Desde el 1 de marzo, Georgia se abre para los turistas rusos, por lo que pronto será posible probar el verdadero Khinkali, Kebabs y Khachapuri. Mientras tanto, debe preparar un plato georgiano en casa. Prueba Sazavi, pollo en salsa de nuez. Aquí es cómo hacerlo:
Foto: Deli.
Ingredientes:
Pollo - 1 kgAceite cremoso - 50 g
Cebollas - 2 piezas
Harina - 1 cucharadita.
Nueces purificadas - 150 g
HVEL-SUNNELS - 1 cucharadita.
Azafrán - 1/2 h. L.
Coriandro molido - 1 cucharadita.
Vinagre de vino blanco - 1.5 cucharadas. l.
Kinza - 4 ramitas
Ajo - 4 dientes
Granos de granada para la decoración - al gusto.
Sal, pimiento rojo molido - al gusto
¿Cómo cocinar?
Lave el pollo y corte la grasa extra. Póngalo en una cacerola grande, vierta con una pequeña cantidad de agua caliente, hervir e hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Cepa de caldo a través del tamiz frecuente. Espere hasta que el pollo se enfríe, luego colóquelo en una lámina de horneado profunda, cubierta con papel de aluminio.
Derretir la mitad de la mantequilla y les lubrica un carcasas. Sal del ave y prepare durante 20 minutos en el horno calentado a 190 ° C. Fuera del pollo y agua la grasa engordada.
Cebollas limpias y finamente cortadas. En la sartén, calienta los restos del aceite de crema y agitando, freír las cebollas hasta el color dorado.
Ponga la harina en la sartén con un arco. Freír esta mezcla a fuego lento 2 minutos, revolviendo constantemente. Vierta el caldo. Llevar a ebullición y hervir otros 2 minutos.
Chuleta de nueces purificadas en una licuadora. Añadir especias: khmeli-sunnels, azafrán, cilantro, sal y pimiento rojo molido. Mezclar bien.
La mezcla resultante, bombeada en la sartén con una mezcla de harina. Revuelva y vierta vinagre de vino. Caliente la salsa para SAZIVA durante 7 minutos sobre un calor débil, sin hervir.
Carne de pollo separada de la piel y los huesos, luego se cortó en pedazos. Ponlos en salsa de tuerca caliente, hervir e hervir 1 minuto.
Ramitas de Kinty lavan y cortadas finamente. Limpie y suprima el ajo. Añadir ajo y maldición en Saziva con cilantro. Revuelva y retire del fuego.
Dale a la Saziva completamente fresca y retire hacia el refrigerador. Antes de servir, espolvoree con granos de granada.
Foto: 1000.Menu.
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