La madreselva es amada por muchos jardinería, que está bien limitada en el área del país. Dicha popularidad no se debe tantas propiedades decorativas de la planta, ya que no tiene flores brillantes como la maduración temprana de las frutas ricas en vitaminas.
La atención de los jardineros atrae el sabor y las cualidades útiles de las bayas azules alargadas de la madreselva. Las bayas maduradas se agitan en un desenfoque o un pedazo de tela debajo de los arbustos, recogiendo en una canasta pequeña.
Almacenar las bayas nuevas recolectadas no pueden ser más de tres días. Para una preservación más larga de vitaminas en las bayas, puede hacer compotes, atascos, jugo, puré de papas, llenando para PIROGS, flip. Las bayas se pueden secar o congelar, pero puede cocinar el espacio en blanco más simple, limpie con azúcar.
Compota de madreselva
- En 1 kg de bayas de la madreselva, necesitará 1 litro de agua y 300 g de azúcar.
Las frutas lavadas se empapan en el jarabe de azúcar durante 3 horas. Después de eso, las bayas están separadas del jarabe y llenan los bancos sobre sus hombros. Luego las bayas se vierten con un jarabe de azúcar caliente. Los bancos se esterilizan en agua hirviendo: los bancos de medio litro: 10 minutos, litro: 15 minutos, y tomará 20-25 minutos por esterilización de latas de tres litros.
El proceso de cocinar una compota dietética se caracteriza por el hecho de que en lugar de jarabe de azúcar en latas con bayas, jugo de madreselva, hervido. Después de que los bancos pasteuren a 85 ° C: medio litro, durante 15 minutos, y litro, 20 minutos.
El jugo
- Para preservar el jugo natural, la madreselva necesitará 1 kg de bayas de 100-200 g de azúcar.
Frotó, las bayas trituradas se pasan a través del exprimidor para separar el jugo. Después de eso, se filtra a través de un par de capas de gasa y se mezcla con azúcar. Cuando se disuelve la arena de azúcar, los bancos pueden ser envasados por los bancos. Tiempo de esterilización en agua hirviendo: 10 minutos, para latas de medio litro y 15 minutos, por litro.
Las compras restantes se pueden usar para preparar otros platos, por ejemplo, pastas o compotes.
Pegar
Para la preparación de pasteles, las compresas obtenidas después de la separación de jugo se utilizan con mayor frecuencia.
- Se toman 1 kg de apretón para 1 kg de azúcar.
Los componentes deben mezclarse y dejar durante 10-15 minutos. Después de eso, las bayas se colocan en la sartén esmaltada, se vierten con agua en una cantidad de un poco más de un cuarto de vidrio y se soldó a fuego lento hasta que se ablande.
La masa resultante se limpia a través de un tamiz a un estado puré, que se eleva a la consistencia de la crema agria espesa. Otra masa no enfriada se coloca sobre una bandeja de madera contrachapada o madera y se seca en el horno en fuego lento (aproximadamente 70 °) durante varias horas.
Mermelada
- Para la preparación, necesitará 1,2 kg de azúcar por 1 kg de bayas de la madreselva del mismo grado de madurez.
Los componentes se agitan y se dejan durante 10 a 15 horas en un lugar frío. Cocinar en 2-3 recepciones, cada vez que se despierta antes de hervir y establecerse hacia un lado durante 10 minutos. La última vez que debe cocinar hasta la preparación.
El secado
Para preservar las bayas de la madreselva, se pueden secar. La forma más conveniente de secarse en el horno, manteniendo una temperatura de 40 a 45 ° C en ella. El proceso de secado a esta temperatura durará de 6 a 12 horas.Congelar
Las bayas más grandes están tratando de congelar. Deben lavarse con agua corriente y ahogarse. Congele mejor Acción de Acciones de Acción de la Paleta o Tablero con aparadores. Después de que las bayas se solidifiquen completamente, se pueden colocar en bolsas de plástico, herméticamente cercanas, firmar y dejar al almacenamiento en el congelador.
Miel - Berry útil, que es la fuente de muchas vitaminas y minerales. Por lo tanto, al preparar espacios en blanco de la honestidad, la anfitriona está tratando de usar métodos que implican el tratamiento de calor ligero o su ausencia completa, porque en este caso se conservan más vitaminas.
Autor - Ekaterina Majorava
Fuente - Springzhizni.ru.