Valmistage koju kana vorsti, sest see on üsna lihtne. Selleks ei ole teil vaja spetsiaalseid seadmeid, mis on piisavalt seotud söödava plastpudeli ja taskukohaste koostisosadega meie nimekirjast. Kanavorst on maitsev.
Koostisosad
- Kana - 2 kg
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Peet - 1/2 tk
- Bay leht - 1 tk
- Ground jahvatatud küüslauk (küüslaugupulber) - 1 tl.
- Koriander kuivatatud - 1 tl.
- Muscat Nut Ground - 1/3 TSP.
- Želatiin - 30 g
- Kana puljong - 300 ml
- Vesi - 2,5 l
- Red Chili Pepper Ground - 1 tl.
- Must jahvatatud pipar - 1 tl.
- Sool - 3 ppm
Kuidas valmistada omatehtud kana vorsti
- Peske kana valada vett, tuua tugeva soojuse keema ja küpseta 2 minutit, tühjendage vesi pannilt, loputage kana külma veega.
- Jällegi valage kana 2,5 liitri veega, pannakse tulekahju, eemaldage saadud vaht, lisage pirn, porgandid, lahe lehed, 2 tl. Soolad ja kate kaanega, küpseta madalal kuumusel 2 tundi.
- Haarate poole toores peet ja pigistage 3 spl. mahl.
- Keeratud kana šokk välja pann kaussi ja liha eraldi liha.
- 300 ml soojas puljongis, kus kana oli keedetud aeglaselt lisage 30 g želatiini, pidevalt segades.
- Kaussiga kanalihaga pane keedetud vibu ja porgandid pannist, lisage musta pipra, punane pipar, jahvatatud küüslauk, kuivatatud koriandri, muskaatpähkel, 3 spl. Peedi mahl, lisage puljong želatiiniga ja tükeldage sukeldatava segistiga homogeenseks massiks.
- Toidu plastpudel on korralikult üles lõigatud.
- Kana mass täidab pudelit, kuna mass täidab pudeli koputades tabeli pinnale massiga, et saada saadud õhk.
- Kata pudel toidu fooliumi või toidufilmi massiga ja saatke külmkapis 10-12 tundi.
- Õrnalt nuga või kääridega, lõigake plastikpudeli, see ei ole enam kasulik. Lõika vorsti viiludega.
- Serveeri omatehtud kana vorsti koos võileibudega, suupistena või kasutamiseks vorstide valmistamiseks.
Vihje: 1. Soola ja vürtside lisamine kana mass maitse.