Pescado de cobio (ella es un pescado real negro): el trofeo deseado en las pesquerías deportivas. Este gran pez marino por error a menudo se toma para el tiburón debido a una aleta grande, que se eleva sobre el agua, especialmente durante las estaciones de emparejamiento.
La carne de Cobia es suave, dietética y ricamente omega-3. La carne tiene un sabor fresco aceitoso y suave, lo que lo hace universal en preparación. Desde los sashimi frescos de la Cobia hasta los palillos fritos, el Cobio es excelente en todos los platos.
Teniendo en cuenta el hecho de que el Voraz Cobia es en su mayoría caso, y sin pretensiones en la elección de la alimentación, y debido a una curiosidad excesiva, son bastante amigables, se cuentan para peces adecuados para la cría en la acuicultura en el clima cálido.
En uno de los estudios taiwaneses, se estimó que existe la oportunidad de cultivar un millón de toneladas métricas de Cobia cada año en todo el mundo.
Y, de hecho, después de la presentación de la carne de pescado de Kobia en la exposición europea de los mariscos en 2010, varias granjas acuícolas asiáticas comenzaron a criar con la esperanza de suministrar carne premium a Europa.
Sin embargo, el pionero en la cría de Kobia, como informes de SeafoodSource, es la compañía de acuicultura noruega en las granjas marinas ASA, que ha invertido más de $ 10 millones en el desarrollo de una economía para el cultivo de Kobia en Vietnam y en 2006-2007 Abrió la captura y las entregas. En ese momento, fue la granja más grande del mundo para el cultivo de Cobia con potencial de producción de 5000 toneladas.
En 2012, la mayoría de los Cobia producidos en Vietnam se vendieron de forma nueva de la granja al mercado local, solo se exportó una cantidad modesta cantidad de pescado fresco a Europa. A pesar de los altos precios, las ventas en Europa no cumplieron con las expectativas, y Jorge Alarcon, director general de Farms Marine Farms Vietnam, cambió la estrategia de marketing.
Alarcon cree que la causa de las bajas ventas de Kobia en Europa es que para el consumidor europeo fue una forma desconocida que compite en un mercado diverso con una amplia gama de peces más baratos disponibles. Cobia definitivamente nunca competirá a un precio con Pangasius, Tilapia o Mortero.
"Este es un producto premium que merece el mejor precio", dijo. "Creo que en el futuro, la producción de Cobia puede aumentar, ya que las personas se familiarizan mejor con este producto digno".
La mayoría de las fincas de peces asiáticas que crían a Cobia, que se llama, no fueron, prefirieron cultivar Plata Pompano (Trachinotus Blochii) como una cultura intermedia en la producción de camarones.
Plata Pompano: pescado marino con una amplia resistencia al medio ambiente, un rápido crecimiento, buena demanda del mercado y tecnología de producción estandarizada, dominó con éxito en muchos países de la región de Asia y Pacífico, como Taiwán e Indonesia.
Pompano se puede cultivar con éxito en estanques, tanques y fondos marinos flotantes. Este tipo de pelágico, muy activo, puede adaptarse y crecer bien incluso con salinidad de aproximadamente 8 ppt.
El período intermedio se utiliza en el cultivo de camarones como una medida profiláctica contra las enfermedades virales características del propietario.