Jaapani teadlased teadusuuringute tulemusena välja töötatud uue meetodi, mis võimaldab luua kunstliku veiseliha, kasutades tüvirakke. Saadud materjal ei erine põhilistest omadustest looduslikest ja neil on ka mitmeid teisi eeliseid.
Protsessis oma teadusliku töö, biotehnoloogid esindavad Tokyo Ülikooli (Jaapan) on loonud analoog tehnoloogia spetsialistid regeneratiivse meditsiini ja võimaldades suurendada ja taastada lihaseid. Võrdluseks, arstid taastavad seega kadunud lihaskoed, kasvades nende tüvirakkude kiudude õhukesed kihid, mis panevad neid üksteisele erilisel viisil. Esialgse hüpoteesi kontrollimiseks koostasid Sydy Taketo uurimise juht ja tema kolleegid hüdrogeeli ja polümeeride loodud kaadrid, mis on nende struktuuris väga sarnased lihaskiudude aluseks. Siis raamkonstruktsioonid omistati tüvirakkudega, stimuleerisid elektriliste lööki "konstruktsiooni" ja lõpus koguti sellest lehma lihaste analoog. Tulemuseks oli üsna realistlikud lihafragmendid, mille pindala on umbes 1 cm2 ja paksus mitu millimeetrit. Peamine positiivne punkt oli asjaolu, et saadud liha, nii juustu ja praetud, tugevuse, struktuuri, maalide ja muude teiste omaduste puhul ei erinenud looduslikust.
On tähelepanuväärne, et Jaapani spetsialistide kunstlike liha kolleegide esimesed näidised on loonud veel seitse aastat tagasi, kuid selle praegused kulud rohkem kui tuhat USA dollarit kilogrammi kohta ei peeta absoluutselt kasumlikuks. Veelgi enam, selline materjal, ekspertide sõnul ei ole maitse järgi atraktiivne ja see meenutab vedelat hakkliidet ja mitte lihaseid. Nagu teadlased selgitasid, on selle põhjuseks kasvatatud liha ebaloomulik struktuur, mis on kasvatatud ainult tüvirakkudest, samuti tegeliku veiseliha või sealiha iseloomuliku täieliku rakkude puudumisel sellistes kiududes.
Muide, Jaapani arendajad mainisid, et saadud uuenduslik liha materjal ei sisaldanud baktereid iseenesest, mis eristab seda tõelisest veiselihast. See võimaldab tal püsida kauem ja anumaid, sest teadlased loodavad potentsiaalsete tarbijate jaoks erilist atraktiivsust. Teaduslikud töömaterjalid avaldati toiduteaduses.