Kevade algusega valitakse me üha enam loodusele, et imetleda maalähedase metsa ja nautida puudusi, nende enda keedetud. Traditsiooniliselt oleme harjunud liha küpsetamiseks küpseta, sest see on maitsev ja rahuldav. Kuid šampinjonid küpsetatud grid söe ei ole vähem maitsev, kui nad on väga rahuldavad ja mitte nii raske röstitud liha. Peaasi on teha marinaadi õigesti! Me toome teie tähelepanu 5 Tõestatud retseptid, mis on võimelised rahuldamata taotlusi isegi keerukamad gurmaad.
Mayonnaise + must jahvatatud pipar + sool
Alustame klassikalise retseptiga. Nagu selgelt nimest, on selle ettevalmistamiseks vaja ainult kolm koostisosa. Toote ettevalmistamise tehnoloogia praadimiseks on äärmiselt lihtne:
- Võtke emailitud toite ja pane see eelnevalt pestud ja puhastatud seente. Vali väike (läbimõõduga kuni 5 cm) juhtudel, puhas ja tihe.
- Segage sool ja pipar (kogus sõltub seente mahust) ja valage hoolikalt šampignaate.
- Seejärel lisage majonees ja segage hästi kogu mass lusikaga. See on oluline ühtlase viisardi jaoks. On parem kasutada majoneesi looduslikest toodetest või kodus toiduvalmistamisest. Lisage see veidi. Seened lasevad kindlasti mahla soola mõju all ja liiga palju niiskust ei saa kasu.
- Nüüd jääb ootama 2-3 tundi ja saate alustada praadimist. Selle aja jooksul on soovitatav perioodiliselt segada panni sisu.
Marinaad "Pikvant"
Champightsite maitse tegemine rafineeritud ja ebatavalise maitse tegemiseks proovige kaste küpsetada idamaise stiilis. Selleks vajate:
- 1 kg puhastatud seente;
- 1-2 art. l. sojakaste;
- 4 spl. l. mis tahes taimeõli;
- Sool, jahvatatud pipar, maitseained Khmeli-Sulliga (kõik maitse järgi).
Küpsetustehnoloogia ei erine eelmisest versioonist. Esiteks, kooritud šampinjonid pihustage ja lisage seejärel kõik muud koostisosad, segage ja jätavad selle 2-3 tundi.
Marinaad sidrunimahla ja sojakastmega
Sellisel marinaadis ärkab toode väga kiiresti. 30-40 minuti pärast seda saab saata tulele. Jälgige ettevaatust soolaga. Soja kaste sisaldab piisavalt kogust, nii et tassi on lihtne vähendada.
Valmistage ette järgmised koostisosad:
- 0,5 kg seente;
- 50 ml sojakastet;
- 35 ml sidrunimahla;
- 5 g kuivatatud oregano;
- Soola ja pipra maitse järgi.
Kuidas süüa teha?
- Shampignons Peske, puhas, hõõruge soola ja pipra segu ja pange kastrullu.
- Eraldi tassi, segage sojakastme, sidrunimahla ja humala-sunles. Segu lisatakse seente ja jäta 30-40 minutit haputamiseks.
Nagu Lifehaka, saate pakkuda sellist teed MARINNING: klappige šampigruntide tihe tselluripakendisse, valage seal marinaad, siduge tihedalt ja võtke perioodiliselt. Nii et toode on kiirem ja ühtlaselt ärkab.
Hiina marinaad
See marinaad sobib teravate roogade fännidele. Ühe kilogrammi seente markeerimiseks võtke:
- 5 spl. l. sojakaste;
- 50 ml oliiviõli;
- 2 spl. l. Kodu majonees;
- 4-5 keskmise küüslauguküünt;
- 1 tl. 6% õuna äädika;
- 1 tl. Dijoni sinep.
Küpsetustehnoloogia:
- Grind küüslauk segistis.
- Kõik koostisosad segatakse samas tassi ja valage eelnevalt valmistatud memplantide segu.
- Jäta Marineeritud 2 tundi jahedas kohas.
Sweet Korea marinaad
- 1 kg seente;
- 4 spl. l. sojakaste ja oliiviõli;
- 1 h. Ground roheline pipar ja ingveri pulber.
Küpsetustehnoloogia ei erine eespool kirjeldatud nendest. Segage kõik komponendid ja valage puhastatud šampinjonid seguga. Marineerige 2-3 tundi, segades regulaarselt või skulptuuri (kui seda kasutatakse tsellofaanpakendis).
Kuidas praadida?
Võite kasutada grille ja saate nii Brasier. Igal juhul ei tohiks avatud söe võre praadimise aeg ületada 10 minutit, samas kui meistignaid tuleb pidevalt pöörata. Vastasel juhul on seente väga kuivatatud ja on maitsetu. Samal ajal on oluline, et söed oleksid hästi hajutatud ja andnud piisavalt soojust.