Sõna "Pankett" ärakuulamine näib, et see on umbes mingisugune peene kook või magustoit. See on tõesti delikaatsus - liha ja võite proovida seda mitte ainult Itaalias.
Ponttea on peen toode gourmet, mis valmistatakse sealiha rinnast kasutades erinevaid vürtse kombinatsioone lastes. Seda lihatoodete säilitamise meetodit tuntakse ajast immograafiast. See maitsv ja toitev lihatoode on Itaalia köögi esialgne esindaja.
Pannourt'i kasutatakse pitsate valmistamiseks, Carbonara pasta, erinevate salatite, suppide, samuti omeletside ja tavaliste segatud munade valmistamiseks. Kõige sagedamini, Pontstet serveeritakse iseseisev tass - see on täiesti kombineeritud roheliste ja leht salatitega, erinevate köögiviljade - tomatid, suvikõrvits, spargel, brokkoli. Kuna garneering Pankete on täiesti sobiv: rohelised konserveeritud herned, hautatud oad, kartulid, riis ja sajand.
Pontside sorte on mitmeid sorte:
- PANCETTA TESA - Traditsiooniline lame kuju meenutab regulaarset peekoni.
- Pancetta Arroolta - on liha rull.
- PANCETTA Coppta - ühendab kaks esimest võimalust, kuna see on pakitud toasturisse.
Lisaks eristavad nad tagantjärele nahaga ja ilma nahata. On ka teatud tüüpi selle lihatoote, mis eristatakse spetsiaalse retsepti või spetsiaalse siga rock kasvanud teatud paikkonnas - nad said oma nime territoriaalse päritolu, näiteks Pontshate di Calabria.
On võimatu öelda, et Pontshats on tervisele hea: liigne kirg sellise toote jaoks võib häirida vahetusprotsesse ja südame-veresoonkonna süsteemi funktsiooni, kuid mõõdukas kasutamine avaldab positiivset mõju hormonaalsele aktiivsusele ja maksafunktsioonile ja maksafunktsioonile; kogu organismi kui terviku töö juures.
Saate koju koju süüa, neli toiduvalmistamise etappi läheb umbes kolm nädalat.
Ettevalmistamine
Valmistage ristkülikukujuline sealiha rinnad väikese rasvakihi, vürtside ja soola seguga, soolastamise, puuvilla kulinaarse niidi söömiseks, lauale või muule tööpinnale. Sest tükk rinnaga umbes 1 kg, me vajame: 200 grammi suureks soola, 1 tl pruuni suhkrut, 5-6 hakitud küüslaugu nelk, 2 teelusikatäit must pipar, 1 tl PAPRIKA, KINSE seemned ja köömen, ½ tl tüümia ja rosmariin.Soolamine
Segage soola musta paprikaga, küüslaugu, suhkru, poole purustatud kino ja kinseemnetega, resti tossuaalsetelt kõigist külgedest, panna konteinerisse, sulgege film ja asetage külmkappi nädalasse, keerates iga päev ja ühendades vedelikku. Vedeliku eemaldamise mugavuse huvides saate salve panna kalde alla.
Keerduma
Eemaldage soola ülejääk, lisage ülejäänud vürtsid ja keerake rullis, kinnitades kulinaarse niidi. Soola eemaldamiseks saate loputada rinnaga veega, kuid parem on kasutada valge kuivveini või veini äädikat.
Kuivatamine
Liigutage valmis rulli tumedas jahedas kohas (kui mõni - keldris) või külmkapis vähemalt kaks nädalat. Selle perioodi lõppemisel on Pontshat on valmis kasutama. Hoida külmkapis 2-3 nädalat.
