Notó la paradoja: con toda la incomunidad de la receta para Charlotte tradicional (3-5 manzanas, 3 huevos, 1 taza de azúcar y 1 taza de harina) ¡Resulta que todos de diferentes maneras? El estudio no científico de esta paradoja llevó a la conclusión: el secreto del aire citado no está en absoluto en los productos y no en la capacidad de prepararse, sino en pequeños trucos.
Fui capaz de realizar un Charlotte en diferentes cocinas, en diferentes estados, con un grupo de apoyo y sin él ... las caretas se resuelven para ser aire siempre. Quién intenta por primera vez este pastel, generalmente mm-mmmyat de placer y pregunta la receta. Es interesante intentarlo? ¡Entonces vamos a empezar!
Comenzamos, como de costumbre, desde un batido de tres huevos (no es necesario separar las yemas de las proteínas, preocupaciones adicionales). Continuando azotes, agregue azúcar y traiga a color crema. Y solo después de eso agregamos harina y continuamos batiendo hacia el estado del rendimiento apretado. La masa debe ser lo más ligera posible. Este es el secreto de la cocina ...Para los gourmets domésticos o ocasiones especiales, agregue canela y nuez moscada con un pellizco. Nuestra pequeña obra maestra de hornear no estropeará nada, ni crema agria, ni aceite, ni un soda de vinagre gordente ni tetona.
Horazamos una de dos maneras:1. Para obtener un crujiente crujiente pelado del núcleo y rebanado con rodajas finas, las manzanas se colocan en forma y vierta la prueba. La prueba debe administrarse un poco de tiempo para llenar el vacío entre las manzanas. A los niños les encanta estar sellado con una corteza y traer pastel a un estado indecente, por lo que este método recomendado para un círculo de vivienda estrecho.
2. Para el "Pastel de liberación", golpeando la masa en la forma y en la parte superior, colocando bellamente las rebanadas de manzanas (círculos, venas, enchufes), levemente espolvoreado con arena de azúcar.
Por cierto, para reducir el calorio del pastel, es mejor usar una forma de silicona, que no es necesaria para lubricar con aceite.
2a. Para "pelearse en la luz grande", necesita una bandeja para hornear y una dosis doble de productos de origen. En una bandeja para hornear preparada (no hay aceite sin mantequilla), vamos la masa y lo colocamos a las rebanadas de manzanas, cuidadosamente una fila detrás del lado siguiente del lado opuesto. Por lo general, es 4 filas. Después de hornear, nos dividimos en piezas de porciones, una segunda cosa. 20 buenas porciones son perfeccionadas por el contrario.
35-40 MINUTOS Horcamos el pastel a una temperatura de 180-200 grados. En el horno con convección, la corteza se obtiene un poco más rápido a una temperatura de 165 grados.
Este avión es capaz de eclipsar con facilidad y un sabor exquisito casi cualquier torta de producción industrial (en una ligera excepción).
Charlotte - Torta de toda la temporada: en invierno, en invierno, con un taladro y pasas, agregue ruibarbo. Hornee del verano con grosella, frambuesa, irgus, arándanos y otras bayas (hornee en la 1ª opción). La pelea más deliciosa es otoño, con ciruelas o manzanas. Ahora solo una temporada alta de Apple. Y deje que el "tiempo aburrido" complae no solo con los tonos de los "ojos de encantador", sino también de gusto con encanto.
Supongo que cumplirá con el Charlotte para pedirle que pregunte con bastante frecuencia ... para la ligereza de la figura y la cantidad decente de carbohidratos en el plato no se preocupe. Si no se involucra en un Charlotte para la cena, y para servir para el desayuno como el plato principal o para cenar como un postre, la cifra permanecerá dentro de los límites.
Les deseo un apetito agradable, buena salud y bienestar familiar!
Autor - Elena Evseenkov
Fuente - Springzhizni.ru.