Prepararse para las vacaciones es siempre la búsqueda de lo mejor, de moda, original y avanzada. Decoración creativa, felicitaciones no bancarias, regalos de alta tecnología, piedras raras en joyería, delicias y experimentos audaces a la cena de Año Nuevo. Pero en busca de la originalidad, lo principal es no perder las cosas más simples.
Ni las extravagantes bolsos de las uñas Jacquemus, ni las cristas audaces, Christopher Kane ni los disfraces de Leopard Gucci (¡incluso si ellos anuncian IGGY POP!) No guarde tu imagen de moda, si no lo hicieras con la compilación del vestuario básico: camisas blancas, pantalones Croes clásicos , suéteres de cachemira y capa Max Mara. De manera similar, los conjuntos icónicos coleccionables, una pasta con una trufa, creativa olivier en la prescripción del autor del jefe Michelin no crearán una comida festiva sin la base de lo básico. En primer lugar, es necesario asegurarse de que a su disposición sea solo las verduras más frescas, los cereales de alta calidad y una buena pasta casera, carne y pescado de vendedores comprobados y agua ideal, incluyendo beber minerales.
Verdad - en vino, salud - en agua
Los chefs y las anfitrionas con experiencia y gusto se saben: las principales burbujas en el festival no están en champaña, y la primera impresión de las golosinas festivas es un sorbo de agua, mientras que todos son quisquillosos, y se despiden mentalmente con promesas dietéticas. Y aquí debes apostar en lo mejor, por ejemplo, italiano S.Pellegrino con burbujas suaves y de marca "permariedad": el agua está mineralizada a través del contacto con rocas subterráneas, enriquecido naturalmente con sales minerales y microelementos (incluidos el calcio y el magnesio) y, Debido a la adición de dióxido de carbono extraído de la mina natural adquiere un brillo agradable.
Como se sabe, la calidad del agua mineral está influenciada por muchos factores: la fuente, la naturaleza del acuífero, la porosidad de la roca, a través de la cual fluye, y es este complejo "terror", como en el caso del vino, Forma un sabor especial de agua de marca, y se refleja en sus impresiones de alimentos, cócteles e incluso vinos. Después de todo, el agua en la mesa no es un consuelo para la no bebida, sino un "jugador" de pleno derecho: sus minerales, texturas y acidez determinan la percepción del gusto. El alimento y el vino se complementan entre sí, y el agua está diseñada para refrescar el cielo y, como un "curador" competente, la armonización del proceso.
S.Pellegrino: agua mineral natural de fuentes naturales en Val Bremban, en el área de San Pellegrino-Terme, al pie de los Alpes italianos.
Recetas probadas
Los experimentos son buenos. Pero para acompañar el 2020 más bien experimental, todavía recomendamos sin maniobras de riesgo. Y, por lo tanto, le recomendamos que abandone las recetas no paradas de Internet: hermosas imágenes y texto emocional, no una garantía del resultado. La opción perfecta es platos preparados de su restaurante favorito: por ejemplo, desde Buro Tsum, donde puede esperar no solo a la más alta calidad, sino también para recetas interesantes, ¡en el nuevo año con nuevos gustos! Cabras al horno con papas y tomates o pechuitos de pecho BBQ - sabroso, satisfactorio y hermoso. Pero aquí lo principal son los detalles.¿Qué tipo de vino para enmarcar el plato y, por lo tanto, enfatizar correctamente todas sus ventajas?
Primero, elige vino con un profesional!
"La característica única de nuestro restaurante es Lyon Grill. Si crees que la leyenda, sus creadores una vez hicieron una parrilla en el tronco del antiguo citroën en el patio trasero de su casa. Y hasta ahora, mantiene esta forma especial del "tronco", gracias a la cual surge la parrilla con la circulación del aire de tal fuerza que los productos se preparan muy rápidamente, obtienen un humo especial y una corteza ... una de Las combinaciones gastronómicas más clásicas son una cabra suave y una carne elegante, de alta clase Borgoña de la prestigiosa economía. El ensamblaje se basa en Cabernet Sauvignon, que da sabores de vino brillante de cassis y bayas maduras. La exposición en un barril da sabores de especias, y profundidad de edad y complejidad. En sabor hay una excelente estructura y buena acidez. No es de extrañar que muchos críticos hablen de la culpa de la comuna de Margo: "Puño en un guante de terciopelo". "
"Aromatic, Juicy Goat se sirve con un caldo, y aquí necesita una pareja seria para no perderse. En el corazón de Brunello - Sanjovese con bayas más pequeñas y una piel gruesa, lo que los hace más ricos, llenos y da el potencial de exposición. La alta acidez ayudará a hacer frente al componente "aceitoso" del plato con una explosión, y para los tomates que no son particularmente amigables con la mayoría de los vinos, la calificación es la más adecuada ".
"El aroma al humo de la parrilla le permite combinar este plato con vinos tintos más poderosos: jugoso, gastronómico, joven Valpolichella Ripasso es adecuado lo más posible. Como saben, el estilo de Ripasso difiere de los vinos de vino valpólicos habituales y básicos en que en una etapa determinada, la EZGA de los vinos de Amarone y la Richdo conocida por su poder y la estructura se agregan al vino tinto terminado, que agrega Ripasso, Tanninov, contenido de alcohol.
Es extremadamente importante que los gustos de agua, vino y alimentos no se dominan entre sí. S.Pellegrino, por ejemplo, combinado con vinos a gran escala ricos en taninos y ácidos y es perfecto para recomendaciones anteriores. "S.Pellegrino es un producto brillante, desprovisto de cualquier olor que distrae, con burbujas de perlas pequeñas y tangibles. La influencia directa en los receptores del sabor conduce a una sensación de frescura, acompañada de acidez moderada, que estimula la salivación. El alto contenido de minerales deja un agradable regusto. Se debe a sus propiedades únicas hoy en día, S.Pelegrino disfruta de la fama internacional ". Estas son las palabras de Giuseppe Vaccarini, el mejor sommelier del mundo de 1978, ¡definitivamente puede creer!