Con el inicio de la primavera, somos cada vez más elegidos en la naturaleza para admirar el bosque rústico y disfrutar de las desventajas, por su propia cocina. Tradicionalmente, estamos acostumbrados a cocinar pinchos de carne, porque es delicioso y satisfactorio. Sin embargo, los champiñones cocinados en la cuadrícula en el carbón no son menos sabrosos, mientras que son muy satisfactorios y no tan pesados como la carne asada. ¡Lo principal es hacer una marinada correctamente! Llevamos a su atención 5 recetas probadas capaces de satisfacer las solicitudes incluso con gourmets sofisticados.
Mayonesa + pimienta de tierra negra + sal
Vamos a empezar con una receta clásica. Tan claramente desde el nombre, solo se necesitan tres ingredientes para su preparación. La tecnología de preparación del producto para la freír es extremadamente simple:
- Tome los platos esmaltados y ponga setas preablidas y purificadas. Elija pequeñas (con un diámetro de instancias de hasta 5 cm), limpio y denso.
- Mezcle la sal y la pimienta (la cantidad depende del volumen de los champiñones) y vierta cuidadosamente los champiñones.
- Luego agregue mayonesa y mezcle bien toda la masa con una cuchara. Esto es importante para un asistente uniforme. Es mejor usar mayonesa de productos naturales o cocinar en el hogar. Agregalo un poco. Los hongos definitivamente dejarán jugo bajo la influencia de la sal, y demasiada humedad no se beneficiarán.
- Ahora queda por esperar de 2 a 3 horas, y puedes empezar a freír. Durante este tiempo, se recomienda mezclar periódicamente los contenidos de la sartén.
Marinada "Piquant"
Para hacer el sabor de los champiñones refinados e inusuales, intente cocinar la salsa en estilo oriental. Para hacer esto, necesitarás:
- 1 kg de champiñones purificados;
- 1-2 Arte. l. salsa de soja;
- 4 cucharadas. l. cualquier aceite vegetal;
- Sal, pimienta molida, condimento Khmeli-Sunnel (todo en sabor).
La tecnología de cocción no es diferente de la versión anterior. Primero, champiñones pelados aerosol, y luego agregue todos los demás ingredientes, mezcle y déjelo durante 2-3 horas.
Marinada con jugo de limón y salsa de soja.
En tal marinada, el producto se despierta muy rápidamente. Después de 30-40 minutos se puede enviar al fuego. Observar precaución con sal. La salsa de soja contiene una cantidad suficiente, por lo que es fácil reducir el plato.
Prepare los siguientes ingredientes:
- 0.5 kg de champiñones;
- 50 ml de salsa de soja;
- 35 ml de jugo de limón;
- 5 g de orégano seco;
- Sal y pimienta para probar.
¿Cómo cocinar?
- Los champiñones se lavan, limpian, frote la mezcla de sal y pimienta y ponga en una cacerola.
- En un plato separado, mezcle la salsa de soja, el jugo de limón y los saltos-soles. La mezcla se agrega a los hongos y se deja durante 30-40 minutos a salmuera.
Como Lifehaka, puede ofrecer tal manera de marinar: pliegue los champiñones en un paquete de celofán denso, vierta la marinada allí, atada firme y tome periódicamente. Así que el producto es más rápido y uniformemente se despierta.
Marinada china
Esta marinada es adecuada para los fanáticos de los platos afilados. Para la marinación de un kilogramo de champiñones, tome:
- 5 cucharadas. l. salsa de soja;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 2 cucharadas. l. Mayonesa doméstica;
- 4-5 clavos de ajo medio;
- 1 cucharadita. 6% vinagre de manzana;
- 1 cucharadita. Mostaza de Dijon.
Tecnología de cocción:
- Moler ajo en una licuadora.
- Todos los ingredientes se mezclan en el mismo plato y vierten la mezcla de champiñones preempleados.
- Deja marinado durante 2 horas en un lugar fresco.
Dulce marinada coreana
- 1 kg de champiñones;
- 4 cucharadas. l. Salsa de soja y aceite de oliva;
- 1 h. Pimienta verde molida y polvo de jengibre.
La tecnología de cocción no es diferente de los descritos anteriormente. Mezcle todos los componentes y vierta los champiñones limpiados con una mezcla. Marinar durante 2-3 horas, revolviendo regularmente o esculpiendo (si se usa en el paquete de celofán).
¿Cómo Fry?
Puedes usar la rejilla, y tú puedes un brasero. En cualquier caso, el tiempo de freír en la celosía en carbones abiertos no debe exceder los 10 minutos, mientras que los champiñones deben ser rotados constantemente. De lo contrario, los hongos están muy secos y serán insípidos. Al mismo tiempo, es importante que los carbones estén bien disipados y dendan suficiente calor.