Koostis:
- Mul on 20 suurt kuklit.
- Tainas:
- Piim - 150 ml.
- Kuiv pärm - 5 grammi.
- Suhkur - 70 gr.
- Sool - Chipotch
- Smetana - 100 gr. (Mul oli kodus)
- Kreemjasõli (sulatatud) - 80 gr.
- Jahu - 500-550 gr. (Sõltub jahu, kõigil on erinevad jahu)
- Kohupiim täitmine:
- Suvila juustu - 750 gr. (Mul oli kodus, kuiv suvila juust)
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 150 gr.
- Vanilje ekstrakti
- hapukoor:
- Hapukoor - 300 gr.
- Suhkrupulber - 2 spl.
Cooking meetod:
Soojas piimas (40-45 gr.) Lisage kuiva pärmi, suhkru ja hapukoor.
Segada.
Me sõelume jahu ja sõitsime tainas.
Kui fuzzy test on sõltuvuses järk-järgult, sest Igaühel on erinevad jahu ja igaühel on erinev hulk jahu.
Kreemjas peab sulama vähe ja kui jahu segab vedelates koostisosades veidi, peate lisama sulatatud või (mitte kuum!)
Ja juba lõpuks sõitke tainas, see peaks olema pehme ja elastne.
Kui äkki osutus tainas veel pingul, lisage natuke vedelikku ja väga märg, lisage veel rohkem jahu (lisage sõna otseses mõttes 1 spl.)
Ma panen valmis tainas tööpinnale, me möödame taas ja moodustame palli.
Me paneme selle kaussi (määrige taimeõli!) Ja asetage sooja kohale tõendile 1,5-2 tundi.
Ma lahkusin tainas aeglase pliidi juures 40 grammi juures. 1 tund.
Täitmiseks: Saada suhkur, vanilliekstrakt ja munad suvila juustu (toatemperatuur). Sukeldatava segisti abil murdame kõik homogeense konsistentsiga.
Täites on valmis)
Tainas pöördus.
Me pani selle tööpinnale, ignoreerima ja lõigatud kaheks osaks, nii et see on sellega mugavam töötada.
Tainas rullimine ristkülikule, mille paksus on umbes 4-5 mm.
Ma olen pannakse välja kohupiim mass (pool kokku) ja ühtlaselt jaotama kogu katse.
Tainas rulli rulli ja lõigata tükkideks umbes 3 cm tükkideks kõige teravam nuga (kuid vaata, mida kuklid soovite)
Ja viilutatud tükid panevad kohe välja küpsetusplaadile (särav pärgament)
Kuunid küpseta 180 kraadi umbes 40 minutit.
Hapu kreemi jaoks: lisage suhkrupulbri hapukoorele ja lihtsalt segage, te ei pea peksma.
Lõpetatud kuklid, kui nad peavad hapukoore määrima.
Täitke ei ole varu)
Tuleb välja õrn, õhk ja ebareaalne maitsvad kuklid.
Nad "lendasid ära" päeva jooksul väga kiiresti))