Las patatas fritas caseras son un delicioso aperitivo para una fiesta o reunirse con una película. Solo tomará 3 ingredientes y menos de una hora de su tiempo para preparar este plato. "Tomar y hacer" compartir con usted 2 formas de preparar chips de papa fragantes crujientes en casa.
Ingredientes
Que necesitas:
- patatas
- Aceite vegetal (preferiblemente oliva)
- sal
- Otros condimentos, como Pimienta, Paprika, Verdes (opcional)
Método 1. Patatas fritas.
Paso 1. Cortar papas con rodajas.
- Lavar y limpiar las papas. Sin embargo, puede dejar la cáscara para que los chips sean más texturales.
- Cortar las papas con rodajas finas. Puedes usar un cuita de verduras, procesador de alimentos o simplemente un cuchillo muy afilado. Su objetivo es hacer rodajas de papa lo más suave posible. Las rebanadas más delgadas, más crujientes lo harán.
- No se olvide de colocar de inmediato las rebanadas en agua fría para que no se golpeen.
- Cuando termine de cortar, drenar el agua y enjuagar las papas 2-3 veces hasta que el agua se vuelva transparente. Debe hacerse para eliminar el almidón excedente y hacer que las papas fritas sean más crujientes.
Paso 2. Rodajas de papas soam en agua salada y secas.
- Llene un tazón con agua de papa y agregue aproximadamente 1 cucharadita. Sal. Da rodajas para impregnarse con líquido durante unos 30 minutos. Luego vuelve a enjuagar las papas.
- Saque las rodajas del agua y déjelas secar completamente. Para hacer esto, puedes usar toallas de cocina o papel. Así que las papas se prepararán más uniformemente, y el aceite no salpicará.
Paso 3. Rodajas de freír
- Calentar alrededor de 1,5 cm de aceite vegetal a 180 ° C para freír las papas. Es mejor usar una sartén con paredes altas y gruesas para que el aceite no espolvoree. Para verificar si la temperatura alta es suficiente, coloque suavemente una rebanada en el aceite, y si comienza inmediatamente el silbido, entonces la temperatura es perfecta.
- Freír las papas en pequeñas porciones hasta que se vuelva dorada en ambos lados. Tomará unos 3 minutos para una porción.
Paso 4. Retire el aceite con rodajas.
- Dar el drenaje de aceite de las papas. Extienda las rebanadas en una toalla de papel o en una cuadrícula de refrigeración. Luego agregue cualquier condimento que le guste, como sal, pimienta negra o paprika. Tenga en cuenta que a medida que las papas se vuelven más crujientes.
Paso 5. Apetito agradable
- Los chips para el hogar son más sabrosos que su día de cocina, pero puede almacenarlos en un recipiente sellado durante 2 días, y probablemente retendrán su textura crujiente.
Método 2. Patatas fritas al horno.
Paso 1. Cortar las papas y agregar aceite de oliva.
- Lave, limpie y corte las papas, como se describe en el Método 1.
- Pon las rodajas en un tazón, agregue 1 cucharada. l. Aceite de oliva y mezcle sus manos para que el aceite se distribuya uniformemente.
Paso 2. Poner a las patatas en una bandeja para hornear.
- Ponga las rodajas en la bandeja para hornear, cubierta con papel pergamino, en una capa. Asegúrese de que no se superpongan entre sí y sus bordes entren ligeramente en contacto.
- Agregue sal o cualquier otro condimento a su elección.
Paso 3. Patatas de pastel en el horno.
- Precaliente el horno a 200 ° C y coloque la bandeja para hornear dentro de las rebanadas. Hornee 15-20 minutos hasta que las papas se vuelvan doradas.
- Mírala todo el tiempo, porque las rebanadas pueden grabarse fácilmente, especialmente si son delgadas.
Paso 4. Dale a los chips para secar y disfrutar de la comida.
- Retire la bandeja para hornear del horno y, si lo desea, agregue otro condimento.
- Dale a los chips para enfriar a temperatura ambiente antes de servir en la mesa.