtis omandada frantsiisi "oad" toidupoes ja vaatamata pandeemikule avatud 411 uued kauplused. Viimase aasta õnne ja ebaõnnestumise kohta ning tulevase jaemüügi plaanid rääkisid Olga Chernile, metroos frantsiiside juht.
- Kui kaua kauplused töötavad allkirja "oad" all? Kas teil õnnestus võrku suurendada 2020. aastal 500 kaupluse jaoks, nagu planeeritud?
- Selle intervjuude ajal tegutsevad Venemaal 1786 oad kauplust. Kuid kogus muudab iga päev sõna otseses mõttes - 2020. aastal avasime 411 kauplust "oad". Ma arvan, et keegi ei oodanud, et aasta on nii keeruline. Mul on hea meel sellega, et me avasime üldiselt poed sellises keerulisel perioodil.
Pandeemia on muutunud väljakutseks kogu ettevõtte ja frantsiisi jaoks, sealhulgas. Olukord erines piirkonna piirkonnast - mõned linnad avati aeglasemalt, kaugemates piirkondades, kus on lõdvestunud epidemioloogiline olukord, oli olukord avastustega veidi parem. Mitte kõik potentsiaalsed partnerid ei olnud valmis investeerima remontidesse või ehitamisse ebastabiilse aasta jooksul ja see oli nähtav. Lisaks kaotasime juba mõnda aega offline sündmusi nagu põhikanal, et meelitada uusi partnereid. Aja jooksul suutsime selle veebikommunikatsioon praktiliselt ilma kvaliteedi kaotamata täita.
- Kuidas Frantsiisivõtja ettevõtjad ellu jääda 2020? Kas keegi on suletud ja need, kes suutsid oma kasuks olukorda kasutada?
- Eelmisel aastal sulesime umbes 134 kauplust. Ma ei ütleks, et nad kõik suletakse ainult pandeemia tõttu, igal konkreetsel juhul oli raske põhjusi.
Kuna pandeemia, kõige osamaste kaupluste väikeste pindala väljendusvormingu - seisab liikluse voolab linnade keskused keskused ja haridusasutused. Siin olid nad objektiivselt halvemad kui kõik, vaatamata metroo terviklikule toetusele ja lepingutingimuste maksimaalsele leevendamisele.
Samal ajal lisati karantiiniperioodil "kodus" vormingus magamistoades 50-60% liiklusele ja endiselt hea. Pärast piirangute tühistamist langes külastuste arv, kuid keskmine kontroll näitab stabiilset kasvu. Kavandame, et arenenud tarbijate harjumused jäävad meiega.
Meil oli huvitavaid karantiini näiteid, kui kauplused "kodus" käivitati nende piirkonnas kohaletoimetamise, võttis võrgukorraldusi (soovitas kiiresti luua kohalikku poe), iseseisvalt organiseeritud loteriide ja viidi läbi instagramis, mõned isegi suupisted instagrandis Salvestage fassaad ostjate turvalisuse näitamiseks.
- Kui palju uusi frantsiise müüdi 2020. aastal? Kes ostab frantsiisi?
- Eelmisel aastal saime 591 koostöö taotlust. Reeglina on see kas juba väikeste kaupluste omanikud või inimesed, kes olid selles äris kunagi selles äris. Ambaters moodustavad umbes 15% kõigist frantsiisi rakendustest, sageli on see 25-30-aastaste vanuste kommertskinnisvara või noorte omanikud, kes loovad pereettevõtte.
Üks meie partnerite ostsid ruudu suured eKr ja seal avanud, välja arvatud "oad" kauplus, kohvik ja barpesershop. Kõik on lähedal ja kõik see erinevate frantsiiside all. See muide, tema esimene jaekaubandus.
Shop "Beans" Moskva linnas
- Hindamine ärinäitajate viimase aasta jooksul.
- Kliendid Metro segment "oad" kasvavad oma näitajates kiiremini kui kõik teised sõltumatu jaemüügi kliendid.
