Blogger, Nutricistribologist y Restaurant Observer Ekaterina Maslova ascendió a una lista de 11 restaurantes en Moscú, donde vale la pena ir a los platos originales y clásicos hechos a la parrilla.
Me gusta la parrilla
En el restaurante "Fiery" del famoso restaurante Vladimir Perelman es una de las parrillas más grandes del país. El principal tema de orgullo es un brasero abierto con un diámetro de 5 metros. Su fabricante e instalación requerían más de dos meses de trabajo manual. El brasero en sí parece un objeto volador, en lugar de un brasero ordinario, e impresiona incluso a los experimentados fanáticos de la parrilla. En cuanto a la comida, no es tan fácil aquí, ya que puede parecer desde el nombre del restaurante. La intriga principal no es mucho alrededor de la carne (que, por supuesto, en la suficiencia), cuántos métodos de cocina: hornear, fumar, mañana, tostados e incluso combinando varios tipos de procesamiento "Fiery". Sin duda, probaremos los camarones argentinos cocinados en llamas con arroz tailandés (950 rublos), Beefstoganov con papas de papas fritas (870 rublos), un bistec de pollo de brócoli (720 rublos), bueno, por supuesto, filetes. En me gusta la parrilla para elegir como un filete clásico Minion (1290 rublos), Shatubin (2250 rublos), Struplohin (2100 rublos) y Ribei (de 3300 rublos) y Porterhus ITI-BON de una carne desgastada (890 rublos por 100 g), así como varios tipos de filetes alternativos (de 990 rublos).
Dirección: Lion Tolstoy Street, 18b
Horario de apertura: de 12:00 a 24:00
Teléfono: +7 (903) 253 41 41
Comprobación del Medio: 2500-3000 rublos
Sitio: ilikegrill.msk.ru.
Instagram: @ilikegrill
"Barril"
En 1996, el restaurante Andrei Delos abrió su primera institución en Moscú, el restaurante de carne "Barril". Y ahora, durante 25 años, los huéspedes vienen aquí por deliciosos platos preparados en fuego abierto, parrilla y en Manyper. El enfoque en la carne a la que el chef Igor Pozhnakov cuidadosamente preocupa cuidadosamente los marinadas, elige la altura correcta de los filetes de corte y supervisa personalmente la calidad del producto. En el menú, una amplia gama de filetes alternativos (de 780 rublos), meseta de marca "Tabla de carnicero" de 9 tipos de carne acompañada de salsas domésticas (7,200 rublos), kebabs jugosos (de 780 rublos). Además de la carne roja en el "cañón" en la parrilla, prepare los delicados chuletas de pollo (990 rublos), filete de salmón (1490 rublos), filete de SIBAS (990 rublos) y verduras (360 rublos).
Dirección: Calle 1905, 2
Horario de apertura: alrededor del reloj.
Teléfono: +7 (495) 651 81 10
Comprobación central: 3500 rublos
Sitio: www.vbochke.ru.
Instagram: @vbochke.
Bar de cocina MEDUSA Asiática
Los proyectores de restaurantes de Anton Pinsky, Arkady Novikova y Glen Ballis. El nombre del restaurante es una referencia a la cocina de Panasian, y en el menú, además de rollos de mano populares, tazones y seeshes Seushes, también hay deliciosas comidas cocidas a la parrilla. Entre ellos, los platos de carne son tales como la carne de res posta original (790 rublos), el filete de flanco con brócoli, paquete y maíz (990 rublos), pechuga de pato con maíz, brócoli y teriyaki, kimchi (850 rublos), así como interesantes Platos de pescado y mariscos: anguila con arroz y salsa UNAGI (790 rublos), salmón a la parrilla de aguacate (990 rublos), así como calamares con ponne, pimienta negra y lima (790 rublos). Los platos de verduras a la parrilla en Medusa hacen berenjenas picantes con yogur y fichas de atún Bonito (650 rublos).
Dirección: Bersenevsky Lane, 2, Edificio 1
Horario de apertura: Voice-Thu de 12:00 a 24:00, PT-SAT de 13:00 a 02:00
Teléfono: +7 (499) 702 07 80
Comprobación del Medio: 1000-1500 rublos
Sitio: www.novikovgroup.ru/restaurants/medusa.
Instagram: @ medusa.kitchenbar
Magadan en Krasnaya Presnya
El restaurante insignia Arkady Novikova "Magadan" se abrió en Krasnaya Presnya. Este no es solo un lugar popular con un interior moderno y un ambiente agradable, aquí aún puede probar los mariscos de la más alta calidad al costo, desde cangrejos y ostras frescas hasta camarones legendarios que se han convertido en una especie de tarjeta de visita del proyecto. . Los platos interesantes se preparan aquí. Entre ellos se encuentran los camarones rosados (350 rublos por 100 g), camarones de oscuridad (850 rublos) y una sartén grande con camarones fritos (1500 rublos / 500 g). Además, hay 3 tipos de kebabs (550-950 rublos), 5 especies de kebabs (de 450 rublos), pulpo (1100 rublos por 100 g) y vieira Sakhalin (1200 rublos por 100 g). Si no puedes elegir algo, ordenar el sabio. La elección de la carne - Kebabs de cordero, pollo y ternera, kebabs de ternera, pollo y verduras a la parrilla para 4500 rublos, y pescado - camarones, calamares, pulpos, salmón y espárragos para 8.500 rublos.
