Alates 1. märtsist avaneb Gruusia Vene turistidele, nii et peagi on võimalik maitsta tõelist Khinkali, Kebabsi ja Khachapuri. Vahepeal peaksite kodus valmistama Gruusia tassi. Proovige Sazavi, kana pähkel kastmes. Siin on, kuidas seda teha:
Foto: deli.
Koostis:
Kana - 1 kgKreemjasõli - 50 g
Sibul - 2 tk
Jahu - 1 tl.
Puhastatud pähklid - 150 g
Hvel-Sunnels - 1 tl.
Saffron - 1/2 h. L.
Maa jahvatatud koriander - 1 tl.
Valge veini äädikas - 1,5 spl. l.
Kinza - 4 oksi
Küüslauk - 4 hammast
Granaatõuna terad kaunistamiseks - maitse järgi
Sool, jahvatatud punane pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha?
Peske kana ja lõigake ekstra rasva. Pange see suurele kastrunile, valage väikese koguse kuuma veega, keema ja keedetakse madalal kuumusel 30 minutit.
Puljongi tüvi läbi sagedase sõela. Oodake, kuni kana jahtub, seejärel pane see sügavale küpsetusplaadile, kaetud fooliumiga.
Sulatage pool või ja määrige neid rümba. Salt lind ja valmistage see ette 20 minutit ahjus kuumutatakse temperatuurini 190 ° C. Kana ja vett fatted rasva.
Sibulad puhtad ja peenelt lõigatud. Pann soojuse jääke kreemõli ja segamise, praadida sibulaid selle kuldse värvi.
Pane jahu pannile vibu. Praetud see segu madala kuumusega 2 minutit, pidevalt segades. Vala puljong. Keema ja keedetakse veel 2 minutit.
Puhastatud pähklid tükeldavad segistis. Lisa vürtsid: Khmeli-Sunnels, safran, koriander, sool ja jahvatatud punane pipar. Segage põhjalikult.
Saadud segu pumbatakse pannile jahu seguga. Segage ja valage veini äädika. Kuumuta kaste Saziva 7 minutit nõrga soojuse, ei lase keema.
Kana liha eraldatud nahast ja luud, seejärel lõigata tükkideks. Pange need kuumale pähkli kastmesse, keema ja keema 1 minut.
Kinter oksad pesta ja peenelt lõigata. Puhastage ja suruge küüslaugu. Lisage Gaklic ja Curse Saziva koos Cilantro. Segage ja eemaldage tulekahju.
Andke Sazivale täiesti jahe ja eemaldage külmkappi. Enne serveerimist puista granaatide teradega.
Foto: 1000.MENU.
Loe: ? 3 Lihtne retsept Gruusia kööki: Hincali, Khachapuri ja Lobio