- Aasta tagasi ütles Martin Schumacher, et frantsiisitingimused on karmimad. Mis lõppkokkuvõttes muutsid tingimused?
- Praegu ei ole tingimused muutunud, kuid me liigume sellele. See on oluline muutus, mille üle töötame rahvusvahelise meeskonnaga.
- Mida tuli korrigeerida ettevõtte juhtimises eelmisel aastal?
- Me muutsime frantsiiside ja metroo vahelist lepingut, mis on täielikult eemaldatud kõik trahvid, mis olid varem partneritele rakendatud. Laiendatud teenuste arv, mis pakuvad vaikimisi frantsiisivõtja. Uuendatud pakett sisaldas umbes kakskümmend koolitusprogrammi nimekirja, sealhulgas sortimendi ja hinnakujunduse juhtimist, kaubandust, töö- ja tarnijaid, HR-küsimusi ja teenuse kvaliteedistandardeid. Programm on ehitatud selleks, et anda partneriks kaupluses täieliku töövahendite kogum, sõltumata selle eelmisest kogemusest. Eelmisel aastal käivitasime regulaarsed lojaalsusprogrammid meie partnerite ostjatele. Frantsiisimine on pikka aega lakanud olema ainult ukse märk ja me vastutame absoluutselt kõigi partneri töö aspektide eest.
Metro loob eraldi meeskonna, et toetada Merchandiseerimist "oad" kauplustes. Nüüd ei ole see mitte ainult soovitused frantsiisikava sissepääsu juures, see on süstemaatiline ja alaline töö igas poes. Areng on kaubandus.
- Kuidas te töötasite sortimendiga pandeemia ajal?
- Nüüd fookus kategooria värske ja Ultrafresh - me töötame palju nende laienemist, tutvustusi. See aitas kaasa karantiini karantiini, kui see oli vaja muuta klientide valikut võimalikult kiiresti, mis olid sunnitud ostma täieliku toidukaupade komplekti "Kodu" poes. Partnerite taotlusel tutvustasid näiteks "BorShevic Set", mis keskendub köögiviljadele ja puuviljadele.
- Avatud oma poe Kazanis. Miks valik kazanile langes?
- 75 kauplust "oad" töötavad juba Kazanis. See on üks tipptasemel riigis koguse, on suur huvi frantsiisi, lojaalsete partnerite ja aktiivse linnavalitsuse vastu. Ideaalne asukoht lipulaev kaupluse kesklinnas jalakäijate tänaval linna.
Moskva linna iseteenindusega sularahareeglid kaupluses "oad"
- avasite poe ilma kassapidajateta. Mida ta esindab? Räägi meile oma töö tulemustest. Kas te kordate tehnoloogiat? Kui huvitav on teie arvates huvitav äri?
- Esimesed "oad" ilma kassapidajateta on juba töötanud rohkem kui aasta Metro büroos Leningradi maanteel. Detsembris avas Moskva linna kassaapa ilma kassapidaja ilma kassapidajateta ilma koos frantsiisivõtjaga. See oli taotlus partnerile selge arusaam kliendi publiku asukohast ja vajadustest. Pakume eelmise aasta juuni sellist vormingut, kuid ülemaailmselt partnerid ei ole väga püüdnud erinevate asjaolude tõttu täistevorminguta poeta. Kuna omanik töötab sageli oma "oad", tahab ta külastajatele suhelda, on ta oluline klientidega ühendust võtta.
Nüüd saame üha enam taotlusi, kui kaupluses on üks täissuuruses sularahalaud ja üks iseteeninduspiletiteenus. See säästab ala, see on kasumlik majanduslikult ja mugav, kui on palju külastajaid. Me avame oma kauplused selles versioonis. Partnerite hulgas esineb sellisel kujul umbes 10% avastustest.
- Eelmisel kuul olete esitanud "oad" uuendatud kontseptsiooni. Kas midagi lisaks disainile tegi midagi? Kuidas uus kontseptsioon viiakse frantsiisivõrku?
