En Yamal, resumió los resultados preliminares de la campaña de sacrificio. En 2020, tuvo lugar de octubre a diciembre en los seis distritos del distrito. En enero de 2021, la campaña de matanza continuó en el territorio de Shuryshkarsky, Nadym, Tazovsky y las regiones de Yamal. Esto se hizo a petición de los criadores de renos, listos para entregar a los complejos de matadero.
El volumen total de recolección de carne de reno en 2020 fue de 2300 toneladas en el peso del sacrificio, que es un 13% más alto que el año anterior.
El peso promedio del sacrificio de una carcasa aumentó en comparación con 2019 en un 10% y ascendió a 40 kg, la proporción de "implementación gratuita" de la categoría de carne de alta calidad aumentó en un 10% y en 2020 ascendió al 86% del volumen total de carne de reno. cosecha.
Según el Primer Director Adjunto del Departamento de APK de Distrito, Andrei Rubashin, para mejorar la calidad y la cantidad de carne, la rendición de la carne influyó en las medidas regionales para el apoyo de los pastores de renos.
"En 2020, a la iniciativa del Gobernador de Yamal Dmitry, Arthukhov aumentó en más de 2.5 veces el precio de compra de 1 kg de carne de reno de alta calidad. Como resultado, todos ganaron: los rebaños de renos comenzaron a ganar más, la motivación pareció pasar más carne, los consumidores, recibieron un mejor producto de producto. Al mismo tiempo, el precio final de los productos de venado para Yamaltsev no creció ", dijo Andrei Rubashin.
Ahora, el precio de la contratación es de al menos 450 rublos, para la carne de la categoría de reno "Realización gratuita" y al menos 150 rublos, para la carne de la categoría de reno "Procesamiento industrial".
En el sacrificio, los ciervos identificados, que han sufrido procedimientos de profilácticos veterinarios obligatorios. Cada complejo especializado de matanza está organizado por un examen veterinario y sanitario de los productos de renos obtenidos. En combinación con el proceso de fabricación bien establecido, esto le permite obtener productos de alta calidad y seguros.
En 2021, los precios de comprar carne de ciervo, se rindieron a los complejos de matadero, permanecerán.
(Fuente: Sitio web oficial del Departamento del Complejo Agroindustrial del Okrug Autónomo de Yamalo-Nenets).