Dirección: Druzhinikovskaya, 30, p. Uno
Horario de apertura: de 12:00 a 23:00.
Teléfono: +7 (495) 098 02 11
CHECK MEDIO: 2000-2500 RUBLES
Sitio: www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan.
Instagram: @ magadan.resto
Gayane
El hospitalario restaurante armenio, el chef, un restaurante y el autor de varios libros culinarios, Guyan Breyova, cuenta con listas largas de platos que se preparan a la parrilla. Primero, son tres tipos de kebabs lyuly que sirven con una salsa de kebab, desde el pollo (430 rublos), ternera (470 rublos) y corderos (490 rublos). En segundo lugar, 12 especies de los kebabs más diferentes, incluso de corderos (590 rublos), coreano de cerdo (600 rublos), pechuga de pollo (420 rublos). El pescado también se hace en la parrilla - trucha ámbar (610 rublos), Dorado (960 rublos) y Sterlet (1200 rublos). Pero la atención especial merece una sección de guarnición preparada sobre brasas. Entre ellos tomates (220 rublos), berenjenas (250 rublos), pimienta búlgaro (220 rublos) y citación aguda (230 rublos), y todavía champiñones en carbones (350 rublos) y verduras muy sabrosas "Horovatz" (550 rublos) - al horno En los carbones, las verduras se cortan finamente y se sirven con greens frescos.
Dirección: 2do Smolensky por., 1/4
Horario de apertura: de 12:00 a 23:00.
Teléfono: +7 (925) 741 91 92
Comprobación del Medio: 1000-1500 rublos
Sitio: gayanes.ru.
Instagram: @gayanesrestaurant.
"Bar de salchichas"
A 3 minutos del metro "China-City", hay un bar espiritual y muy acogedor "salchicha", donde preparan deliciosas salchichas, hamburguesas y carne en carbones a los que se ofrece una buena selección de cerveza de elaboración. Todas las salchichas de su propia producción. Existen desde el ave (480 rublos), carne de res, incluyendo con queso (520 rublos), cordero (520 rublos) y otros. Sirven una guarnición para elegir: kraft puré de papas o papas al horno, estofado a Sauer Col o Cream Stew. Para 1960 rublos, puede tomar un gran conjunto en la compañía: salchichas surtidas, baños, salchichas, tocino, papas y salsas. En los bóbos en la "salchicha", haga un bistec corporativo (910 rublos) y bistec picani (880 rublos), 3 tipos de kebabs (470-540 rublos) y una variedad de hamburguesas (de 410 rublos). En general, un gran lugar para suites con amigos para deliciosas comidas a la parrilla y una buena cerveza.
Dirección: Rabelina, 1
Horario de apertura: Lun-THU de 12:00 a 24:00, viernes de 12:00 a 03:00, sentados de 13:00 a 03:00, VID de 13:00 a 24:00
Teléfono: +7 (977) 741 89 79
Comprobación central: 700-1000 rublos
Sitio: Barkolbasa.ru.
Instagram: @barkolbasa.
Capito Cafe.
Una acogedora cafetería en la calle del campo de Yamsky con la cocina del autor, una pizza de un horno de leña, cócteles y mapas de vino y dos habitaciones con el interior europeo. Chef Alexander Arkhipov (cocina AQ, 15 cocina + bar) para su menú Rebris Italian Classic, agregándolo nuevos accidentes cerebrovasculares. Además de una pasta interesante (a partir de 370 rublos, se realiza en el propio Capito) y 11 tipos de pizza del horno (desde 390 rublos), hay varios platos mediterráneos, incluyendo a la parrilla. Entre ellos se encuentran posiciones originales como un aguacate en una parrilla con nueces y flejes (690 rublos), brócoli a la parrilla con una mousse de Gorgonzole y Soleny Walnut (510 rublos), nueve camarones en llamas (770 rublos). También en la parrilla preparan el pollo (690 rublos), salmón (1090 rublos), pulpo (1190 rublos) y bistec de stakloin (1350 rublos). Puedes elegir el vino interesante para los platos de "Fuego", incluidos los cócteles biodinámicos y orgánicos, así como los interesantes cócteles de copyright.
Dirección: 3RD UL. Yam Field, 2, Corp. 13
Horario de apertura: de 12:00 a 24:00
Teléfono: +7 (495) 488 65 97
Comprobación del Medio: 1000-1500 rublos
Sitio: Capitocafe.ru.
Instagram: @capito_cafe
Sartoria Lamberti.
