Prepare un postre refinado al té que cada anfitriona. Diversificar el menú tradicional de la receta de la cocina europea.
Delicadeza francesa
French Makaruna es increíblemente sabroso, pero al mismo tiempo hay suficiente delicadeza caprichosa en forma de dos galletas unidas con una crema o atasco de luz diferente.Historias sobre qué estado apareció este postre de almendras, un gran conjunto. Según una de las leyendas, los Macaras de las monjas del monasterio benedictino, que sentían pasteles fragantes para el refugio en la ciudad francesa de Nancy.
Otras fuentes argumentan que Makaruna fue por primera vez el horno en el criajo francés en 791. El derecho a referirse a los creadores del postre entre los desafíos franceses a los italianos, argumentando que esta receta se inventó en que los chefs florentinos Catherine Medici, ya sean la confitería veneciana en la era del Renacimiento.
Receta de cocina casera
Comenzar a trabajar en Macarunas se recomienda desde la preparación de huevos. 4 Las proteínas necesitan un par de horas antes del inicio de la cocción, obtenga del refrigerador.
Para el llenado, necesitará 250 gramos de chocolate negro y mantequilla. Para que la delicadeza sea sabrosa, elija solo ingredientes de alta calidad.
Para hacer esto, vierta el chocolate con aceite con pequeñas porciones. Conveniente constantemente, agregue al relleno de 200 gramos del puré de arándanos y 50 gramos de bayas sólidas.
Mezcla y tamizó 150 gramos de harina de almendras y tantos azúcares. La mezcla resultante es secar en el horno durante 5 minutos a 150 grados, una vez más, tamizar y agregar la mitad de las proteínas.
En el esqueleto, mezcle 150 gramos de azúcar y 37 gramos de agua, pleje hervir, batiendo constantemente la cuña y realizando las bandejas a lo largo de las paredes para que el caramelo no esté cristalizado. Ingrese el tinte de alimentos. Deje en la estufa hasta que la temperatura del jarabe alcance los 118 grados.
Batir la segunda mitad de las proteínas a una espuma constante, reduzca la velocidad de las revoluciones en el mezclador y el fino que fluye del jarabe. Ser azotado casi con el enfriamiento completo de la mezcla. Debe obtener un merengue sedoso.
Deje los espacios en blanco de la futura cookie durante una hora en la continua y solo envíe al horno, calentado a 160 grados, durante 15-20 minutos. Macarunas terminadas frescas, con la ayuda de una bolsa para apretar el relleno en una galleta y conectarse con el segundo.
Retire en el refrigerador durante varias horas. Delicioso postre está listo.
El artículo es lo que es Makaruna y cómo cocinarlos si no es un chef del restaurante, se ha publicado en el sitio web itsfood.ru.
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