Ingredientes
Receta de cocción paso a paso
Paso 1
Prepare su OPAR: cavar levadura en 2 vasos de agua tibia, agregue azúcar y verter, agitando, 2 vasos de harina santificada; Cubra la toalla y ponga 1 h en un lugar cálido.
Paso 2.
Ardillas separadas de las yemas; Sequents en el refrigerador. Cuando la opara es adecuada, agregue las yemas de huevo a la masa y la mantequilla derretida, disminuya la velocidad a fondo. Luego, sin detener la agitación, gradualmente bombeamos la harina restante a través del tamiz. La masa espesa resultante soñaba cálida.
Mi leche es crema agria, cubre con una toalla y la pone en un lugar cálido. Cuando la masa se levanta, agítelo para ponerse de pie y póngalo en un lugar cálido. Repítalo 2 veces más, después de lo cual está limpio, con la ayuda de la espátula de silicona, interfiriendo de arriba a abajo, agregue batida con sal
En una proteína de espuma persistente, dale la prueba para acercarse y ya no se agita.
Paso 3.
En un fuerte fuego, cura la sartén con un fondo grueso. Antes de verter la masa, lubricarlo con una vieja manera de la abuela: vierta un aceite de verdura o espuma en un platillo, corte en una pequeña papa purificada, córtala en el tapón y lubrique una sartén con un lado plano de papas, posado en aceite . Reduzca ligeramente el fuego, escriba un poco más de la mitad de la ropa interior de la masa, vierta toda la masa en la sartén caliente de inmediato, y luego el movimiento giratorio del cepillo inclina la sartén para que la masa se distribuya uniformemente sobre el superficie. Hazlo rápidamente.
Paso 4.
Por un lado, con una sartén bien caliente, Maldición estará lista después de 10-15 segundos. Estanquemos con cuidado con una espátula flexible delgada y gire sobre el otro lado; Hornee otros 7-10 segundos. Los panqueques listos se pliegan en un tazón profundo o una cacerola; Cada vez que cierre la tapa mientras el resto de los panqueques se hornean. Servir caliente.
Consejo útil
La levadura fresca en nuestro tiempo no es un producto demasiado común. Así que se reunirán con usted, compre varios paquetes a la vez e inmediatamente se pondrán en el congelador, envuelto en la película. Dividido gradualmente, en el refrigerador.