- Uuendatud mõiste on poodi loomulik areng. "Oad" on täielikult turusuundunud ja vastab kliendi eelistustele. Uues kontseptsioonis palusime vastavuse kliendi põhivajadustele: toodete ostmine iga päev, värskete kohalike toodete olemasolu ja võime osta valmistoidu ja kohvi, selliseid lisateenuseid, näiteks laadimist telefon või postitused. Ülesande ajakohastatud kujunduse ülesanne seisneb ostukogemuse parandamisel, luues kauplemisruumi atmosfääri ja mugava ergonoomika.
Frantsiisivõtja väljatöötamisel mõtles. Brandbook annab praktilisi soovitusi omanikele osakondade korraldamisel kaupluses, seadmete kõige mugavam asukoht, väliste ja sisekujunduse võimalused, navigeerimine.
Avatud uued kauplused algas 2020. aasta detsembrist. Praegu planeerime, kuidas tuua eelnevalt avatud kauplused "oad" uuele kontseptsioonile.
- Oma poest Kazanis ajakohastatud kontseptsioonis testitakse, sealhulgas suhtlemist tarnijatega. Räägi meile sellest rohkem.
- Nüüd oleme täielikult ülevaatanud frantsiisimudeli ja enamik neist muudatustest asub tarnijatega suhted. Praegu pakume pehme frantsiisi, kui omanikud juhtivad ettevõtte iseseisvalt, mis ei saa alati olla tõhusad suhetes tarnijatega ja vahemiku valikuga.
Me kavatseme kohandada seos ahela "tarnija - metro -" oad ", muutes need vastastikku kasulikuks ja läbipaistvaks. Kazan, nagu iga järgmine meie enda kauplus, on meie katsepiirkond.
Shop "Beans" Moskva linnas
- Kuus kuud tagasi käivitasite taotluse - kas ettevõtjate tagasisidet, kui palju see osutus neile kasulik?
- Jah, see on meie frantsiisipartnerite B2B rakendus, nüüd on regulaarselt umbes 800 partnerit. Põhifunktsioonide seas - hanked, boonusprogramm, uudiste lint, lepinguliste kohustuste vaatamise võime. Kõige nähtavamad teemad 2020. aastaks olid meie selgitused partnerite kohta suhkru ja nafta hindade reguleerimise kohta ning juhend uue aasta poe disaini kohta.
2021. aasta esimeses kvartalis lisame selliseid funktsioone ka siduva sortimendi nimekirjadena, võlgade kontrollimise, võime kirjutada oma frantsiisijuhtiks Metro.
- Kuidas kavatsete arendada oma võrku 2021. aastal? Kui palju kavatsete avada kauplusi ja milliseid piirkondi olete huvitatud?
- 2021. aastal plaanime avada rohkem kui 500 punkti. Nüüd on ülekaalukas osa "oad" kauplused asuvad magamispiirkondades, mis on kaupluste ülimatele klientidele mugav, kuid sageli mainetult maine. Näiteks Moskvas 255 kauplust, kuid me ei ole peamised tänavatel üldse nähtavad. Oma võrgu raames avame me lipulaevade-suursaadikute linnade kesksetel tänavatel suure liiklusega piirkondades, nähtavates kohtades. Mõlemad potentsiaalsed partnerid ja nende kliendid peaksid nägema ja hindama "oad" uut kontseptsiooni ja kõiki selle eeliseid. Lisaks metroo kipub selgitama kõik "lapsepõlve haigused" vormingus ja veeta tööd vigade ajal, et anda partneritele ideaalne disainer mudel.
Keskpikas perspektiivis metroo plaanid avada oma kauplustes-suursaadiku "oad" kümne linna riigi. Sel aastal plaanime keskenduda Moskvale, kolm esimest kauplust avatakse kevadel. See on linna keskvoolid aia ringis.