Gracias al científico, hoy sabemos mucho más sobre la curación y como una totalidad de las propiedades útiles del TopInambur que antes. Coma Topinambe con más frecuencia, y obtendrá los oligoelementos más importantes. Los tubérculos son ricos en hierro, lo que da energía, así como a potasio y vitamina B1, que apoyan sus músculos y nervios en orden. Aunque los tubérculos del TopInambur Dulce, su fibra de almidón detiene cualquier salto de niveles de azúcar en la sangre, tienen un índice glucémico más bajo que en las papas, por lo tanto, no se cumplen desde el Topinambura, y se recomienda para la diabetes.
TopInambur (nombre botánico Helianthus tuberosus) es uno de los favoritos de la agricultura orgánica. Demostrando la sorprendente resistencia a las enfermedades, desplaza famoso a cualquier competidor, incluido el notorio peligroso Borshevik Sosnovsky, enriqueciendo el suelo por el orgánico. En esencia, TopInambur no necesita pesticidas ni fertilizantes. Los esfuerzos de los criadores han creado variedades de tubérculos blancos y rojos.
Cómo crecer el topinamburismo y no llegar a él.
La superapacidad de la "caña de pesca solar" a la supervivencia fue la razón de los prejuicios de los jardineros. Parecería que TopInambur sería muy simple por analogía con las papas. Es que la "caña de pescar soleada" se puede plantar no solo a principios de la primavera, sino también en otoño a la congelación de la tierra.
Como las papas, la planta, ya sea con un tubérculo entero, o se corta en pedazos con "ojos" brotados, y colocó en el suelo a una profundidad de 10 (con un aterrizaje de primavera) a 15 cm bajo el invierno, observando la distancia de 40-50 CM, ya que las plantas son altas, y para la producción de tubérculos, la recurrencia juega en menos.
Ahora sobre lo principal. "Las cañas de pesca solar" crecerán y se multiplicarán de la pieza más pequeña que queda en el suelo. Entonces, al aterrizar al TopInambur, el Dacha tendrá que tomar precauciones.
Use el lecho elevado con una parte inferior de la malla de alambre. La malla de la red no le dará a las plantas a dispersarse en el sitio y dañarán otras culturas. Un simple jardín elevado de TopInambur no se mantendrá. Para escalar el jardín y no tiene que preocuparse por el riego, incluso en un verano seco.
A pesar del hecho de que el TopInamburus necesitará apoyo, una buena solución organizará una cama tan reforzada junto a la cerca. Por lo tanto, también recibirá protección de una apariencia curiosa más un hermoso diseño de paisaje.
TopInambur florece de manera efectiva a finales de verano, y después de que lleguen las heladas, cortan los tallos de hasta 50 cm y espere hasta que los tubérculos en el suelo se agarran con escarcha. Se convertirán en más azúcar y serán más fáciles de absorber el cuerpo.
A diferencia de las papas, TopInambur no se puede mantener durante mucho tiempo al menos aproximadamente 10 días en una habitación fría en una caja con arena. Pero puedes dejarlos en la cama a principios de primavera, si es necesario, cavando para un tono.
Cómo cocinar TopInamburDebemos admitir que la limpieza del Topinambura sigue siendo un placer. Como regla general, resulta demasiado recorte, pero teniendo en cuenta cómo es sin problemas y barato a costa del jardín, estos tubérculos orgánicos son, con una desventaja que puede aceptar.
Alternativamente, comienza a limpiar después de cocinar. En el caso, cuando borraste el topinamburgo fresco, coloque los enredos en un tazón con agua ácida (agua fría con una pequeña cantidad de jugo de limón o una pequeña cantidad de vinagre de vino blanco) antes de cocinar.
Los tubérculos son muy sabrosos en forma horneada en el horno junto con zanahorias, papas y aceite de oliva, en sopas y estofado. Simplemente agregue los Tuber o dos a las recetas habituales.
La sopa de puré de Garns de Topinambura y la salsa cremosa de Khrena es uno de los mejores primeros platos en invierno en la estación fría y reducido la inmunidad. Y también la forma de sorprender a los huéspedes con habilidad culinaria.
En 650 gramos de tubérculos del TopInambur, toman dos cucharadas de aceite de oliva, 0,6 litros de caldo de verduras, 4 cucharadas de crema aceitosa, 1 cucharada de salsa de crema de rábano picante y 1 papas medianas cortadas en cubos, 3 dientes de ajo.
Ponga los topinambure en el horno durante 30-40 minutos. Mientras tanto, prepare el caldo de verduras y vierta un poco en una sartén profunda, hierva, agregue papas y extingue 5-10 minutos hasta la preparación.
Después de que los tubérculos estén horneados y lo suficientemente frescos, retire con cuidado la cáscara y coloque la pulpa en el procesador de la cocina. Agregue las papas y un poco de caldo de verduras, luego mezcle a una masa homogénea.
Devuelva la mezcla procesada al caldo restante, mezcle y ligeramente caliente. Agregue la salsa de rábano picante y el ajo finamente picado, luego se sortean generosamente su gusto. Vierta la sopa y agregue una cucharada de crema en cada placa, y desde arriba un poco de ajo picó fresco.
Dado que la receta se refiere a la salsa de Khrena, recordamos que la forma tradicional culinaria de cocinar se ve así: sumergir inmediatamente la raíz preparada en un vinagre blanco, luego drenar y sofocar en una licuadora con crema agria a la consistencia de la salsa. .