El restaurante en el primer piso de un hotel de cinco estrellas Ritz-Carlton Moscú en el menú tiene muchos platos italianos interesantes en el concepto de lectura del autor y el restaurante William Lamberti. La pasta carbonar se prepara aquí en una nueva versión de luz con camarones, risotto, con queso de cabra, y pescado, en la masa con verduras y sal para que todo el sabor y la fragancia permanezcan dentro. En el menú Sartery, hay muchos pescados frescos con un brillante tártaro A-LA SAUTAS o sevica, grandes ensaladas verdes, que son fáciles de nutrir, y los postres de Instagram originales de Nairy Barrio. A la parrilla en Sartoria Lamberti prepara a Chile Sibas (1950 rublos), pata de pato con frijoles kenianos y caqui (1150 rublos), pollo con mini-papas (900 rublos), y un corte negro muy original con zanahorias (1510 rublos).
Dirección: Tverskaya, 3, 1er piso del Ritz-Carlton Moscú
Horario de apertura: de 12:00 a 23:00.
Teléfono: +7 (495) 795 00 25
Comprobación central: 3000-4000 rublos
Sitio: www.sartorialamberti.com.
Instagram: @sartoria_lamberti.
Botanica.
Botanica en el Gran Georgiano reabrió sus puertas en marzo de 2020 después de la gran reconstrucción. Desde una cafetería sencilla, se convirtió en una pequeña bistró-pizzería acogedora. Chef Grigory Chuminiin prefiere comprensibles platos europeos tradicionales con notas Panasianas en la técnica de gusto y cocina. Lugar de características: parte de los platos del menú se puede comer no solo en la alimentación habitual, sino también en forma de pizza romana. Incluyendo, en pizza, harán pollo de limón a la parrilla con verduras picantes (750 rublos) y calamares en una parrilla con brócoli y salsa de chimicurros (850 rublos). En general, el chef está preparando casi todos los platos calientes principales, entre los que los lanhustines están a la parrilla con calabacín y salsa de jengibre (690 rublos), sybas a la parrilla con espinacas y salsa MIS (790 rublos), salmón teriyaki con aguacate de carbono (750 rublos) , Striploine con berenjena al horno (750 rublos) y Steak Mignon con espinacas (1100 rublos), pero especialmente buenas espaldas marinas a la parrilla con gentiles guisantes (590 rublos).
Dirección: Georgiano grande, 61C1
Horario de apertura: de 12:00 a 24:00
Teléfono: +7 (499) 251 97 60
CHECK MEDIO: 2000-2500 RUBLES
Sitio: Botanica.moscow.
Instagram: @botanica_rest
"Cyzale"
Muchos platos georgianos tradicionales hacen en un restaurante en la calle Minsk en Fuego en vivo. Una sección separada está dedicada a los platos en el carbón. Aquí y los kebabs de verduras (550 rublos) para vegetarianos, tres tipos de kebabs de lully (550-1050 rublos) y, por supuesto, kebabs, incluyendo pollo (750 rublos), cerdo (820 rublos) y salmón (1290 rublos). En COALS también prepare deliciosos peces: Sybas (1090 rublos) y Dorado (1090 rublos). Y en la empresa puede tomar una variedad de calor. Se preparan en una sartén de hierro fundido, calentado con carbones calientes. En el "Tsytsyl" para elegir, hay un sabio de pollo con verduras y frutas (2900 rublos), desde el cordero (3900 rublos) y la ternera (3900 rublos).
Dirección: Minskaya Street, 2 G, Corp. uno
Horario de apertura: de 12:00 a 24:00
Teléfono: +7 (903) 570-41-11
Comprobación del medio: 1500-2000 rublos
Sitio: ginza.ru/msk/restaurant/cicila.
Instagram: @cycylarest.
Il forno.
En los restaurantes, IL FINO, además de los platos tradicionales italianos: ensaladas, bocadillos, variedades de pizza, pasta y risotto, una sección de carne apareció con una gran selección de platos a la parrilla. El Jefe Jefe de Restaurantes, Alexei Steen, seleccionado para la nueva sección del menú, exclusivamente, Corte de carne de res Mármol Premium (Rusia). El grado de mármol varía entre los topchoice y el primo más altos (150-200 días de engorde de grano). En la nueva sección hay posiciones como: Steak Tibon (1190 rublos por 100 g), asistes impresionantes Tomahawk (1450 rublos por 100 g), corte de carne tierna (1350 rublos por 100 g), popular filete RIBE (1190 rublos por cada 100 g) y blade superior de bistec (950 rublos por 100 g). El grado de asado se realiza a discreción del huésped.
Direcciones:
- Ostozhenka, 3/14
- Neglinnaya, 8/10
- Avenida Kutuzovsky, 2 / 1c6
Horario de apertura: de 11:00 a 24:00
CHECK MEDIO: 2000-2500 RUBLES
Sitio: Ilforno.ru.
Instagram: @ilfornomoscow.