Raman es un plato japonés, y aunque hay muchas de sus variaciones dependiendo de la región, una de las recetas más populares incluye fideos y caldo gordo de carne de cerdo, huesos, salsa de soja y especias. Dependiendo de la receta, puede tener diferentes aditivos. "Tomar y hacer" mostrará cuán paso a paso para preparar a Raman en casa. Tenga en cuenta: este plato puede diferir de la receta tradicional japonesa.
1. Cocinar el precio.
Tara es una salsa japonesa que no solo se sirve como suplemento a los platos, sino que también se utiliza para marinar la carne. Se endulzará o se sazó con varios ingredientes, como el vinagre. En el caso de Ramen, se usa no solo para la carne de marinado, sino también para dar el caldo de fragancia.
Que necesitas:
- 3 vasos de agua
- 2 vasos de salsa de soja
- 2 clavos pelados y picados de ajo.
- 1 hoja de algas nori
- 3 rebanadas de raíz de jengibre
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 2 plumas de Luke en rodajas (solo piezas verdes)
Instrucción
1. Coloque las algas picadas en la sartén. 2. Vierta la salsa de soja y el agua. 3. Añadir vinagre de arroz. 4. Tire del jengibre, el ajo y las cebollas verdes. Cubra la cacerola con una tapa y salga para la noche en el refrigerador. Al día siguiente, calienta la mezcla y hierva hervir. Tan pronto como ella hierva, quítela del fuego y dejó de lado.
2. Preparar el caldo
Que necesitas:
- 0.5 kg de jamón de pollo (con un hueso)
- 0.5 kg de jamón de cerdo
- 0.5 kg de dirección de cerdo
- 1 ajo cabeza
- 1 Lukovitsa
- 2 zanahorias
- 1 raíz de jengibre
- 2 Luke Luke (solo partes verdes)
- Aceite de sésamo (opcional)
- Chuletas de cerdo ahumadas (opcional)
Instrucción
1. Coloque todos los ingredientes de la carne, con la excepción de las chuletas de cerdo ahumadas, en una cacerola. 2. Rellena con agua y hierva hervir. Dale al caldo para emborracharse durante 5 minutos, y luego retire la espuma con un ruido o una cuchara. 3. Retire la carne de la sartén y cambie a otra. 4. Pliegue ajo, cebollas, zanahorias, cebollas verdes y jengibre a la segunda sartén. Llene todo con agua y cocine durante 3 horas. Luego, el caldo debe ser cepa, si es necesario, saludar al gusto y posponer.
5. Vierta un poco de aceite de sésamo en la sartén y fríe las piezas de jamón de cerdo en ambos lados. 6. Cuando la carne esté bien, retírela del fuego y colóquela en un paquete hermético resistente al calor, preferiblemente con un cierre. 7. Vierta el recipiente para que cubra la carne, fresca y luego colóquela en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.
3. Preparar huevos para ramen
1. Huevos de pulso (tómelos a la velocidad de 0,5 huevos para una porción) utilizando una aguja o clavel de papelería para que la cáscara no se rompa durante la cocción. 2. Trae agua a hervir. Ponga los huevos en él y cocíalos 4.5 minutos para que se enfermen. 3. Los huevos terminados se colocan inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción. 4. Límpielos con mucho cuidado de no dañar. 5. Colóquelos en el paquete con un cierre y vierta el contenedor. Déalos a maravillarse en el refrigerador 2 horas.
4. Cocinar chuletas ahumadas.
1. Freír chuletas de cerdo fumadas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Después de colóquelos en el paquete con un sujetador o en un tazón y vierta el recipiente. Déalos a maravillarse en el refrigerador 2 horas. 2. Salta de nuevo antes de servir en la mesa.
5. Recoger todos juntos
1. Poner en un recipiente de 3-4 cucharadas. l. Tara. 2. Llene el Boujond Bowl aproximadamente la mitad. Añadir un poco de jamón de cerdo. 3. Para preparar un fideo de trigo, calentar un poco de agua en una cacerola. Coloque los fideos a una velocidad de aproximadamente 100 g por 1 litro de agua y hierva 10-15 minutos o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando los fideos se preparan, colóquelo en un plato. 4. Agregue un Skeyka de huevo, piezas de alga nori, chuletas ahumadas en rodajas, piezas de carne de pollo y nudillos de cerdo, cebollas verdes en sabor y cucharada de aceite de sésamo (opcional). ¡Buen provecho!
